BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La nueva idea radical de Ángel Léon: postres con ojos, escamas y pieles de pescado
23-01-2023, hacia lo que se aparta, se oculta y se ignora: la basura . Y se propuso el reto de incorporar a su afamada cocina los despojos de los pescados y mariscos con los que conquista sobre el plato. Pero el cocinero fue todavía un paso más allá. Y en el proceso ... hacer Aponiente era mirar lo que acababa en el cubo de la basura . Nosotros gastamos casi diez mil kilos de pescado al mes. Hicimos un estudio de la merma y vimos que unos 2.400 kilos se iban a la basura«, reveló el chef. Y confesó: «Fue duro poner al ... habían conseguido elaborar diversos dulces que ya se han incorporado a su menú o lo harán este año con elementos que no se suelen comer, desde pieles de pescado, escamas y ojos hasta su grasa, su vejiga natatoria y el colágeno o enzimas de determinadas [+]
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cadiz | España/Galicia
Muere el hijo menor de Juan Carlos Escotet, presidente de Abanca, en un accidente náutico en Florida
13-03-2022...responsable de Banesco USA, la división en Estados Unidos de Banesco, falleció tras caer al agua durante un torneo de pesca, según ha confirmado la ONG de la Organización Nacional de Salvamento y Seguridad Marítima de los Espacios Acuáticos de Venezuela, a la [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Mazágón y el río Carreras, reabiertos al marisqueo
22-10-2014La Junta de Andalucía ha abierto al marisqueo las zonas de producción del río Carreras y Mazagón una vez que los análisis del Laboratorio de Control de Calidad de los Recursos Pesqueros de Cartaya (Huelva) han confirmado la ausencia de la toxima DSP, [+]
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De Torre saluda que se imponga «el sentido común» en el caladero marroquí con el acuerdo entre pescadores
20-10-2014El subdelegado del Gobierno en Cádiz, Javier de Torre, ha saludado que, gracias al acuerdo de reparto por días de pesca del banco Majuán alcanzado por la flota española y la marroquí, se haya "impuesto" el "sentido común" en los pescadores ... marroquíes para que "de buena fe" éstos cumplan el acuerdo de pesca entre la Unión Europea (UE) y Marruecos. En rueda de prensa, De Torre ha explicado que los pescadores españoles estaban cumpliendo el acuerdo de pesca entre UE y Marruecos pero que ... acuerdo de pesca". De Torre sostiene que el Gobierno acudió a esa negociación entre ambas flotas junto con representantes de los pescadores españoles y que "avaló" esa negociación, al tiempo que apunta que si ese uso compartido recogido en el acuerdo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Los armadores gaditanos y marroquíes plantean un reparto del caladero para zanjar el conflicto
16-10-2014...por días las zonas con mayor cantidad de pesca, de manera que todos puedan aprovechar el recurso. Esa solución se terminará de concretar mañana en una reunión que se celebrará en Tánger entre los armadores andaluces y marroquíes, en la que se terminará ... con más cantidad de pesca, el llamado banco 'Majuan' pudiera ser aprovechado por todos los barcos con permiso, por eso se ha decidido tal solución que aún está pendiente de ser aprobada y, sobre todo, asumida por los pescadores. Maza ha asegurado que ... que esperar hasta mañana para ver el resultado que sale de la reunión?. Los más afectados son los barcos de la modalidad de palangre, cuyo producto objetivo es el pez sable y la zona de pesca es más restrictiva. Desde que recibieron los permisos [+]
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cadiz | Economía
Los atuneros españoles se convierten en la primera flota del mundo en lograr el sello azul
15-07-2022La flota atunera pasa por ser la vanguardia de la pesca española, ya no solo a nivel tecnológico sino en el ejercicio de su actividad. Este viernes ha recibido el s ello azul MSC , otorgado por la organización Marine Steward Council (MSC) y que es ... presidido por la vicepresidenta tercera y ministra para la Transición Ecológica Teresa Ribera y la secretaria general de Pesca Alicia Villauriz. Con este reconocimiento se certifica la actividad de 44 buques atuneros , que faenan en los océanos Atlántico ... , han apuntado desde OPAGAC, en el que durante dos años la labor de los atuneros ha sido supervisada por una entidad independiente registrada. Una auditoría en la que han participado las cuatro organizaciones regionales de pesca involucradas en la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La mayoría de la flota pesquera gaditana se queda amarrada a puerto por el temporal
14-10-2014La mayoría de la flota pesquera gaditana se ha quedado amarrada a puerto este martes a causa del temporal. Así, en varios puertos de la provincia no ha salido a la mar ningún barco debido al mal tiempo que azota la costa gaditana. Así lo confirman la [+]
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cadiz | España/Galicia
El sector pesquero se levanta contra la eólica marina: «Un ecocidio y pescacidio»
01-03-2023Un día después de la aprobación de los Planes de Ordenación del Espacio Marítimo, la Plataforma en Defensa de la Pesca volvió a cargar ayer contra la delimitación fijada para desarrollar la boyante industria eólica marina en las costas gallegas ... de la plataforma, Basilio Otero, tildó la nueva ordenación de «tiro a la línea de flotación de la pesca española», entendiéndola como un punto de choque con los intereses pesqueros en la zona. «Estábamos acostumbrados a que Europa nos pusiese zancadillas ... , pero con lo que no contábamos es con que nuestro propio gobierno se hubiese sumado», incidió. Anteayer, día en que se aprobaron los POEM, fue «el más triste que ha vivido la pesca» , dijo Otero. Torcuato Teixeira, miembro también de la plataforma, le [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/España
El corcho, Pla, los pueblos y el prodigioso mar: una guía útil para un viaje a la Costa Brava
10-04-2023...marinera de Calella de Palafrugell estalla en verano con un aluvión de visitantes que buscan sus coquetas calas repletas de barcas de pesca tradicionales, pero durante el resto del año es un lugar tranquilo y hermoso, ideal para desconectar. El célebre ... alrededor. Todo un misterio. En la foto superior, el Museo de Pesca de Palamós. Debajo, a la derecha, uno de los rincones con encanto de Pals. A la izquierda, el faro de San Sebastián, en Palafrugell En barco por la Costa Brava Dos de los manjares ... latina 'Rafael' (1915) realizando una travesía desde Palamós a las Islas Formigues por 33 euros. En verano 'Tela Marinera' también organiza recorridos en barco para saborear la gamba roja recién pescada (55 euros por persona). El Museo de Pesca De regreso [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
La Junta solicitó al Ayuntamiento de San Roque que adaptara el proyecto para la construcción de la pasarela sobre el río Guadiaro
26-08-2023La Junta de Andalucía, a través de la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en la provincia de Cádiz, lamenta que el Ayuntamiento de San Roque haya reclamado esta misma semana al Gobierno andaluz la autorización para ... Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural solicitaba el Ayuntamiento de San Roque que « adaptara la pasarela sobre el río Guadiaro al Estudio del Guadiaro de la administración hidráulica, que figura en el plan de gestión de riesgos de inundación (PGRI), el ... Delegación Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural la subsanación del proyecto requerido para la construcción de la pasarela sobre el río Guadiaro. [+]
