BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes en Cádiz para decir adiós al 2019
27-12-2019...al Amontillado y un Tartar de gamba blanca y trufa negra. Luego llegarán las Mollejas de ternera a la brasa y setas al Oloroso, el Consomé de carabinero, vegetales y Oloroso, el Rodaballo, velouté de Palo Cortado y vegetales y el Rulo de cordero a ... con langostinos, gambas, merluza y mayonesa de kimchi, bisque de carabineros y tosta de burrata y mermelada de tomate. Como plato principal, pavo trufado con gelatina de su jugo al vino oloroso y huevo hilado; y suprema de corvina horneada con salsa ... , dispone de una agradable terraza. El menú de fin de año, al precio de 85?, comienza con jamón ibérico de bellota y queso Payoyo. Carabinero al grill en su jugo y la Vichyssoise caliente con crema de gambas, preceden al lomo de atún rojo envuelto en [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Sal: lo bueno de la costa y lo mejor del interior
02-05-2018?», preguntan desde su barra. En este establecimiento, ubicado en la zona de Huerta de la Reina, lo más demandado son las gambas blancas de huelva, las almejas, las coquinas y las navajas. Y de vez en cuando otro «buen marisco» fuera de carta, según dé el mar [+]
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cadiz | Viajar
Los cinco pueblos costeros más bonitos de Huelva, según Traveler
28-09-2021...coquinas, unos choquitos o las espectaculares gambas blancas de Huelva. Un lugar donde respirar la esencia de los pueblos marineros. Kilométricas playas de Punta Umbría - Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía Mazagón Para [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Prohíbe y vencerás
11-01-2020...al enemigo -comunista- en casa. Qué empeño se le pone al personal por prohibir justo después de Navidad. En concreto las cosas interesantes, esos resquicios que nos salvan de la vulgaridad: la carne roja, chupar las cabeza de las gambas? Pero el [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El chef Álvaro Salazar, premio Cocinero del Año
20-04-2018...ha logrado el primer puesto han sido gamba panxuda, papada, erizo, gazpacho de naranja como un aguachile y fino, como entrante; de primero, molleja de ternera braseada con remolacha y su ensahumada y, de postre, umbelíferas-choc. A sus 32 años [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El chef formado en Córdoba Álvaro Salazar gana el concurso nacional Cocinero del Año 2018
19-04-2018...proyecto Argos, un restaurante en un hotel de cinco estrellas. Los platos con los que Salazar ha logrado el primer puesto han sido: gamba panxuda, papada, erizo, gazpacho de naranja como un aguachile y fino, como entrante, de primero, molleja de ternera [+]
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cadiz | Economía
La propuesta de la UE de recortar los días de pesca llevaría al desguace a 25 barcos andaluces de arrastre
10-11-2020...de arrastre en el Mediterráneo un total de 93 embarcaciones con 500 tripulantes. Estos barcos pescan desde gambas rojas a salmonetes, pasando por pulpo, merluza y cigalas. Si se vuelven a recortar los días de pesca, los más afectados en Andalucía serían [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Taberna del Músico, arroces gourmet
12-04-2018, por tanto, la especialidad de la casa. Los comensales dudan ante el arroz con chipirones y gambas, el arroz con conejo y garbanzos, el arroz negro, la paella de marisco (?donde viene todo pelado?) o el arroz con bogavante, siempre previo encargo. Al [+]
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cadiz | Deportes/Vela/Vela ligera
El CMSAP corona a los nuevos campeones de Baleares de Laser 4.7 y Standard
28-01-2019...la campeona femenina es Sophie Havenga (RCN Palma). En categoría Sub 16 las victorias fueron para David Ponseti (CN Ciutadella), en masculino, y Sofía Velasco (CN Cala Gamba), en femenino. El actual campeón de España de la clase olímpica Laser ... Gamba, fue la fémina más destacada den Laser 4.7 Sub 16 y se hizo con el título de campeona de Baleares en su categoría. Con una participación récord, el Campeonato de Baleares, según declaró Joaquín González, presidente de la Federación Balear de Vela [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Recetas para disfrutar de las ortiguillas fritas y en arroz
15-04-2020...personas del arroz de ortiguillas son 500 gramos de arroz bomba, una cebolleta grande, dos dientes de ajo, manzanilla, 15 ortiguillas, una hoja de laurel y un litro de fumet de marisco. Para el fumet necesitamos cáscaras y cabezas de gambas o langostinos ... demás cáscaras de gambas y marcamos un poco. Una vez marcadas las cabezas añadimos el resto de los ingredientes, vertemos unos tres litros de agua y ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Una vez esté hirviendo bajamos a fuego medio y lo [+]
