BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Julio Vázquez y Emilio Fernández se divierten cocinando en 4Estaciones
06-12-2021...rojo, salsa de encebollao y cebollita confitada. Para el segundo pase, Julio optó por un tartar de gambas con ajoblanco de coco, manzana y huevas de arenque, mientras que el anfitrión preparó albóndigas en crudo de atún rojo, salsa de encebollado y ... cebollita confitada. En este caso, el pan de La Cremita era bienvenido para rebañar. Tartar de gambas con ajoblanco de coco, manzana y hueva de arenque. Ambos cocineros hicieron también un esfuerzo extra al estar subiendo y bajando escaleras para explicar [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/Europa
Razones de peso para salir del centro de París y disfrutar el viaje
26-02-2023...atraen especialmente al atardecer. La empresa Green River Cruises propone una experiencia todavía más exclusiva para un grupo no superior a doce personas. Durante el recorrido de dos horas se toma una cena ligera con gambas, queso, canapés y un buen vino [+]
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cadiz | Antropia
«El cambio climático hace que el Mediterráneo sea una bomba de relojería»
14-11-2022...de las capturas en general, sobre todo a partir de los 60 metros de profundidad», responden pesqueros mediterráneos. «Las capturas de gamba prácticamente se redujeron a la mitad en verano y que por la zona las capturas de prácticamente todas las especies que [+]
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cadiz | Economía
La onubense Krustagroup se recupera del Covid y crece un 18% en 2021 al facturar 75,6 millones de euros
19-04-2022...de acuicultura, gambas, surimi o cefalópodos y comercializarlo de forma industrial como lo hacemos nosotros», indica el CEO de la compañía. Krustagroup tiene presencia en Argentina desde 1989 y fue la primera empresa importadora del gambón argentino en el mercado [+]
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
Gastronomía y ocio en el hotel boutique Kimpton, lujo para «vividores» que se sienten en casa
12-11-2022, las judías de Santa Pau con tortita crujiente de pies de cerdo, butifarra de Perol y cigalitas, el steak tartar de vaca madurada de Girona o el arroz Parellada con calamarcitos, sepia y gamba roja de Blanes, son algunas de las creaciones del chef. Jordi Delfa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
El Faro de Cadiz: La evolución necesaria
30-11-2021...cebolleta, perejil, AOVE y vinagre de Jerez. El secreto de este plato, además de la magnífica calidad de su patata, es aliñarlas en caliente, integrando la patata mejor este aliño y servidas a temperatura ambiente. Gambas rojas aliñadas acompañadas ... de ajoblanco y boniato asado. Seguimos con gambas rojas aliñadas acompañadas de un delicado ajoblanco y boniato asado que, con su dulzor, equilibraba la intensidad de unas gotas de Garum que esta elaboración ocultaba en el fondo del plato. El dobladillo [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Un establecimiento «La Mar de Bueno»
18-02-2017...diferentes elaboraciones. Destacan platos como el arroz (con carabineros o bien negro con sepia y langostinos), el atún al punto, la ensalada de gulas, las anchoas, las tortitas de camarones, los boquerones fritos, los calamares plancha o las gambas al [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cañabota, la lonja de Sevilla
10-04-2018En Andalucía tenemos la enorme fortuna de disponer de una despensa marina excepcional. Es algo extraordinario si nos detenemos un momento a pensarlo. Quizás no somos conscientes del privilegio que supone tener acceso a diario a delicadas gambas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
Por qué no debes sustituir la sal por salsa de soja
16-09-2021...las cantidades que consumimos de ambos productos. En caso de querer utilizarla, la salsa de soja marida muy bien en cantidad de elaboraciones. «Se puede utilizar en muchos platos: en salteados de verduras y pollo, en pasta con gambas y verduras, en platos tipo [+]
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cadiz | España/Valencia
La mejor pizza clásica de España se cocina en Valencia
12-04-2022...les ha permitido colocarse entre los 20 mejores del mundo. Esta pizza con base de crema de alcachofa, carabineros, sabayón de café, crujiente de gambas y caviar de yema de huevo, hizo las delicias del jurado, quien decidió otorgar a la pareja el [+]
