BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Café Royalty celebra el día de San Valentín
11-02-2020...de cogollos, setas escabechadas y frutos secos. El pescado será un tataki de atún con wakame y mayonesa de wasabi, mientras que la carne es el solomillo de retinto con puré de apionabo y coles de Bruselas y salsa de Palo Cortado. El postre, brownie [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El paraíso existe y está en Cádiz: conoce la cala del Mirlo
09-05-2023...chiringuito Volare, perfecto para comer con vistas al mar; o Tumbao, que también es ideal para comer algo rápido (una hamburguesa de retinto, por ejemplo) y luego tomar una copa tumbado en el césped. Dónde alojarse cerca de la cala del Mirlo Barceló Experience [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las tres rutas gastronómicas de Conil ya tienen fecha para este 2019
21-01-2019Son de sobra conocidas las rutas gastronómicas que salpican el calendario conileño a lo largo del año. La afamada huerta de Conil, los pescados que se capturan en sus aguas y la raza autóctona de ganado retinto protagonizan tres fechas clave que se ... contemplado por todos los asistentes. Parpatana de atún "Maripepa" al Oloroso con su torrija, tapa de La Azotea de María. | Cedida Retinto Por último, la Ruta del Retinto volverá, por séptimo año consecutivo, en otoño y abarcará el puente de diciembre para ... una textura muy tierna ya que está criada en grandes espacios abiertos del conservado y extenso entorno natural conileño. Tartar bárbaro presentado por La Barra de Rosario en la última Ruta del Retinto. | Cedida. Más de una treintena [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aplomo, cocina tradicional para divertirse junto al Paseo Marítimo
05-08-2022retinto, y tiradito de atún y gazpacho de tomates verdes. Steak tartar - G.C. Y con mucho Aplomo, al estilo que tanto le gusta a Carlos, arroz negro de calamares con alioli de lima; canelón de ropa vieja con salsa de foie; pavía [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Taberna Almarcén consolida su oferta junto al mercado
27-07-2022...nueces con mermelada de arándanos. También se puede pedir un surtido variado. En la carnes y guisos, el abanico ibérico, la carrillada ibérica y las albóndigas de retinto. La carrillada tiene cuatro horas de cocción, a fuego lento ?para que se deshaga [+]
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cadiz | Viajar
Ruta inédita y actualizada por la costa de Cádiz: cuando el centro está en el Sur
03-08-2023...pero vale un imperio) están próximos a una bellísima playa donde podrá encontrarse con unas orgullosas vacas retintas paciendo. Si no las molesta, le darán un encanto extra al chapuzón en sus limpias aguas. No abandonaremos Tarifa sin recomendarle la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las carnes toman el protagonismo en La Taberna de Benítez
22-07-2022...con carne de retinto y queso payoyo, croquetas de serranito o pinchitos de solomillo de cerdo ibérico, contando con una buena aceptación. El falso risotto - Salva Moreno Por último, José Antonio destaca los postres caseros [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Lantero, una propuesta de origen y fogones para Sanlúcar
04-09-2020...y a pocos kilómetros tenemos La Janda para disfrutar de una excelente carne retinta". Las navajas, en la carta del restaurante sanluqueño. "En definitiva, buscamos trabajar con productos de máxima calidad como pueden ser los alistados ... , las quisquillas, la carne retinta de Vejer, el atún rojo de Barbate... Muchos no se encuentran en nuestra carta por eso mismo, nos adaptamos a ellos. Cuando el mercado nos da el mejor producto le hacemos hueco en la cocina para poder ofrecérselo a nuestro cliente ... , los alistados, langostinos, besugos, pargos, urtas... o en carnes el ternasco de Aragón, la presa ibérica o el chuletón de vaca retinta. Y en Lantero tienen muy clara la importancia de tener una carta de vinos potente. La apuesta es clara, manzanillas [+]
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cadiz | Opinión
Con lo de comer no se juega
10-07-2021...han realizado en la provincia de Cádiz por la preservación de razas autóctonas, como la ya célebre entre los gurmés de todo el mundo payoya o la retinta. El propio presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, tuvo que desdecir el errático mensaje del [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Pescadería, atún y pescado de calidad en un edificio colonial de El Puerto
24-06-2021, el bocadillo de calamares con mahonesa de lima o la tosta de pan de cereales, hummus de aguacate y lomo de sardina al vinagre. Es en esta sección para compartir donde los carnívoros tienen su opciones, con albóndigas de retinto, lagarto ibérico y ... presa ibérica, ambos de bellota, y el entrecot de retinto. El tartar de atún con aguacate. El segundo epígrafe de la carta es en exclusiva para el atún rojo salvaje de almadraba Gadira, con una docena de elaboraciones. Tiene especial demanda el tartar [+]
