BUSCADOR y ARCHIVO
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Patti Smith canta «Because The Night» en las cocinas del Celler de Can Roca
29-05-2015Antes de subir al escenario del Primavera Sound para celebrar el 40 aniversario de «Horses», Patti Smith aprovechó ayer su visita a Cataluña para ir a cenar el Celler de Can Roca y, antes de despedirse, entró en las cocinas para cantar unos compases [+]
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cadiz | España/Madrid
Sabor a ceviche en el otoño del Palace
23-10-2015Quinoa, tiradito, ceviche, tacu-tacu... ¿Les suenan estos platos, verdad? Pues no hay que viajar hasta Perú para saborear las delicias de su cocina. Hasta finales de noviembre, el Hotel Westin Palace de Madrid abre sus cocinas al recetario peruano ... la cocina de su país «tiene muchos matices». Él lo pone a disposición del paladar de los madrileños en una experiencia gastronómica que mezcla fusión, mestizaje y exotismo. Y, desde ahí, reintrepreta las recetas peruanas sin restar ni un ápice de sus [+]
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cadiz | España/Valencia
MasterChef Junior comienza su cuarta temporada en Bioparc Valencia
19-12-2016...mundo. En este primer programa veremos a sus jóvenes aspirantes conocer la gastronomía valenciana y sus productos, enmarcados en unos privilegiados lugares mientras cocinan y compiten por pasar a los siguientes retos. BIOPARC supuso un descubrimiento [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Ángel León y Carme Ruscalleda unen sus cocinas marinas en una cena inédita
26-05-2015Cuatro manos y nueve estrellas Michelin, las que suman Ángel León y Carme Ruscalleda, inaugurarán un ciclo de encuentros gastronómicos en el exclusivo Mandarin Oriental de Barcelona, con una cena en la que se unirán la cocina atlántica del chef ... , ha informado hoy en una nota la organización de esta serie de encuentros gastronómicos a cuatro manos, en la que otros prestigiosos chefs cocinarán con Ángel León. La inédita cena se celebrará el 3 de junio en el restaurante BistrEau de Mandarin [+]
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cadiz | España/Madrid
Sabor a ceviche en el otoño del Palace
21-10-2015Quinoa, tiradito, ceviche, tacu-tacu... ¿Les suenan estos platos, verdad? Pues no hay que viajar hasta Perú para saborear las delicias de su cocina. Hasta finales de noviembre, el Hotel Westin Palace de Madrid abre sus cocinas al recetario peruano ... cocina de su país «tiene muchos matices». Él lo pone a disposición del paladar de los madrileños en una experiencia gastronómica que mezcla fusión, mestizaje y exotismo. Y, desde ahí, reintrepreta las recetas peruanas sin restar ni un ápice de sus raíces [+]
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Tilk, sencillez y autenticidad
05-08-2016Abundan en Madrid los restaurantes de cocina india, pero sin embargo son muy pocos los que marcan un nivel mínimo. Dejando a un lado al lujoso Benares, con una cocina más sofisticada, la oferta de tipo medio es reducida. No podemos compartir ... sobresalía con fuerza Tandoori Station, en la calle de José Ortega y Gasset. Pero desde unos meses tenemos una nueva alternativa en la capital: Tilk. En los restaurantes de cocina extranjera siempre es una buena señal que los frecuenten los miembros de la ... anteriormente ocupó un restaurante gallego y no han hecho demasiados cambios en la decoración, un tanto anticuada. Pero sí han apostado por instalar un horno tandoor, que han traído expresamente de Londres. Por este horno, tan importante en la cocina india [+]
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cadiz | España/Valencia
El agua del grifo de Alfaz del Pi no se puede beber por culpa del temporal
22-12-2016Los efectos del temporal de gota fría del pasado fin de semana todavía colean para algunos. Por ejemplo, los vecinos de Alfaz del Pi (Alicante) no pueden beber del grifo, ni cocinar o asearse con el agua potable porque ha dejado de serlo, está [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Concurso celichef: duelo sin gluten
23-02-2018Valentino Ligia, estudiante del C.I.F.P. Ciudad de Zamora, y Alejandro Acosta de Brito, del I.E.S. Virgen de la Calle de Palencia, se han impuesto como ganadores en las modalidades de «Cocina General» y «Respostería y Panadería», respectivamente, en ... la cuarta edición del concurso de cocina sin gluten «Celichef: un reto entre fogones», organizado por la Asociación de Celíacos de Castilla y León. Esta cita, ya consolidada entre las diferentes escuelas de cocina de la región y sus alumnos, ha ... presente «la posible contaminación cruzada que se puede dar en las cocinas y controlar al máximo la utilización correcta de los alimentos y los utensilios que ampleamos». Como propuestas culinarias que las personas con celiaquía pueden encontrar en [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Los grandes libros gastronómicos del año
17-10-20151 «Perú». Gastón Acurio La expansión por el mundo de la cocina peruana es imparable. El principal artífice de ese fenómeno es Gastón Acurio, cocinero y empresario, el mejor representante de una cocina llena de interés y de sabor. En este libro ... acerca a esa cocina en todos sus aspectos, desde los ceviches (el plato más representativo del país andino) hasta los chupes o los tamales. Hay una atención especial a la cocina de la calle, tan importante allí. Y por supuesto al pisco, la bebida nacional ... tapas y esos cócteles, abriendo numerosas posibilidades. Es la colaboración de un buen cocinero, Mario Sandoval, y un buen coctelero, Miguel Pérez, que ha contado con la colaboración de trece barman bien conocidos en España. La alta cocina en miniatura [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
«Take away»: buenas direcciones de comida para llevar
17-10-2015Vuelta de vacaciones. Nevera vacía. El primer baño de realidad del nuevo curso nos espera en la cocina, a la que tenemos que acudir cada día, bien para llevarnos la comida a la oficina, bien para degustarla en casa. Un buen remedio para bordear este ... , mazorcas de maíz, tomate asado a la provenzal) y salsas como la «samfaina», coco-curry o a la crema de mostaza antigua, que irán cambiando según la temporada. Pollos, arroces, cocina asiática... Los pollos asados ?que se marinan previamente durante seis ... espacio combina restaurante, tienda y una zona de demostraciones donde aprender a cocinar comida asiática. DireccionesPicsa. Ponzano, 76. 91 534 10 09. MadridEl Pollo Gamberro. Barquillo, 34. 91 765 32 48. Madrid.Platea. Goya, 5-7. 91 577 00 25 [+]
