BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
La tienda de Lhardy: tapear en un clásico de Madrid con los sabores del siglo XIX
06-03-2023La nueva vida de Lhardy , desde que el restaurante casi bicentenario fuera rescatado por Pescaderías Coruñesas, trata de acercarse al que un día fue su verdadero público: los madrileños. Nunca dejará de ser un lugar de peregrinaje del turista que apr [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Alta Pavina tinto 2019: pinot noir y tempranillo, una mezcla que funciona
06-03-2023Pinot noir es una de las variedades tintas más plantadas del mundo. Originaria de Francia, produce algunos de los mejores vinos de orígenes tan diversos como Borgoña, California o Australia y cuenta con devotos y fieles seguidores por todo el globo. [+]
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Comer en un restaurante con estrella Michelin en Castilla-La Mancha cuesta entre 18 y 76 euros
12-12-2019Comer bien se paga. Los restaurantes con reconocimiento con estrella Michelin quedan laureados, al menos durante un año con el prestigioso galardón. La gastronomía es uno de los grandes atractivos para los turistas en España y en Castilla-La Mancha [+]
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cadiz | Economía
Dehesa de los Monteros: el cochino «rubio» andaluz que conquista China viene de Málaga
08-12-2019...fundadora de la empresa y responsable de la comercialización, tiene claro el objetivo: «conseguir hacer de nuestros jamones un hito de la gastronomía a nivel mundial». Puede sonar rimbombante, pero si Joselito ya ha comercializado un pernil dentro de una [+]
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cadiz | Gastronomia
María Castro , una bióloga en la dehesa: «El jamón de bellota 100% ibérico tiene unas garantías increíbles»
03-03-2023...habitantes«. María Castro en una dehesa cinco jotas Así es que toda la comarca de Aracena y Jabugo vive un momento de esplendor, tanto en turismo y gastronomía como en repoblación. Castro lo confirma, y asegura que «cada vez tiene más futuro». «Cuando vine ... los mejores restaurantes del mundo y veo que el jamón de bellota 100% ibérico es el único que se quiere en gastronomía. Me enorgullece«. [+]
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cadiz | Gastronomia
Nuevos soles Repsol 2023: la lista completa de los mejores restaurantes de España
03-03-2023El Auditorio de la Diputación de Alicante ha acogido la entrega de los Soles Guía Repsol 2023 , en la que se han presentado 101 novedades de la publicación gastronómica española y se han entregado: dos nuevos 3 soles Repsol, 18 nuevos dos soles y 81 [+]
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cadiz | Gastronomia
Estos son los 15 mejores bocadillos del mundo... y ninguno es español
03-03-2023El célebre 'Atlas del gusto', el portal anglosajón 'Taste Atlas', ha publicado su lista de los 100 bocadillos más sabrosos del mundo. Una vuelta a la gastronomía simple -y no tan simple- por todo el mundo, que honra al hábito del 'bocata' que en [+]
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cadiz | España/Cataluña
El brandy entra en la alta gastronomía de la mano de Romain Fornell y Bodegas Fundador
05-02-2022...de Bodegas Fundador, asegura que con esta unión que vincula nuestro espirituoso de Jerez más internacional con la alta gastronomía «perseguimos que el brandy tenga el reconocimiento que merece en España, después de que desde los años 80 bajara su consumo en ... darles el valor que merecen como nunca antes se había hecho. En opinión de Fornell, «se trata de un legado cultural e histórico que debe volver a ser reconocido en España, y posicionarse como bebida imprescindible para los amantes de la gastronomía y ... de la alegría de vivir en todo el mundo». La gastronomía francesa y el brandy de Jerez son también el tándem perfecto para ofrecer una experiencia única de colores, sabores y aromas. El chef insiste en que «debemos situar al brandy Fundador Supremo [+]
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cadiz | Gastronomia
El Ermitaño: el mesón familiar con una estrella Michelin que es parada obligada en la A-6
02-03-2023...de apenas quince platos que reúnen sabor y estética. Noticia Relacionada GasTronomía estandar Si Luis Lera: «La caza menor nos dio la vida y, probablemente, nos dé la muerte» Adrián Delgado La caza vislumbra un horizonte incierto en la cocina. ABC habla con ... los chefs Luis Lera y José Antonio Medina, dos grandes de la gastronomía cinegética en España En un día especialmente frío, un aperitivo de crema de bacalao con migas de torrezno entona el cuerpo. Siguen los canutillos de cecina rellenos de hígado de pato y [+]
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cadiz | Gastronomia
Adrià y Aduriz apadrinan el Madrid Culinary Campus
01-03-2023Las grandes ideas empiezan siempre sobre el papel. El 24 de octubre de 2019, en el Instituto Católico de Administración y Dirección de Empresas (ICADE), la gastronomía empezó a escribir algunas líneas importantes sobre su futuro en España. No es ... , Madrid Culinary Campus . La gastronomía es mucho más que cocinar y ese, precisamente, será el gran reto que sus responsables tienen en este ilusionante camino: trazar una visión multidisciplinar capaz de generar talento e innovación. Entre aquella primera ... instituciones que respaldan el flamante proyecto que han presentado al alimón, en la sede de Vocento, permitirá que el próximo mes de septiembre arranque sus clases la primera promoción de estudiantes de su Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria . Noticia [+]
