BUSCADOR y ARCHIVO
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Dos notables toros se arrastran
10-10-2007...envergadura. Pero no le perdió la cara Morenito de Aranda. Breve trasteo. Suficiente. El cuarto, retinto, calcetero y lucero, no estaba en el tipo de la ganadería. Muy cabezón, culata bestial. Raro. Se rebrincó. Fue bondadoso. Enganchado por el mismo hocico [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Agricultor generoso y ejemplar
19-11-2011...en su cría y selección, con la que obtuvo ejemplares premiados en las ferias de ganado de Jerez y de Zafra. Más tarde hizo cruces con la raza retinta siendo también premiado en numerosas ocasiones. Fue un enamorado del caballo y excelente jinete [+]
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cadiz | Sociedad
Vuelta y vuelta
16-05-2009Cristina. Todo lo demás es de Cádiz. Las preparaciones sencillas. Tienen una barbacoa donde asan los pescados y las carnes, entre ellas la de retinto de Cádiz, y el máximo de elaboración está en una salsa que hacen al vino oloroso para la corvina o para [+]
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Miércoles de cenizo
27-09-2006...de Serafín, el de la calle Compañía. Los cuchillos, pa lo único bueno que sirven, son para cortar los chuletones de carne de retinto y para que la caña de lomo salga finita, como las ostias que te dan en las misas. J.C.P. llevaba el pacifismo a sus últimas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Vestida de naranjos y con palmeras en lontananza
29-04-2006retinta que el «centro de Jerez tiene su público. Es exigente en la selección del producto, del de categoría, sí es una tienda cara pero eso es lo que tiene la calidad, y quien viene a este lugar, que es de un poder adquisitivo alto, tiende a exigir [+]
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cadiz | Sociedad
Treinta y cuatro historias de atún
16-05-2010...que quieran venir a vivir el acontecimiento. Gaspar Castro, presidente de la asociación de comerciantes de Zahara de los Atunes, tiene 43 años. Sus dos pasiones gastronómicas son la carne de retinto y el atún de almadraba. En cuanto se capturaron [+]
