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BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sevilla
Jamón, gambas, pavo... el mismo menú para Nochebuena pero en raciones más pequeñas
25-12-2020La mesa de Nochebuena de los sevillanos será este año algo distinta a las de ediciones anteriores. Habrá jamón, gambas, cordero, pavo y la mayoría de los productos tradicionales por estas fechas. Pero habrá menos cantidad que en años anteriores ... notado eso y que, según dicen, la mayoría de la gente guarda la cola fuera del establecimiento y manteniendo las distancias de seguridad. El jamón se sigue vendiendo pero las raciones son menores, lo mismo que ocurre con las gambas Según dicen, el ... jamón. Desde la charcutería Los Bernales, en el mercado de Triana, Israel Bernal (que lleva al frente del negocio desde hace quince años) asegura que el jamón se está vendiendo como ocurre por estas fechas. Igual que está ocurriendo con los patés, el [+]
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cadiz | Economía
Estos son los nuevos retos de Asici para promocionar el jamón ibérico a nivel internacional
24-12-2020La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) invertirá 11,44 millones de euros en los próximos tres años, hasta 2023, para promocionar e impulsar la comercialización del jamón ibérico en Francia, Alemania, China y México, además de en España. Sigue [+]
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cadiz | Cultura/Toros
Muere el ganadero y empresario Francisco Domínguez Camacho
12-02-2021, que en la actualidad es representada por su hijo David Domínguez Chacón. La empresa Jamones La Valla es el principal negocio de la familia Domínguez Camacho, ubicada, al igual que la ganadería de bravo, en el término onubense de Cumbres Mayores ... . Desde tan emblemática serranía se dedican a la crianza bovina y porcina, elaborando jamones y embutidos desde 1895. Francisco Domínguez Camacho entró a formar parte del negocio familiar en 1960, haciéndose cargo principalmente de la cría y [+]
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cadiz | Sociedad
Sanidad lanza una alerta sobre dos conocidas marcas de jamón cocido
03-12-2019La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) lanza un mensaje de advertencia a los consumidores de jamón cocido, especialmente a aquellos que son alérgicos a la soja. Se trata de la presencia de trazas de este producto en varios [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Un pueblo de Málaga cambia las luces de Navidad por jamones de pata negra para sus vecinos
15-12-2020...regalo a todos sus vecinos. La alcaldesa anunció el lunes que recibirán, con cargo al presupuesto que iba a ir destinado a la iluminación de estas fechas, un surtido ibérico con un jamón de pata negra en su domicilio. El Consistorio repartirá entre ... todos los vecinos una cesta de Navidad con jamón, chorizo y salchichón ibéricos, que se acompañarán con uno de los buenos vinos que hay en las bodegas de Ronda. En total son 250 lotes, que el Ayuntamiento justifica como un derecho de sus vecinos a poder [+]
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cadiz | Deportes
La desternillante anécdota de Joaquín con su hermano y una dorada a la sal
28-08-2024...protagonista a uno de sus hermanos. Era en los primeros años de su carrera, cuando comenzó a ganar dinerito y quiso invitar a su familia a Casa Flores en El Puerto. Jamón, lomo... y para terminar una dorada. Mejor escucharlo. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Investigadores de la Universidad de Córdoba | Vicente Rodríguez, por la dehesa y la calidad del jamón
08-12-2020...trashumancia, y en un proyecto de transferencia para autentificar el jamón ibérico de bellota. En este último proyecto muestrean secaderos de las DO Los Pedroches y Jabugo mediante una técnica no invasiva que no daña al jamón. Este sistema de muestreo es una ... innovación de la tradicional técnica de cala utilizada en los secaderos para evaluar los aromas del jamón. «En nuestro caso, los jamones se pinchan con una aguja desechable y la grasa que queda impregnada es suficiente para extraer los compuestos volátiles ... realizar un doctorado, Andrés Martín, miembro del grupo, está desarrollando métodos analíticos para evaluar la calidad de los jamones durante su curación. Igualmente, Pablo Rodríguez, con un contrato del Plan Propio de Investigación de la UCO, realizará [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Un spot de jamón de Los Pedroches premiado en el Festival Internacional de Publicidad Alimentaria
02-12-2020 -
cadiz | Andalucía/Córdoba
Señorío de los Pedroches, elegido el mejor jamón de Córdoba
11-10-2018Señorío de Los Pedroches, empresa de Villanueva de Córdoba, tiene el mejor jamón ibérico de bellota de la comarca. Así lo ha determinado el concurso celebrado en el marco de la Feria del Jamón y que ha vuelto a concitar la expectación del sector ... . Nueve industrias de Los Pedroches han presentado otras tantas piezas siendo finalmente la elegida como mejor, tras una cata a ciegas, la de esta industria jarota. En segundo lugar, ha quedado un jamón de Campo Alto y en tercero uno de Jamón Jarote. El ... Teatro Municipal. Desde las once de la mañana, el jurado ha evaluado todas las piezas valorando aspectos como el corte, la textura, el sabor o la persistencia del jamón en la boca. [+]
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cadiz | España/Castilla y León
El jamón de Guijuelo, el lechazo y los vinos salmantinos, protagonistas de la semifinal de Masterchef Celebrity
29-11-2020...el Jamón de Guijuelo tendrá un lugar destacado. Todos estos platos irán perfectamente acompañados por los vinos de las denominaciones de origen protegidas Arribes y Sierra de Salamanca. Se trata de la segunda vez que los productos del corazón ... nivel al ser cuna de los mejores jamones y embutidos ibéricos. Tierra de Sabor La marca de garantía para los productos agroalimentarios de calidad diferenciada de Castilla y León cuenta en la actualidad con más de 900 empresas y cerca de 6 [+]
