BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Boom de aperturas: 2021, un año de eclosión para la hostelería sevillana
17-01-2022Atrás queda un año muy significativo para la hostelería sevillana, en el que a pesar de las dificultades generadas por la pandemia ha habido más aperturas que de costumbre, algunas de ellas de marcada trascendencia para el sector. Sigue leyendo en [+]
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El mejor cachopo de España se cocina en Madrid
14-12-2016La Academia de Amigos del Cachopo ha elegido como mejor cachopo del 2016 al elaborado en la sidrería de alta cocina A Cañada Delic Experience (Calle Alonso del Barco, 4) del madrileño barrio de Embajadores. El plato asturiano ha obtenido una puntuaci [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
10 productos gaditanos que merecen estar en una cesta de Navidad
14-12-2016Cada vez son menos los afortunados que reciben una cesta de Navidad como regalo de empresa en estas fechas. Recientemente el Tribunal Supremo lo ha llegado a considerar un derecho del trabajador que no se le puede negar si lleva años recibiendo este [+]
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El chef que «escucha» el mar
14-12-2016, sus circunstancias y la sostenibilidad». Fue la misma que hace unas semanas pronunció en la Universidad de Harvard (EEUU). El prestigioso cocinero también recibió de manos de Carlos Falcó, marqués de Griñón, el premio del Seminario de Gastronomía de la [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: Artillería, un aliado de La Bernarda al otro lado del puente
16-01-2022Un nuevo vecino gastronómico del entorno de San Bernardo y la Buhaira que llega con una amplia cocina, que abarca desde pizzas hasta arroces, carnes y pescados, además de otras recetas típicas de la hostelería sevillana. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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Los secretos de los cinco mejores quesos de Castilla-La Mancha
13-12-2016 -
cadiz | Andalucía/Córdoba
Estos son los ganadores de los Premios Gurmé Córdoba
12-12-2016...tenido por el ámbito gastronómico. Este galardón nace en un momento clave para la gastronomía local y provincial, que está atravesando una etapa dorada en la que se suceden continuas aperturas de establecimientos, reconocimientos a todos los niveles y [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El maestro guarda la coctelera
12-12-2016La hostelería gaditana despidió el pasado 26 de noviembre a una de sus mayores glorias. Miguel Montañés fue campeón de España de coctelería en los años 80 y estaba considerado uno de los mayores especialistas de Andalucía en este arte menor. Tras reg [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La comunicación gastronómica, ingrediente principal en 'Chipiona sabe a mar'
12-12-2016Como viene siendo habitual en el mes de diciembre, el Ayuntamiento de Chipiona organiza las jornadas de gastronomía del litoral ?Chipiona sabe a mar?, que cumplirá su cuarta edición promoviendo el patrimonio natural y gastronómico de este rincón [+]
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cadiz | Gastronomia
Por sus croquetas les conocerán: «Hay tal locura por ellas que nos las piden de postre»
16-01-2022Decir que la croqueta está de moda es algo completamente demodé. Se hablaba de croquetas ya a principios del siglo XIX y se sigue hablando ahora ?incluso con un espíritu coleccionista?. Hay ejemplos archiconocidos del furor croquetero que por momento [+]
