BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Se publica la Guía de Vinos de ABC 2022
25-11-2021La Guía de Vinos 2022 de ABC, el listado de referencias más prestigioso y exitoso de España, sale este viernes 26 de diciembre con el periódico. El manual de referencia del sector incluye en la presente edición más de 450 botellas seleccionadas, cata [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
¿Qué es una Denominación de Origen Protegida?
25-11-2021La Denominación de Origen Protegida Rioja (DOP) corre el riesgo de desaparecer tal y como existe en la actualidad. ¿El motivo? El PNV ha vuelto de nuevo a la carga y quiere crear una nueva, bautizada como Rioja Alavesa. Esta se incluiría dentro de la [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo/Ciudad
El Foro de presidentes de academias e institutos de gastronomía y la academia española, en defensa del producto, la salud y la educación
02-12-2022El Foro de presidentes y presidentas de las Academias e Institutos de Gastronomía autonómicos, como instituciones sin ánimo de lucro que velan por el valor de las diferentes culturas gastronómicas regionales y con el apoyo de la Real Academia ... de Gastronomía Española (RAG) y su presidenta Lourdes Plana, trasladan la siguiente declaración: 1. Debe defenderse el producto local de calidad con cuantas acciones puedan organizarse desde las Academias, Institutos y demás instituciones públicas, empresariales ... gastronomía nacional y regional de calidad. 8. El Foro de presidentes y la propia RAG recalcan el valor de la educación nutricional de niños y jóvenes como vía de promoción de la salud y, a la vez, como forma de defensa del rico patrimonio cultural que supone [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Lugares para disfrutar de variedades de pan en Córdoba
15-07-2016Fermentaciones lentas, cereales de primera calidad, propuestas tradicionales e innovadoras. Hay casi tantos tipos de pan como de hornos. Quien quiera ir más allá de la masa congelada tiene en Córdoba una amplia variedad para disfrutar. [+]
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cadiz | Gastronomia
Así se hace el mejor queso del mundo: huesos de aceituna y leche de cabra malagueña
25-11-2021...orígenes y compartir junto a sus niños la vida rural. En conversación con Gastronomía ABC, Silvia Peláez asegura que si bien han mejorado en los procesos, con diversas cámaras de maduración con diferentes temperaturas y humedades con las que controlan la [+]
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cadiz | Gastronomia
Black Friday: dónde comer cerca de las zonas comerciales en Sevilla
25-11-2021Si eres de los que quieren disfrutar de una comida de calidad en las zonas aledañas a los centros comerciales más allá de la comida rápida , desde GURMÉ hemos realizado un recorrido gastronómico para que puedas coger fuerzas disfrutando de algunos de [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Alemania concede el oro a jamones de Corteconcepción
14-07-2016Una empresa cárnica de Corteconcepción, Jamones Eíriz Jabugo, ha sido galardonada con seis medallas y una copa de oro por los productos presentados en el IFFA Delicat, la feria líder a nivel mundial de la industria de la carne que se celebra en Frank [+]
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cadiz | Gastronomia
Karlos Arguiñano: «Me cabrea ver a niños obesos. Tienen que comer lo mismo que sus padres»
24-11-2021Karlos Arguiñano tiene claro qué cenará «antes de palmarla». «Solo se muere una vez, es lo bueno», señala el cocinero vasco antes de describir la minuta. «Quiero 150 gramos de cocochas. Bien fresquitas. Una paletilla de cordero. No una pierna, quiero [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
50 estrellas Michelin cocinan con algas en el nuevo libro de la UCA y el CEIMar
13-07-2016Cocina e investigación se han aliado en el libro '¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía', publicado por profesores e investigadores de la Universidad de Cádiz con la colaboración de Ángel ... seguramente pronto este libro se «estudiará en las escuelas de hostelería de este país». Los capítulos más relacionados con la gastronomía han estado coordinados y supervisados por el jefe de cocina de Aponiente. La obra «es única no solo por ... recolección y el cultivo, nutrición, las formas de comercialización y consumo, las principales especies consumidas en España y en el mundo, y los aspectos básicos sobre la percepción sensorial y la gastronomía. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Planes gastronómicos en Cádiz para las vacaciones
12-07-2016Los amantes de la cocina y la gastronomía gaditana que ya estén disfrutando de las vacaciones de verano podrán dedicar tiempo a las actividades que se organizan durante el mes de julio y agosto. Desde catas a talleres a cenas con flamenco, siempre ... de preparar los platos de un menú, podrán degustarlos. El precio por día es de 12 euros. Cenas flamencas en Venta de Vargas Un restaurante con una larga historia marcada por el flamenco es el sitio perfecto para mezclar música y gastronomía local. Este [+]
