Receta saludable
El delicioso burrito express que puedes preparar en pocos minutos
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, nos enseña a preparar en pocos minutos un rollito relleno de verduras y carne picada
Este rollito relleno que ves en la foto y que se conoce como burrito es originario de México pero, dado que es una preparación muy versátil y que, en líneas generales, es muy apetecible, se ha extendido por todo el mundo y en cada restaurante tiene unos ingredientes diferentes.
Ingredientes para dos crepes
- Leche o bebida vegetal 220 gramos
- Huevos 2
- Harina de avena o de trigo sarraceno 100 gramos
Ingredientes de la salsa boloñesa
- Zanahoria 1
- Cebolla picada media
- Pimiento picado Un cuarto
- Carne picada 200 gramos
- Sal y pimienta Al gusto
- Salsa de tomate casera 100 gramos
Para montar el burrito
- Queso rallado 30 gramos
- Salsa boloñesa 3 cucharadas grandes
- Aguacate laminado Medio
- Un huevo por crepe
Desde carne hasta pescado, el burrito puede estar relleno por tus alimentos favoritos pero la receta que trae Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, es una de nuestras favoritas especialmente por la salsa boloñesa: lleva aguacate , que es fuente de grasas saludables (principalmente monoinsaturada), que constituyen el 23% de su peso, aproximadamente; zanahoria , diurética y ayuda a reducir la retención de líquidos y pimiento , buena fuente de vitamina C, concretamente con 131 mg por cada 100 gramos.
Así es la receta del burrito de verduras del Chef Bosquet que no te llevará más de cinco minutos:
Preparación
Paso 1
Comenzaremos batiendo un huevo y lo añadiremos a una sartén precalentada y ligeramente engrasada.
Paso 2
Repartimos bien por la sartén y antes de que cuaje es muy importante añadir una crepe (que previamente has hecho en una sartén con la mezcla de 220 gramos de bebida vegetal y la harina de avena), de forma que consiguiremos que quede pegada al huevo.
Paso 3
Cuando cuaje, le damos la vuelta y añadimos los ingredientes: mozzarella rallada o vuestro queso favorito, salsa boloñesa casera, medio aguacate laminado. Repartimos bien y cerramos presionando bien. Dejamos que se tiesta ligeramente, cortamos por la mitad y tenemos listo nuestro burrito que es muy fácil de preparar.
Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en el libro que acaba de publicar ' Express ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram ( @chefbosquet ), donde ya supera los 660.000 seguidores.
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