BUSCADOR y ARCHIVO
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Diez libros de gastronomía de 2017 para regalar esta Navidad
22-12-2017Siempre es un buen momento para regalar un libro. Sobre todo en Navidad. Y las gastronomía forma parte tan íntimamente de nuestras vidas que nunca está de más descubrir nuevos secretos, las técnicas de los mejores. Estos son diez excelentes trabajos [+]
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cadiz | Sociedad
Suiza «anestesia» a las langostas antes de tirarlas en agua hirviendo para cocinarlas
12-01-2018Se acabó la tradicional práctica culinaria de tirar las langostas vivas al agua hirviendo para cocinarlas en Suiza, cuyo Gobierno ha establecido que antes deberán ser aturdidas o anestesiadas, en el marco de una revisión de su legislación en ... dictaminara en junio que las langostas no deben mantenerse vivas en hielo en los restaurantes porque supone un sufrimiento injustificable antes de que se las mate para la alta cocina. [+]
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Puy Du Fou acoge la semifinal de «Masterchef Junior 7» el viernes 17 de enero
15-01-2020...proporciones: cocinar un banquete basado en alimentos autóctonos de las Américas para unos comensales que nunca antes han saboreado esos productos. Después de un largo viaje, Cristobal Colón ha logrado retornar al Reino de Castilla con una amplia selección ... de manjares americanos. Ahora, serán los aspirantes del programa quienes, sobre el escenario principal de Puy du Fou España, cocinen un banquete con estos alimentos exóticos para deleitar el paladar de los personajes del espectáculo «El Sueño de Toledo [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Diez maneras de incorporar el foie en tu cocina
28-03-2016Es uno de los grandes placeres de la cocina, un invitado poco habitual y que se puede incorporar en platos muy diferentes. Repasamos ideas que tienen el foie como ingrediente estrella. Todas las recetas, en este enlace. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Sentido adiós de la cocina de Córdoba a García Marín: «Estamos de luto. ¡Gracias Pepe!»
10-01-2018...reconocimento a una figura clave para entender lo que ha sido este sector en la ciudad en las últimas siete décadas. Kisko García, uno de los nombres propios de la cocina cordobesa actual y poseedor de una estrella Michelin en su restaurante Choco, destacó ... Cazuela de La Espartería, incidió en lo que supuso García Marín como revulsivo para la cocina cordobesa en la década de los setenta u ochenta. «Colocó a Córdoba en el mapa gracias a la gastronomía», defendió, para luego indicar que fue «la primera piedra ... sobre la que se construyó la restauración en Córdoba». «Muchos de los grandes profesionales de la actualidad han salido de su casa. Han visto cómo la cocina es investigación y desarrollo, han recuperado los fogones de las culturas que han pasado por [+]
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cadiz | España/Madrid/Tops
Los diez restaurantes rurales más exquisitos en Madrid
24-07-2015Comer en ambientes idílicos es posible. Conoce varios paraísos gastronómicos y suculentos ubicados en lugares de ensueño [+]
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cadiz | Sociedad
El «boom» de la comida preparada a domicilio
03-10-2016. Podría ir al establecimiento asiático que cierra más tarde, pero ya se ha puesto el pijama. Tiene pocas ganas de salir a comprar y menos de cocinar y ensuciar. Y su pareja tampoco está por la labor... Si se reconoce en esta situación probablemente sabrá ... había alguien de la familia que se quedaba en casa y cocinaba y ahora todos trabajan fuera y en jornadas partidas. Tenemos menos tiempo y menos ganas de estar en la cocina», señala a ABC Xavier Medina, director de la cátedra Unesco de Alimentación ... , Cultura y Desarrollo de la UOC, quien apunta a un curioso fenómeno: «La cocina se está convirtiendo en una actividad de ocio. Nunca ha interesado tanto y se ha cocinado menos. Se ha perdido el hábito, que lleva más tiempo». El comer lo que quieras cuando [+]
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cadiz | Familia/Consumo
8 días, 8 consejos para evitar el desperdicio de comida en Navidad
16-12-2017...aprovechando los restos. Puedes congelar raciones para otro día, y recuerda, siempre utiliza recipientes herméticos y etiquétalos con la fecha de congelación. Eso sí, no vuelvas a congelar las sobras descongeladas que no hayan sido cocinadas. ¡Así podrás ... recordar la navidad hasta 3 meses después! 27 de diciembre. Organiza el frigorífico, el congelador y la despensa. La cocina se convierte en el centro de reunión favorito de todos y es más difícil controlar los aprovisionamientos. Por ello, es importante ... casa. Si vas a celebrar la Navidad fuera, transporta los alimentos adecuadamente para que lleguen en perfecto estado. Y ¡cuidado con las calefacciones! 31 de diciembre. ¡Organízate al cocinar y no tires nada! Al cocinar, saca los ingredientes que [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El Donald: Cocina tradicional en un ambiente taurino
23-03-2016El bar Donald abrió sus puertas en 1973, pero desde 1988 gestionan el negocio los empleados del anterior dueño. Es de marcado ambiente taurino, con carteles de toros y fotos de matadores famosos. Más información del Donald [+]
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cadiz | España/Canarias
Marlene Hernández, la arquitecta que diseña esculturas de chocolate
11-01-2020?no queden atrás? en una comida, y que la pastelería sea valorada de la misma manera que se hace con la alta cocina. Su repostería se encuentra en la Calle La Graciosa, 4, en Playa San Juan, al sur de Tenerife. Pueden ver sus últimas invenciones y [+]
