BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Nuevo en Madrid: restaurantes de lujo, con vistas o clandestinos, hay aperturas para todos los gustos
18-11-2021Este mes conviene darse una vuelta por los restaurantes que a fuerza de creatividad, esfuerzo y pasión resisten a la crisis en Madrid. Por aquello de apoyar al sector y por la importancia que tiene seguir disfrutando aún con las limitaciones y tomand [+]
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cadiz | Gastronomia
El gazpacho de Chicote que nunca dejó de ser viral en Instagram y que ha incluido en su libro de recetas
18-11-2021Receta de gazpacho. Un gazpacho de 'campeonato'. Así define Alberto Chicote una de sus elaboraciones más repetidas en las casas durante el pasado verano, tras los meses de confinamiento. Entonces, el cocinero compartió con sus seguidores en Instagram [+]
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cadiz | Gastronomia
Cuánto cuesta el menú de Puertalsol, el restaurante de Alberto Chicote con las mejores vistas de Madrid
18-11-2021Alberto Chicote se ha convertido en los últimos años en una cara conocida de la televisión española. Saltó a la fama en 2012 con el estreno de 'Pesadilla en la cocina' y, desde entonces, es uno de los chefs más mediáticos de nuestro país. Actualmente [+]
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cadiz | Gastronomia
Dale a tu cocina un toque exótico con este arroz al estilo indio
18-11-2021Si deseas aumentar el contenido en fibra de esta receta, usa arroz integral, que además es mucho más rico en vitaminas del grupo B y minerales que el arroz blanco. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer las mejores ensaladillas de Sevilla
18-11-2021Sea cual fuere su origen, aquí es casi una religión. Patatas, huevo duro, atún, zanahoria son la base de una tapa que nos encandila a todos. Y ya luego, hay tantas recetas como bares. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Dani García inaugura una nueva terraza de verano en Puente Romano
25-06-2016...de sensaciones en el que la gastronomía se mezcla con el flamenco y la fantasía en esta nueva terraza de verano, junto a una de las discotecas más imponentes de Marbella. El lugar es un patio andaluz, con un escenario en medio donde el flamenco surge en [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: Lata Barra, cocina joven y desenfadada en El Porvenir
17-11-2021Un grupo de socios jóvenes y vecinos del barrio, entre los que se encuentran Manuel Medrano, Enrique Caballos e Ignacio Pumar, además de Luis Rodrigo, que es quien está al frente de los fogones. Después de formarse en la Escuela de Hostelería de la F [+]
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cadiz | Gastronomia
La tradición como futuro: «La gente quiere volver a ese pasado idílico que representa la cocina de siempre»
17-11-2021...disruptivo en su época ?abrió en 1956? al unir, de forma inédita, dos mundos tan distintos como la alta gastronomía y el flamenco. «Unió cocina y arte», ha recordado su director Juan Manuel del Rey, hijo del fundador y de la artista Blanca del Rey. El ... de las brasas hace más de medio siglo. El cocinero ha aprovechado su paso por Gastronomika para poner de relieve cómo la tradición bien entendendida es una forma de procurar un buen futuro para la gastronomía de todo un territorio. Sobre él y de la mano de su [+]
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cadiz | Gastronomia
Pedro Subijana: «El éxito está en ser humildes y fijarse en aquellos que lo hacen mejor que nosotros»
17-11-2021...entorno. ¿Qué te llamaba entonces la atención de esos restaurantes franceses que visitabas siendo un niño? Era algo totalmente diferente. En mi casa había un buen culto a la gastronomía porque mi padre era pastelero. Le gustaba mucho cocinar y cuando ... hábitos de consumo. Sus pescaderías no tenían nada que ver con las que teníamos aquí, que eran muchísimo mejores. Pero allí había un culto a la gastronomía mucho más desarrollado... Francia ha tenido y tiene una estructura de formación, no solo para [+]
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cadiz | Gastronomia
Entre el francés y la ensaladilla
17-11-2021El francés ha sido durante siglos el idioma de la gastronomía. Y lo está siendo de la 23 edición de Gastronómika que se celebra en San Sebastián. Una parte de las ponencias y de los homenajes que tienen lugar en el escenario del Palacio Kursaal ... , principalmente, el gran Alain Ducasse (bonito su discurso, aludiendo a que si la Europa política no tiene fronteras tampoco debería tenerlas la gastronomía) se expresaron en su lengua, en esta segunda han hecho lo mismo Nadia Sammut, Pierre Gagnaire, Marc Veyrat ... o la simpática Julie Andrieu, muy popular ahora en España por su programa de televisión 'Las recetas de Julie', en el que presenta la gastronomía de todas las regiones de Francia. Julie, autora también de más de una veintena de libros de cocina, ha [+]
