BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tres recetas deliciosas con zanahoria que ayudan a cuidar el bronceado
14-07-2022...estén blandas. Hummus de zabahoria. - @24_zanahorias A continuación se colocan los garbanzos escurridos en el robot de cocina junto con la zanahoria asada, la sal, la pimienta, el ajo, las avellanas, el tahini y el zumo de limón ... en cuando mientras las zanahorias se cocinan en su propio jugo durante 12 minutos hasta que se vaya ablandando. Una vez pasado ese tiempo se añade la soja, la pimienta, el curry y el cilantro y se tritura la mezcla ligeramente (debe tener ... siguiente se trituran a velocidad alta en el robot de cocina las avellanas y los anacardos para obtener una crema. Se añade el plátano, los dátiles sin hueso y la zanahoria congelada y se tritura 30 segundos a velocidad media alta y luego de nuevo otros 30 [+]
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cadiz | Gastronomia
Rodolfo Guzmán, el chef que cocina el desierto de Atacama
18-09-2022...ocupada, estuvimos estudiando y categorizando el territorio chileno . Y después de eso aún continuamos haciéndolo. No fue hasta 2017 cuando empezamos realmente a cocinar marcados por una despensa endémica. No queríamos ser investigadores ni desarrollar una ... cocina conceptual. Simplemente cocinar», explica chef, que ha participado en Andorra Taste , el primer congreso internacional de gastronomía de alta montaña con los Andes como territorio invitado. El viaje introspectivo que realizó Guzmán partió de una ... tierras y sin embargo no se hacía una cocina realmente chilena», apunta. El chef ha encontrado en estos años un camino que vive como «un permanente ensayo» del momento que atraviesa su restaurante. Lleva más de una década llamando a la puerta de arrieros [+]
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cadiz | Gastronomia
Nuevos restaurantes en Madrid: el mexicano Can Chan Chan y tres asiáticos muy distintos
01-07-2023...lleva el sonoro nombre de Can Chan Chan y está ubicado en la tercera planta del Corte Inglés de Serrano. Como ha explicado el crítico gastronómico de ABC Carlos Maribona , «una de las virtudes de Ruiz es su conocimiento profundo tanto de la cocina de su ... Sushi, en la calle Zurbano No es la única novedad en este estilo de cocina. Acaba de expandirse a la capital uno de los restaurantes japoneses más exitosos de Barcelona, Monster Sushi . Lo hace en un local de la calle Zurbano (26) ambientado como una ... rol principal a su barra, tiene cocina vista y una 'koinobori' o carpa como emblema. En la carta, desde yakisoba, udon, sushi y rolls hasta su Sticky Chicken Wings, el Monster steak o el Okonomiyaki al estilo Osaka con trocitos de cerdo, bonito y salsa [+]
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cadiz | Gastronomia
Katz: el templo del pastrami en Madrid
30-06-2023David Bibi Katz es muchas cosas. Su biografía arroja que es un expiloto de la Fuerza Aérea Israelí, también fue un alto directivo en la empresa privada, un buen gestor y, en lo que atañe a los amantes de la cocina, un gran experto en ahumar carnes ... , lleva la rúbrica del chef español con más estrellas Michelin y es un homenaje a la cocina que aprendió en casa David abrió su pequeño restaurante ?no se puede decir que sea estrictamente de cocina judía?, en una esquina de la calle de Gabriel Lobo ... , se ha preocupado por llevar a la excelencia bocados asociados a la comida rápida. MÁS INFORMACIÓN noticia No Terracotta: fina cocina tradicional actualizada noticia Si ¿Cómo se hace un paquito? La receta del bocadillo que ha dejado fuera de juego al [+]
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cadiz | España/Cataluña
Para comer un buen arroz del 7 Portes ya no hay que cruzar la Diagonal
05-11-2022...huesos. De la paella Parellada llevan vendidas más de 7 millones de raciones, señala el presidente del grupo de restauración que ha conquistado el paladar de los barceloneses y visitantes de la ciudad con una cocina catalana de mercado. En La Barra del 7 ... Portes Galvany se ofrece unos 35 platos de los 80 que integran la carta del restaurante original, bajo la dirección del chef Jaime Pérez Sicilia, jefe de cocina del histórico establecimiento. Además de tres de sus arroces, y la fideuá o los canelones ... . MÁS INFORMACIÓN noticia No A Dios rogando? pero cocinando El académico conjuga sus conocimientos con la práctica empresarial de la de verdad, la que supone estar al pie del cañón los 365 días del año mirando si los clientes salen satisfechos. Una [+]
