BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
¿Qué es una 'jam session' culinaria? Así fluye la creatividad entre dos cocineros «por accidente»
15-04-2023Alex Atala lleva tatuado en su piel haber puesto la gastronomía brasileña en el escaparate del mundo. El chef de D. O.M. , uno de los mejores restaurantes de Suramérica, desembarcaba hace unas semanas en Valencia para adentrarse en sus huertas de la [+]
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Guía para recorrer la Alameda de Hércules de Sevilla y sacarle el máximo partido
26-09-2023. También fuera de la Alameda pero en sus inmediaciones, los que se decanten por la gastronomía italiana encontrarán en el número 37 de la calle Feria la pizzería 'Amoru Gastro' , que tiene entre sus platos una pizza de masa de negra muy original y [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
En vídeo, cómo hacer la mazamorra de la Taberna La Montillana, paso a paso
25-03-2020 -
cadiz | Gastronomia
Café de la Plaza, un refugio para todos en la Mayor de Madrid
13-04-2023A los ciudadanos de Madrid la sola idea de picar algo en la Plaza Mayor nos asusta. Corazón histórico, palpitante y precioso, de la villa, el caudal de turistas que la atraviesan sin pausa ha terminado por hacer virar la gastronomía de la zona hacia [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de chefs cordobeses: fideuá de gambas
24-03-2020 -
cadiz | Gastronomia
Comer churra 'machorra', burro o toro bravo no es exótico: estas carnes olvidadas tienen futuro
13-04-2023En el principio no fue el placer, sino el hambre. Comerse una bestia de trabajo no tenía nada de hedonista. El ciclo de utilidad de un animal se completaba una vez que había dejado de cumplir su cometido: arrastrar pesadas cargas, criar nuevos ejempl [+]
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cadiz | Gastronomia
Los nuevos restaurantes de Madrid
12-04-2023...millones de euros de inversión a su propietario, el mexicano Manuel González. Noticia Relacionada estandar No Cuatro nuevos restaurantes temáticos para descubrir en Semana Santa en Madrid Laura Pintos La capital ofrece gastronomía de todos los niveles [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Colorado 2017: el fruto de cenicienta, la variedad tinta perdida de Rueda
12-04-2023Javier Sanz Cantalapiedra lleva años desarrollando un proyecto de recuperación de variedades autóctonas desconocidas y prácticamente extintas en Rueda . Gracias a su compromiso, a día de hoy es posible probar vinos elaborados con prieto picudo blanco [+]
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cadiz | Gastronomia
Así influye en el sabor del pescado la forma en la que muere y se conserva a bordo de un barco: «El hielo cuece y lava»
12-04-2023...la comodidad de la cercanía. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Estos pescados de acuicultura podrían alcanzar precios de lujo en los próximos meses Adrián Delgado Estas especies y su forma de crianza están en el centro de todas las miradas ... gastronomía al servicio de esta cofradía gallega. Esa energía se puede medir a través de la adenosín trifosfato (ATP), la molécula portadora de la energía primaria para todas las formas de vida, también la de los peces. Esa energía se potencia cuando hay una [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
La Cendra 2021: viñas aradas con caballos y vendimiadas a mano, en la Sierra de Gredos
12-04-2023Félix Bellido es un enamorado de la Sierra de Gredos , que ha recorrido por completo en bicicleta y de dónde es originaria su mujer. Allí ha fundado y lidera junto a sus hijos Sonia y Alejandro Viñedos y Bodegas Alto Buen Grado. Su objetivo es preser [+]
