BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Cinco lugares para no perderse en El Puerto de Santa María (parte II)
22-06-2018...van desde el pescado fresco de la zona hasta las suculentas carnes de retinto pasando por guisos como los garbanzos con langostinos. Dirección: Avenida de la Bajamar 36 Los Portales El restaurante está decorado al estilo clásico Fundado en 1977 [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Pecado sin enmienda
14-10-2016retinto) y las muchas formas de preparar a gusto del cliente. Sin meter la gamba ni la pata, con una materia prima estupenda, procedente de la distribuidora del propio grupo de restaurantes. Si se compara la calidad con el precio, la correlación resulta [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Primeras berreas en el parque de los Arconocales de Cádiz
18-09-2016...explotación ganadera del sabroso ganado retinto en régimen extensivo son las claves de la actividad económica y el mantenimiento de estas grandes manchas verdes. El terreno solo da para una agricultura de supervivencia. «La aceituna (muy pequeña) no merece la [+]
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cadiz | Economía
Las vacas escocesas también pastan en la dehesa andaluza
12-09-2016...angus. «Se trata de un mercado muy especializado, por lo que nuestras salidas actuales rondan los 200 terneros al año, incluyendo los de raza angus aberdeen pura y los cruzados con ganado vacuno charolés, limousin y retinto», explica el empresario [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Food trucks de Cádiz que no debes perderte
10-09-2016...hamburguesa retinta con patata asada. 5. The Cabin A poco de comenzar su andadura, The Cabin Beer Garden de la mano de los promotores de la cerveza artesanal Maier en El Puerto de Santa María, ya cuenta con su propio camión de comida ambulante. Aunque [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Ser 'hipster' en La Janda
10-09-2016...las croquetas de chocos en su tinta. También el tataki de atún, el tartar de retinto o el paté de perdiz, rayan a gran altura. Las mini hamburguesas serán un mero divertimento, pero resultan sabrosas. Pero por Dios, no se les ocurra pedir las tostas. Una cosa es [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Los nuevos sabores exclusivos de El Campero
02-05-2018De este modo, en la zona de barra y terraza se pueden probar platos nuevos de este año como el pan al vapor relleno de corazón de atún encebollado con manteca colorá de Paco Melero de Vejer, carpaccio de retinto con gel de rúcula y picatostes de maíz o [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Campero de nuevo cuño
02-12-2014...añadido ?denunciado constantemente por las organizaciones agrarias- son los bajos precios que perciben por sus productos en comparación con lo que pagan los consumidores finalmente. «Pero hay futuro. Por ejemplo, los ganaderos de retinto -actividad a la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes que ofrecen comida a domicilio
20-04-2020...aguacate y melva canutera o el carpaccio de solomillo retinto con lascas de queso payoyo, canónigos y reducción de vino tinto. El atún, en tartar, encebollado o como tataki, y carnes como presa ibérica o solomillo de retinto, además de postres caseros [+]
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cadiz | Estilo/Gente
José A. Iglesias (A la brasa)
14-06-2015...platos únicos. Me gusta tratar el producto gaditano y podemos presumir de tener lo mejorcito de España, ya que entre el pescado que tenemos, el marisco, las algas, la ternera de retinto, la huerta, quesos de la sierra, carne de caza? sigo? Me encanta ... y a partir de julio dispondremos de un horno Josper y haremos desde terneras de retinto, hamburguesas de ?wagyu?, pescados a la brasa y un sinfín de elaboraciones que vamos a hacer con ese horno. ? Cádiz llegó tarde al turismo gastronómico pero [+]