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cadiz | Gastronomia
Los mejores restaurantes de Madrid para los amantes del picante
10-07-2022cocina de distintas culturas y países que lo utilizan como recurso habitual para avivar sus platos: India, Tailandia, México o China son algunos de los países que más utilizan el picante, y también se ven representados en la capital española. 1 Namak ... madrid Namak Namak es un restaurante indio de alta cocina en el que las especias y la intensidad de sabores son el factor estrella. Para Nadeem Siraj , chef de Namak, cada una de ellas tiene «su filosofía y su lógica», y busca utilizarlas como medio para ... los amantes del picante, ya que pocos platos escapan de la presencia de esta popular salsa: el chile es, sin duda, el protagonista de la propuesta. Calle de Valenzuela, 7 3 baan restaurante Baan La cocina tradicional tailandesa es la protagonista de la [+]
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cadiz | Gastronomia
Los mejores restaurantes de Madrid, según Nicelocal
04-11-2022Basándonos en las reviews de Nicelocal queremos presentarte algunas de las mejores opciones para diferentes tipos de cocina. Destacamos una lista de 11 restaurantes ubicados en Madrid que te sorprenderán. Comida Vegana ¿Te encanta la comida ... de hacer una visita a Limanta Cocina Creativa (Av. de Rafael Alberti, 43), un restaurante ubicado en pleno barrio de Vallecas. Ingredientes de primera calidad y sabores auténticos que te transportan al país andino, junto a un servicio muy atento y precios ... contenidos, son la receta de su éxito. Comida Mexicana Otra cocina que tiene fama mundial es la mexicana, y pocos son los que se resisten a su fiesta de sabores. Uno de los mejores mexicanos que puedes encontrar en Madrid es Cutzamala Mex Food (C. de Sta [+]
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cadiz | Gastronomia
El Lince: casquería, cuchara y homenaje a un bar de los años 60
03-11-2022El rotundo éxito de La Tasquería (Duque de Sesto, 48), con su propuesta gastronómica centrada en la casquería respaldada por una estrella Michelín y varios premios como chef revelación (Madrid Fusión) y mejor restaurante de cocina local (Salsa ... de Chiles), permitió a Javi Estévez abrir un segundo local. Sin embargo, en lugar de replicar la probada fórmula, el cocinero madrileño se dio el gusto de lanzarse a hacer una cocina menos elaborada y más popular, de cercanía, con ánimo de taberna de barrio ... componerse una imagen de aquella casa de comidas de barrio, llamada El Lince-Casa Avelino . Incluso tuvo acceso a un menú de entonces, y al ver que tenía platos de su actual cocina -sesos, mollejas, callos- se dio cuenta de que su nuevo espacio no podía [+]
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cadiz | Gastronomia
Adrià y Aduriz apadrinan el Madrid Culinary Campus
01-03-2023, Madrid Culinary Campus . La gastronomía es mucho más que cocinar y ese, precisamente, será el gran reto que sus responsables tienen en este ilusionante camino: trazar una visión multidisciplinar capaz de generar talento e innovación. Entre aquella primera ... de cocina, administración de empresas e ingeniería agronómica y medioambiental Un título oficial pionero y único ?legatario de esa misión holística que ha marcado la alianza entre esta institución de la Compañía de Jesús y el grupo editorial más gastronómico ... del mundo? que tendrá en la cocina, la administración de empresas y la ingeniería agronómica y medioambiental sus pilares educativos. Valores que comparten todos los actores que están implicados en su nacimiento. Entre ellos, los dos cocineros [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Once estrellas de la gastronomía para el Califato Gourmet de Córdoba
07-06-2016Córdoba volverá a reunir en septiembre a los «califas» de la alta cocina española. Once chefs de destacado prestigio se darán cita en la tercera edición de Córdoba Califato Gourmet, que se celebrará los días 25, 26 y 27 de septiembre con la ... de Cocineros y Reposteros de Córdoba (Acoreco), Celia Jiménez, que indicó que es importante que el evento «no ponga el foco solo en la alta cocina, sino que involucre a todos aquellos establecimientos de Córdoba que unirán al evento y que serán también ... este tipo de eventos donde nos puedan tocar y vean cómo cocinamos». El catedrático de la Universidad de Córdoba y director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Jordano, subrayó que «la UCO está comprometida con el ámbito de la gastronomía [+]
