BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
¿A qué sabe el kétchup cordobés? Lanzan tres nuevas variedades más saludables
05-05-2021¿A qué sabe un kétchup cordobés? Dice el Diccionario de la RAE que kétchup es «una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y especias». Algo tan sencillo en apariencia puede tener su propia denominación de origen. Ese es el caso de una cocin [+]
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cadiz | Deportes/Caza
Restaurante Lera, un acierto cinegético en Castroverde de Campo
03-05-2021...maestros de la talla de Irizar, Arbelaitz y García Cano?, dando un sello personal a una gastronomía que es fiel reflejo de la Tierra de Campos. Así, la cocina al vacío, el sifón o los matices orientales conviven de una manera muy natural con [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El primer verano sin ortiguillas en Cádiz: decepción para el cliente, la ruina para el sector
27-08-2024El pasado 17 de octubre, hace ya casi un año, la Junta de Andalucía decretaba el cierre de la pesca de ortiguilla de manera indefinida por el riesgo de su desaparición en toda la comunidad andaluza. Y es que en los últimos años se estaba notando su d [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La tortilla francesa se inventó en Cádiz y otras curiosidades de la provincia que desconocías
09-07-2024La provincia de Cádiz es conocida por su historia, su cultura, su arte popular o su gastronomía, entre otros muchos factores. Los fenicios llegaron a estas tierras hace más de 3.000 años, y la capital está considerada la ciudad más antigua de Europa [+]
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cadiz | España/Valencia
El Corte Inglés celebra su 50 aniversario con unas jornadas gastronómicas de platos tradicionales valencianos
29-04-2021El cincuenta aniversario de El Corte Inglés en Valencia, que arrancó la semana pasada con múltiples actividades y promociones, llega ahora hasta la cocina con unas jornadas gastronómicas de platos tradicionales valencianos, que ofrecen los Restaurant [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Muere en Sevilla Massimo Sardelli, hostelero de Porta Rossa
28-04-2021...florentina de calidad, sorprendiendo a un selecto público sevillano que aprendió a acercarse a la gastronomía italiana más allá de sus pastas. Famosa era su bisteca a la florentina y otras carnes típicas del norte de Italia, además de algunos guisos como [+]
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cadiz | España/Galicia
Los Soles que iluminan la cocina gallega
18-04-2021...gastronómico. Una experiencia que también premió a Iago Pazos, cocinero en Loxe Mareiro. «Creo que se premia mucho la experiencia que vive el cliente y tal vez ya no se premie tanto esos servicios de corte clásico, más asociados a la alta gastronomía», apunta ... ] está fría», bromea Agrasar. «La gastronomía gallega está evolucionando», ya no solo por su despensa, si no «por el tratamiento que hacemos del producto, con respeto y sin perder nunca nuestras raíces», reflexiona. «Siempre hablamos de la tradición, no [+]
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cadiz | Gastronomia
Lhardy se salvará de su quiebra si prospera el acuerdo de compra firmado con Pescaderías Coruñesas
16-04-2021Un centenario que salva a un centenario. Así se puede resumir el movimiento con el que Pescaderías Coruñesas ha dado esperanza a Lhardy, el emblemático restaurante de la Carrera de San Jerónimo en Madrid que estaba al borde de la quiebra. Tres meses, [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Cuchara de San Lorenzo, claves de un éxito gastronómico con mucho 'Sol' en Córdoba
14-04-2021...con identidad propia y una cocina que le ha valido su primer Sol de la Guía Repsol. Los orígenes El germen de este exitoso negocio surgió de la pasión por la gastronomía de Paco y Narciso. El primero se formó académicamente en Córdoba como cocinero [+]
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cadiz | Deportes/Caza
Hotel Matías, un restaurante con caza rodeado de la naturaleza de Ruidera
05-04-2021...típicos gazpachos de pelo y pluma. Y el restaurante del hotel Matías, consciente de la calidad paisajística del entorno que lo rodea y de su gastronomía, como no podía ser menos, nos ofrece una carta que es un auténtico señuelo para el cazador que tenga [+]
