BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Motor/Reportajes
Visitamos «la cocina» donde se elabora el Porsche Panamera
28-10-2016Leipzig, cerca de Berlin, es una de las ciudades más relevantes en la otrora Alemania del Este. De vasta tradición musical debido, entre otros, a Bach, Wagner y Mendelssohn, acoge una de las principales fábricas de Porsche, si no la más moderna. De [+]
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cadiz | Viajar/Rutas y escapadas
Cómo preparar los mejores cócteles sin alcohol
11-03-2016 -
La cultura de los pueblos del mundo a través de la cocina
27-10-2016...de noviembre serán ya las catorceavas jornadas, organizadas desde el Ayuntamiento nazareno y por las que han pasado, a lo largo de todos estos años, cientos de aficionados a la cocina. Para esta nueva edición, la delegación de Participación Ciudadana y Salud ... año será el de cocinar recetas típicas de otras culturas, con «ingredientes fáciles de conseguir en nuestro mercado, saludables y a precios asequibles». Con esta premisa, los cocineros Paco León y Ali Elkardoudi se encargarán de dirigir estos cursos [+]
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Barcelona se viste de gastro
08-06-2018...dejaron los fuegos y los turistas y vecinos se fueron acercando tímidamente. Este año participan más de 40 restaurantes, bares y pastelerías de la ciudad, catalogados en cinco distintas temáticas: cocina de autor, tradicional, tapas y platillos ... , pastelería y cocina asiática callejera. En cada una de las paradas se puede probar un pequeño «tast» de lo que ofrecen en sus restaurantes en el día a día, por cuatro euros. Se ha elegido la región asiática para conmemorar los 10 años del restaurante ... de Albert Raurich, Dos Palillos. Se han unido a él otros restaurantes de Asia o de cocina fusión inspirada en aquel continente: Bao Bar, Casa Xica, Grupo Nomo, Kao Dim Sum, KAk-Koy, Nelumbo (de Ly Leap, Indochine) y Tandoor. Stands de cómida en La Rambla [+]
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Diego El Cigala: «Quemé la cocina haciendo una tortilla francesa»
26-10-2016Motos confesó que un día, cuando acudió a la cocina a deshoras, casi quema la casa. «¿Alguna vez has ido a la cocina y no sabias a qué ibas?», preguntó Petancas. «No, he ido a la cocina porque tenía hambre e intentado hacer una tortilla francesa, he ... quemado la cocina. ¡Tuvieron que venir los bomberos!» explicó el cantante. Tras su entrevista, Diego El Cigala se divirtió con Ana Morgade y Marron, que organizó una guerra con carretes en la que tenían que poner en práctica el movimiento «¡Atrass» que [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Enrique Sánchez: «Hemos querido defender la cocina de las abuelas»
25-10-2016Abrió este verano un restaurante en el centro de Sevilla al que bautizó con el nombre de Tragaldabas, una expresión que utilizaba Don Quijote para definir la glotonería de su inseparable Sancho Panza. Hablamos con él de la cocina que practica en [+]
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Diez recetas para echar mano al jamón, por los hermanos Torres
07-03-2016La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) en su labor de fomento del consumo de los jamones ibéricos ha elegido a dos prescriptores gastronómicos únicos, como son Javier y Sergio, los hermanos Torres. Nadie mejor que ellos para ser la [+]
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Cómo y dónde comer suculenta carne de buey
22-04-2017Es tal la riqueza carnívora que invade nuestra «piel de toro» que escribimos una ruta por entregas. En esta primera nos centramos en la carne bovina, la perteneciente, según el Diccionario de la RAE, al toro o a la vaca. Y de este glorioso mamífero d [+]
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cadiz | Viajar/Rutas y escapadas
Formas sabrosas y originales de comer legumbres
07-03-2016Aunque la producción agrícola de frijoles, garbanzos y lentejas se remonta al año 7.000-8.000 a.C., hemos tenido que esperar al 2016 para que el mundo entero reconociera su importancia en nuestra alimentación y el ecosistema. La FAO (la Organización [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Hermanos Gómez: «Nos ha ido bien sin tener que seguir la cocina moderna»
26-06-2018Son popularmente conocidos, sobre todo en los barrios de Sevilla, pero poca gente conoce la historia de la cadena Hermanos Gómez. No son tantos hermanos como su nombre invita a pensar, solo José Carlos y Daniel (hay un tercero que nunca se ha dedicad [+]
