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cadiz | Play/Televisión/Críticas
Jordi Cruz estalla contra Vicky Martín Berrocal: «Esto es una ofensa a mi oficio»
17-10-2019Vicky Martín Berrocal, la concursante que más juego está dando en el programa de la cadena pública, y no precisamente por su dominio de la cocina. La diseñadora, sabedora que de cocina controla lo justo, ha optado por hacer un concurso en el que la ... presentó en las cocinas ataviada con una mantilla negra en señal de duelo por la ausencia de Los Chunguitos. Los Salazar, todo hay que decirlo, cocinaban mal pero hacían gracia, algo que Vicky Martín Berrocal no consigue ni aunque lo intente de la forma más ... negatividad y pensar en un plato que salvara la situación, Berrocal decidió quejarse, entorpecer la labor de sus compañeros y, cómo no, comer. «Dice que está a dieta pero se la salta en cuanto entra en la cocina», afirmó Samantha Vallejo-Nájera. En la [+]
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Bendodo retoma el proyecto de la escuela de alta cocina de la Diputación
22-10-2015La Diputación Provincial de Málaga profundiza en su proyecto de crear una escuela de hostelería en la que se enseñe alta cocina y el presidente de la institución, Elías Bendodo, encabezó ayer una comitiva que visitó en San Sebastián la Basque ... podría implicar la aceleración del proyecto anunciado y que tendría su sede en las instalaciones del Centro Cívico, donde se podían aprovechar cocinas y aulas ya existentes. Acompañado del diputado delegado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Numa: El nuevo restaurante para reencontrarse en el centro de Tarifa
24-06-2024Numa, tanto el producto como el cliente comparten protagonismo, cuidando tanto la forma como el contenido. «Aquí las dos cosas, se cuidan por igual». Cocina local La carta de Numa se basa en la cocina local, teniendo especial atención al atún y la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Cocina tradicional como reclamo turístico
19-01-2012, celebrado durante la primera jornada, representa un homenaje a la cocina más tradicional de la comunidad, un aliciente para la promoción y divulgación de la riqueza gastronómica de la región, que se ha convertido en uno de los segmentos de mayor crecimiento. [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Los Barrios celebra su IV Ruta del Ibérico
30-10-2024...promocionar la hostelería local, dinamizar el comercio y poner en valor la cocina tradicional basada en productos cárnicos de alta calidad. En la presentación oficial del evento, celebrada en la Casa Consistorial, el delegado de Turismo, Pablo García, y el [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Cómo cocinar sangre de peces vivos y otros logros de Madrid Fusión
17-10-2015En este congreso gastronómico se han visto técnicas asombrosas, que muestran nuevos caminos en la alta cocina [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
La morcilla de sangre de esturión y otros «imposibles» de la alta cocina
17-10-2015, especialmente con los esturiones, apostando siempre por la sostenibilidad. Este joven cocinero, de origen brasileño, tiene un restaurante, Sollo, en Benalmádena, y allí ha desarrollado una original línea de cocina con estos peces de agua dulce que apenas se ... nueva cocina gallega pisa fuerte, reivindicando por encima de todo el excelente producto autóctono de Galicia, tanto el del mar como el de tierra. Pescados, mariscos, algas, hortalizas, carnes de vacuno y gallos o cerdos celtas se convierten en ... ingredientes fundamentales de esta nueva cocina atlántica, que también apuesta fuerte por la sostenibilidad. Iván Domínguez, que tiene una estrella Michelin, se centra sobre todo en el mar, aunque también emplea las verduras que cultivan los monjes del [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Un gran gazpacho para quien no quiera cocinar en casa
17-10-2015Llega el tiempo de los gazpachos. Para quienes no lo quieran hacer en casa, o no tengan tiempo para ello, en España hay algunas marcas de excelente calidad. Una de ellas es Santa Teresa, que empezó hace 150 años como una repostería artesana de Ávila, [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Elena Arzak cocina en plena calle para fomentar los mercados tradicionales
17-10-2015Los chefs Elena Arzak e Igor Zalakain, del restaurante «Arzak», han cocinado hoy en plena calle, ante decenas de personas, dos platos elaborados íntegramente con productos adquiridos en los puestos del mercado donostiarra de la Bretxa. Arzak y ... Zalakain han protagonizado, de esta manera, la segunda sesión del programa «Creando cocina», cuyo objetivo consiste en dinamizar los mercados tradicionales vascos y los productos autóctonos. El acto ha sido presentado por el alcalde de San Sebastián, Eneko ... las presentaciones, los dos cocineros han comenzado a trabajar en una cocina montada en la plaza de la Bretxa para elaborar, en primer lugar, unos pintxos de mango, cerveza y txistorra con manzana. Posteriormente, han cocinado, explicando cada paso a los asistentes [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Las mejores recetas de Pepe Rodríguez para cocinar con las sartenes de ABC
17-10-2015El cocinero, poseedor de una estrella Michelin, ha recopilado treinta recetas en el libro que ABC regala con el set completo de sartenes MasterPro [+]
