BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Cádiz Provincia
El Ayuntamiento pedirá a la Junta el regreso del ciclo formativo de Cocina y Gastronomía
20-12-2011...menos los estudios de Conducción de Actividades Físico - Deportivas en el medio natural, Cocina y Gastronomía, Atención Sociosanitaria y Confección y Moda. Por su parte, el Ayuntamiento de Chipiona se compromete a la búsqueda de lugares adecuados para el [+]
-
cadiz | Opinión
Tortilla 'spanic'
09-07-2012...las cocinas franquiciadas que monopolizan la red nacional de carreteras han obrado el desastre. Pasan los años y allí siguen, en los mostradores, resecas, requemadas, insulsas como un monumento a la desidia. De nada ha servido el esfuerzo de algunos militantes ... original. Pero cuando el cuchillo destripa la fachada se esfuma la ilusión. Toda la memoria sentimental y gustativa que nos traslada a la cocina del hogar de donde salían aquellas tortillas jugosas, con cebollita o sin, o con puerro, o con su pimiento verde ... estándar de calidad. Esta es una llamada desesperada a Ferran Adriá, al Basque Culinary Center y las docenas de centros de enseñanza culinaria que proliferan en las autonomías para que hagan algo. ¿Qué mejor I+D en la cocina que elevar el nivel de la tapa [+]
-
cadiz | Sociedad
Cocineros profesionales
05-07-2012Ya cuenta la Escuela de Hostelería de Jerez con una nueva promoción de alumnos de la Diplomatura Técnica en Cocina. Formando a profesionales del presente. Son ya varias generaciones/promociones los que la Escuela de Hostelería de Jerez ha preparado ... con eficacia, con rigor académico, con un alto nivel de conocimiento en el binomio teórico/práctico. Un título propio diseñado para cubrir la específica necesidad de la especialización en cocina. Los alumnos profundizan tanto en el conocimiento ... de las técnicas de la cocina contemporánea como en las técnicas tradicionales que han hecho posible la evolución de los fogones de antaño: «para ello trabajan con productos de todo el mundo, seis horas al día y cinco días a la semana». Todo ello con una [+]
-
El Oceanogràfic de Valencia será el escenario del programa 'MasterChef' de TVE el próximo martes
31-03-2023El Oceanogràfic de Valencia será el escenario del programa 'MasterChef' de RTVE el próximo martes, 4 de abril, en el que los aspirantes y el jurado de esta decimoprimera edición cocinarán un menú de la chef, Rakel Cernicharo -un sol Repsol-, y que ... rinde tributo al mundo marino. A partir de las 22:45 horas en La 1 de TVE, los equipos prepararán el cocinado en la gran terraza exterior frente a los elegantes flamencos para un total de 120 comensales, que degustarán las elaboraciones en el emblemático ... los productos en función de su origen y tratamiento. Durante este reto, cada delantal negro -los concursantes que van directos a la fase eliminatoria- cocinarán con los alimentos de una única gama, a excepción de la quinta, que ya estarán cocinados. En esta [+]
-
cadiz | Cultura
Ymelda Moreno reúne los 'saberes y sabores' de la cocina española
06-08-2008Con prisas o con disponibilidad horaria, con el empleo de los productos más básicos y asequibles o con ingredientes de gourmets. Siguiendo las recetas de la abuela o los dogmas de Adriá, la cocina española es un valor en alza, una expresión ... de dos recetas, una tradicional y otra de nueva cocina. Ferrán Adriá, Andoni Luis Aduriz, Raúl Aleixandre, Arana, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Fernando Bárcena, Martín Berasategui o Santi Santamaría son algunos de los cincuenta cocineros que han prestado [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los bomberos sofocan un incendio que nació en la cocina de un bar de Arcos
07-12-2011...extractora de humos, según informaron ayer desde el propio Consorcio. El efecto de las llamas provocó que se desprendiera parte del techo de escayola. El resto de la cocina, de unos diez metros cuadrados, quedó afectada por las altas temperaturas y el humo [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El concurso 'Cocina y Mosto' congrega a 12.000 personas
05-12-2011Trebujena celebró ayer la XXXIII edición del Concurso de Cocina y Mosto, conocido tradicionalmente como 'guisos de los garbanzos como conejo'. La Delegación de Fiestas del Ayuntamiento organizó este evento en el que han participado 95 peñas y 52 [+]
-
Dónde y qué comer en Sevilla para romper con los excesos del verano
04-09-2015Bares y restaurantes que además de su cocina tradicional mediterránea y andaluza ofertan tapas y platos para deshacerse de esos kilos de más sin renunciar al sabor [+]
-
cadiz | España/Galicia
La familia exige que declare el agente que disparó al exbatería de «Los Piratas»
02-09-2015Cinco testigos por la muerte del exbatería de Los Piratas están llamados a declarar esta mañana en los juzgados de Ponteareas. Se trata de una vecina y un amigo de la pareja, dos sanitarios y el agente que supuestamente fue atacado por Javier Fernánd [+]
-
cadiz | Internacional
Un taxista alimenta a personas sin hogar a base de comida india casera
01-09-2015...más en su cocina preparando garbanzos, arrroz, curry vegetariano y demás comidas típicas de la India. Sin embargo, el taxista no esperaba nada de este acto que llevaba realizando desde hace tres años, hasta que la historia ha llamado la atención [+]
