BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Cinco sitios donde comer calçots en Madrid
12-02-2023El calçot , una de las comidas más típicas de Cataluña, también es un pilar fundamental en menús y mesas de la capital. A pesar de que la temporada de la tradicional elaboración comienza entre octubre y noviembre , estos meses son los mejores para di [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco sitios para comer cocido madrileño por menos de 20 euros
09-02-2023El cocido madrileño un arma eficaz contra el frío y uno de los platos con mayor arraigo de la cultura gastronómica de Madrid . Aunque son muchos los restaurantes que rinden culto a esta receta tradicional ?que va perdiendo su carácter hogareño para s [+]
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cadiz | Gastronomia
Preocupación en el sector del marisco: «Las cigalas no son un alimento de primera necesidad»
08-02-2023Gastronomía Ocho restaurantes bonitos de Madrid con menú navideño (y con quién ir) Laura Pintos Son muchas las ferias que se suceden por todo el país a lo largo del año, especializadas en este producto, y que funcionan como un reclamo turístico y gastronómico [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Ferran Adrià: «Podría tener El Bulli abierto hoy y tener cola, pero no era la misión»
07-02-2023, referente mundial de la gastronomía, «lo primero es tener un plan de negocio claro» antes de lanzarse a emprender, un requisito que no se cumple en muchos casos. «Muchos de los negocios que fallan lo hacen porque ya están fallidos antes de abrir . La [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Caracoles Córdoba 2023 | Fechas, puestos, horarios y todo los detalles de la nueva temporada
07-02-2023La temporada de caracoles en Córdoba se acerca. Este año, las bajas temperaturas dominantes difuminan la percepción de que la apertura de los puestos de chicos, gordos y cabrillas es la antesala de la primavera. De momento, se antoja lejana, pero naa [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid rinde homenaje a Lucio Blázquez, su tabernero universal, y a sus huevos estrellados
07-02-2023...una turista panameña. Lucio saluda, se presta a hacerse una foto y da la gracias. El abulense (de Serranillos) aprendió el oficio desde los 9 años y se ha convertido en algo más que un maestro intergeneracional. Noticia Relacionada Gastronomía estandar [+]
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cadiz | Gastronomia
Esta es la técnica de perfumería utilizada por Jordi Roca en los postres de El Celler de Can Roca
06-02-2023Aunque a primera vista la cocina y la perfumería no guarden relación, lo cierto es que sí la tienen, y los hermanos Roca lo saben a la hora de crear sus famosos platos. Y es que en gastronomía es imprescindible no dejar de lado ninguno de los cinco ... sentidos , entre los que se encuentra el olfato , uno de los más importantes y determinantes a la hora de disfrutar de los sabores de la comida. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Llega la ginebra de cacao: así es la cocina líquida de El Celler ... de la perfumería, que él aplica en gastronomía. Y es que lo que en sus inicios se utilizaba para extraer la fragancia de ciertas flores para incluirlas en los distintos perfumes, ha pasado a utilizarse en otro tipo de elaboraciones debido a su ligereza y [+]
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cadiz | Gastronomia
Casa Dani: una historia de éxito ligada a su tortilla y truncada por la salmonela
02-02-2023...demasiado tiempo antes noticia Si Los restaurantes con el mejor pan de España La Academia Madrileña de Gastronomía reconoció en 2019 a Casa Dani como el mejor bar de Madrid en los galardones que entrega de forma anual. Su tortilla ha ganado varios [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez aceites de oliva virgen extra premiados que cuestan menos de ocho euros
02-02-2023El aceite de oliva , también conocido como oro líquido, es uno de los ingredientes estrella en la dieta mediterránea. Conocido y utilizado a nivel internacional, su gran calidad lo convierten en la mejor opción para platos y elaboraciones del día a d [+]
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cadiz | Gastronomia
El vino favorito de Rosalía: francés y de menos de 20 euros
02-02-2023Rosalía Vila Tobella, más conocida simplemente como Rosalía por su exitosa carrera musical, ha vuelto a causar revuelo. Esta vez no lo ha hecho en el ámbito profesional o mediático, sino en el plano gastronómico. Durante uno de sus vídeos en directo, [+]
