BUSCADOR y ARCHIVO
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Cómo distinguir un buen tartar de atún rojo de un simple picadillo
07-08-2019...de establecimiento en establecimiento que no lo incluya. De atún rojo, nos dicen. Y ahí empieza el problema. El genuino atún rojo de almadraba no abunda. Y su coste es considerable. Por eso cuando vemos los precios de algunos de esos tartares deberíamos sospechar ... . Eso cuando no es un atún teñido con jugo de remolacha, bien rojo a la vista. Una práctica ilegal pero que se ha detectado en bastantes ocasiones en España. Los genuinos tartares de atún rojo de almadraba son una delicia. Los otros, una plaga ... . Recomendación Receta: Cuando el atún es bueno no necesita mucho aliño. En El Campero, el mejor restaurante especializado en atún rojo de almadraba, pican el lomo en pequeños dados y le añaden un poco de salsa tártara, aceite de oliva, soja y sal de escamas. Así [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Rescatadas 55 personas de un kayak hinchable y una patera en el Estrecho
13-07-2019Marítimo ha explicado, que sobre las 13,20 horas, recibió un aviso alertando del avistamiento de un kayak. Por ello, se ha movilizado a la embarcación 'Salvamar Arcturus' y a una lancha de Cruz Roja. Posteriormente, Salvamento ha rescatado a tres personas [+]
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cadiz | Opinión
Cádiz, a finales del siglo XX, la infancia
26-12-2020...chillones monos de culo rojo, pájaros exóticos donde hoy hay un asqueroso palomar, el Teatro Pemán dando sus últimas bocanadas y mi hermana y yo recorriendo los laberintos del Parque en cochecitos de pedales alquilados. Lo que me conecta con esos [+]
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cadiz | Ciencia
Por qué las langostas se ponen rojas cuando se cocinan
06-08-2019...embargo no fue hasta 2002 que los investigadores encontraron la solución al enigma. El secreto es producto de dos moléculas, una proteína llamada crustacianina y un carotenoide (un pigmento responsable de los tonos rojos, amarillos y naranjas brillantes ... en Boston. «Los flamencos comen gambas con betacaroteno y se vuelven rosados. Cuando una langosta come astaxantina, se absorbe en su cuerpo». Sin embargo no es tan sencillo como parece: la astaxantina es roja, pero convierte a las langostas vivas en ... la luz. «Cuando la astaxantina está sola, es roja. Cuando está ligada a la crustacianina, se vuelve azul», afirma para el mismo medio Michele Cianci, bioquímica de la Universidad Politécnica de Marche en Italia y estudiante de doctorado en el [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Las secuelas mentales del Covid en Córdoba | Depresión, ansiedad y agorafobia, afecciones en alza
19-06-2020, la psicóloga y neuropsicóloga del Hospital Cruz Roja de Córdoba, Claudia Carmona, destaca que, desde el inicio de la crisis y la puesta en marcha de un teléfono de atención psicológica por parte de la entidad, «no hemos dejado de recibir llamadas y [+]
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cadiz | Opinión
¿Qué líneas rojas?
04-04-2016...su secretario general que en los pactos hay que respetar las líneas rojas que trazó el comité federal del 28-D, incluida la renuncia a llegar a acuerdos con quienes, como Podemos, defienden los referéndums de autodeterminación. Pero Pedro Sánchez en ... su desesperación por alcanzar el poder a cualquier precio para salvar su carrera política sólo está dispuesto a respetar la línea roja que le separa del PP. El resto de cortapisas se las va a saltar a la torera, incluido el acuerdo con Ciudadanos, que ... de que tienen que renovar y modernizar sus estructuras, sus mensajes y sus personalismos y todos saldremos ganando. Si Sánchez logra culminar su ambición personal y logra formar gobierno con populistas e independentistas al margen de las líneas rojas que [+]
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cadiz | Cultura/Música
Varapalo para Uribes: Alerta Roja declina la invitación de Cultura para reunirse antes de la movilización del 17S
14-09-2020El movimiento de profesionales del sector de la música #alertaroja #hacemoseventos ha anunciado que Rodríguez Uribes los ha convocado a una reunión hoy lunes 14 de septiembre, en la sede del Ministerio de Cultura y Deporte, para tratar sobre la probl [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Las secuelas mentales del Covid en Córdoba | Depresión, ansiedad y agorafobia
18-06-2020, la psicóloga y neuropsicóloga del Hospital Cruz Roja de Córdoba, Claudia Carmona, destaca que, desde el inicio de la crisis y la puesta en marcha de un teléfono de atención psicológica por parte de la entidad, «no hemos dejado de recibir llamadas y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Carnival seguirá con la reparación de sus cruceros en Cádiz tras la polémica de los domingos
02-01-2025...del pasado diciembre mostrando su rechazo a seguir en el tajo los domingos. Este anuncio destapó la caja de los truenos y encendió la luz roja en el astillero gaditano y, muy especialmente, entre las compañías de cruceros, que veían como una la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Diputación de Cádiz respalda la declaración de las almadrabas como Bien de Interés Cultural
26-05-2021El responsable de Cultura de la Diputación de Cádiz, Antonio González Mellado, ha mantenido un encuentro con un grupo de expertos que trabaja con el objetivo de conseguir para las almadrabas andaluzas la declaración de Bien de Interés Cultural (BIC), [+]
