BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Estrellas Michelin 2022: horario y dónde ver en directo la gala
14-12-2021...los amantes de la gastronomía. Sobre todo, en lo que se refiere a todos aquellos restaurantes que acceden con una estrella Michelin al selecto club y que se conocerán esta misma tarde. Durante la ceremonia también se reveralán los nuevos Bib Gourmand. Esta [+]
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cadiz | Gastronomia
Así se gesta un menú 'a cuatro manos' en un estrella Michelin: «Es una forma de que las cocinas viajen»
14-12-2021...los amantes de la gastronomía. «Cuando empezamos a hablar, Marcos me dijo: "Sergio, fabada y arroz con leche". Y eso es lo que haremos», relata Manzano sobre la trastienda de este tipo de menús. «Tiene que haber armonía, las cocinas tienen que entenderse. En [+]
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cadiz | Gastronomia
Cuánto cuestan los menús en los restaurantes con estrellas Michelin
14-12-2021Comer en un estrella Michelin es una experiencia que cualquier amante de la gastronomía se plantea en algún momento de su vida. Con una oferta muy variada, más o menos accesible, España cuenta con numerosos restaurantes repartidos por sus regiones [+]
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cadiz | España/Valencia
Valencia se llenará de estrellas para la gala Michelin el 14 de diciembre
14-12-2021...la Gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022. La gran fiesta de la gastronomía de España y Portugal, que tendrá lugar el próximo 14 de diciembre en el auditorio del Palau de Les Arts, recupera así el formato presencial, con todas las medidas ... explicado que «no hay mejor ocasión que esta para proyectar el talento de nuestros chefs, los perfectos embajadores de nuestra gastronomía, de su profesionalidad, creatividad y respeto por el producto de proximidad. Un producto que procede directamente ... espacio tan emblemático como el Palau de Les Arts Reina Sofía es una oportunidad para mostrar la calidad de la gastronomía valenciana al mundo». Además, ha destacado que este evento «supone una oportunidad para todo el sector de la hostelería, que ha [+]
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cadiz | Gastronomia
Así ha sido Worldcanic, el primer congreso internacional de cocinas y ecosistemas volcánicos
04-12-2021...secretario general de la Asociación Internacional de Volcanología, Anne Fornier, fundadora de Volcano Active Foundation, o Mike Sánchez Carrasco, creador de Vivir entre volcanes. Pero obviamente, al estar organizado por la división de gastronomía de Vocento ... gastronomía ha dado un salto cualitativo muy importante en los últimos años, como pudimos comprobar en sus ponencias y en las comidas y cenas que ofrecieron junto a sus colegas llegados de otros puntos de la Península y del mundo. Por citar algunos [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocinar con lava: así será Worldcanic Lanzarote, el primer congreso de gastronomía volcánica del mundo
03-12-2021...pureza. Es la apuesta de Worldcanic Lanzarote, el primer Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, organizado por Vocento Gastronomía y el Cabildo de Lanzarote, que reunirá del 1 al 3 de diciembre a unos 70 profesionales de entornos ... fuerza de la tierra y de sus gentes». Así lo explicó el pasado viernes el director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, en la presentación de Worldcanic celebrada en Madrid en la que también ha participado el consejero de Promoción Económica del ... Cabildo de Lanzarote, Ángel Vázquez, quien se congratulaba por celebrar en la isla un encuentro que aúna gastronomía, producto y volcanes, «conceptos sobre los que hemos erigido nuestra vida». Antes de la erupción del Timanfaya, explicaba el responsable [+]
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cadiz | Gastronomia
Worldcanic: la riqueza culinaria que brota de las entrañas de la Tierra
02-12-2021...mirados con atención», decía Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía, en la inauguración del congreso, que se puede seguir online en la web worldcanic.com. Viviana Varese contó por ejemplo cómo Sicilia es la zona con más granjas Slow Food [+]
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cadiz | España/Valencia
La Comunidad Valenciana se reivindica como embajada de la alta cocina para rendir culto a la dieta mediterránea
01-12-2021...de Valencia. «Queremos transmitir que somos un destino con un alto valor añadido con nuestra gastronomía y queremos seguir impulsando y contribuyendo a que se valore nuestro sector. No solamente por nuestra contribución a la economía, sino también por [+]
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cadiz | Gastronomia
Sopas calientes: una vuelta al mundo reconstituyente
29-11-2021Norte destaco la gastronomía de su sur, de Nueva Orleans, con su cocina criolla y ?cajún?. Mathew Scott, chef del ya mítico Gumbo, bautizó así a su restaurante como tributo a la gumbo, una sopa contundente que refleja a la perfección ese crisol [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
ABC entrega los Premios Gurmé Córdoba que reconocen la excelencia de la gastronomía provincial
29-11-2021...por encima de todo la gastronomía cordobesa. Hay dos modalidades en cada una de las categorías: la que otorgan los usuarios de la web de los premios y la que dispensa un jurado profesional formado en esta ocasión por los chef José Luis Salcedo ... , debido a su cocina, y la gastronomía cordobesa ha encontrado una fórmula infalible que es un producto de calidad, más cultura y en una tierra de excelencia en cuanto a producción agroalimentaria». Cardenete ha incidido en que «ya no somos la despensa [+]
