BUSCADOR y ARCHIVO
-
¿Cómo se cocina Madrid Fusion 2019?
30-01-2019A pesar de estar acostumbrados a la frenética actividad de las cocinas de sus restaurantes, en el «backstage» del escenario principal del Reale Seguros Madrid Fusión no hay un segundo de descanso. Los más de 100 cocineros que han pasado por las dos ... cocinas deben empezar a preparar su ponencia con, al menos, media hora de antelación, de tal forma que tengan todo a punto antes de pisar el escenario del audiotorio donde agurda el público. Por estos improvisados fogones han desfilado estos días desde la ... trucha de ocho kilos de Ana Ros, hasta el pato al vacío de Joan Roca, pasando por la sal mágica de Ángel León. Este miércoles por la noche, estas cocinas que han asombrado al público durante tres días, cerrarán hasta el año que viene. [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo preparar el «wrap» que triunfa en Instagram con los trucos del Chef Bosquet
29-01-2021...extendemos el aceite con una servilleta para que quede todo cubierto pero la capa sea ligera. A continuación echamos la masa y, antes de que cuaje, vamos girando un poco la sartén y dejamos cocinar. Paso 3Cuando veamos que ya se separan un poco los bordes ... de la sartén le damos la vuelta (puedes hacerlo con las manos) y dejamos que se cocine la otra parte. Paso 4Colocamos la tortilla o tortita en un plato grande para rellenarla. Para ello haremos un corte (como de un radio de una circunferencia) en un lado [+]
-
cadiz | España
"No somos bichos raros"
12-04-2021En el hospital Niño Jesús de Madrid un grupo de niños juega y cocina bajo la supervisión de los fisioterapeutas. Tienen entre 4 y 10 años y nacieron con malformaciones en sus brazos. En el talller aprenden a integrar sus prótesis en el juego y [+]
-
cadiz | España
La cocina lucha contra el cáncer
19-01-2019La cocina lucha contra el cáncer. No existen alimentos milagrosos pero si compuestos bioactivos que actúan contra las células cancerígenas. Alimentos esenciales como el aceite de oliva, el tomate, el brócolo y las naranjas tienen compuestos que [+]
-
cadiz | Estilo
Tamara Falcó se centra en sus estudios en una escuela de alta cocina
28-01-2021. Asimismo, la ganadora de 'Masterchef Celebrity' está completamente volcada en sus estudios de alta cocina en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu. [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Los sticks salados de caqui del Chef Bosquet que te harán olvidar las patatas fritas
01-05-2020...en la mesa dedicando poco tiempo a la cocina. Si en diciembre el Chef Bosquet logró endulzarnos las fiestas con sus recetas saludables de clásicos navideños como el mazapán, los polvorones sin azúcar, el turrón de chocolate crujiente y las natillas [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Gofre de tortilla de patata, la receta original y divertida para sorprender en casa
01-05-2020...otros «foodies» de Instagram para compartir trucos de cocina, recetas originales y para responder a las dudas culinarias de sus seguidores. Ingredientes (2 pax)Patata cortada pequeña220 gramosCebolla picada30 gramosHuevos2Agua30 gramosAOVE y salAl ... usar una tartera apta para microondas con tapa o un recipiente de silicona apto para microondas. La idea es conseguir un efecto hermético para que se cocine al vapor.5. Se cocina en el microondas a máxima potencia unos 7-8 minutos. Comprobamos que esté ... bien cocinado. Recordad tener mucho cuidado al abrir pues saldrá mucho vapor.6. Añadimos los huevos a un bol, los batimos y añadimos la mezcla tras ajustar de sal7. Precalentamos la gofrera previamente engrasada con un pincel untado con un poco de AOVE [+]
-
cadiz | España
Arde una fábrica de muebles de cocina en la localidad madrileña de Cubas de la Sagra
18-01-2021Las gélidas temperaturas habían congelado el sistema antiincendios de la nave industrial que este domingo se incendió en el municipio de Cubas de la Sagra, en Madrid. El fuego dejó a la fábrica de muebles de cocina, de 8.000 metros cuadrados, casi [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tosta de uvas y burrata para aprovechar las sobras de Nochevieja
01-01-2021La cocina de aprovechamiento es una de las señas de identidad del Chef Bosquet que, además de aportar ideas para evitar el desperdicio de alimentos, revela algunos de sus recursos para combinar los ingredientes de tal manera que se se conviertan en [+]
-
cadiz | Cultura
Las vajillas mutantes llegan a la alta cocina
10-03-2018...conquistaron a Albert Adrià. Y así puso su creatividad al servicio de experimentos como este objeto para aperitivos internacionales que ha desarrollado con los hermanos Roca. O este corazón convertido en vaso de cócteles para David Muñoz. La alta cocina ... que conoce bien Yukiko Kitahara, esta artista japonesa, que colabora con la chef María Solivellas.Un toque oriental y sostenible para acompañar lo mejor de la cocina mallorquina. [+]
