BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
El viaje interior de Cancook, el estrella Michelin de Zaragoza con acento cubano y maño
07-06-2022...de partido se gritan los goles del Real Zaragoza. Un sincretismo entre lo cubano y lo hiperlocal marcó los inicios en cocina de Ramsés hasta desarrollar un interés por el entorno que lleva a gala en su propuesta inquieta. «Somos culos inquietos ... temporales». Así lo cuenta a ABC Ramsés sentado en la flamante cocina I+D en la que ofrecen el primer aperitivo a los comensales que, desde hace unas semanas, reciben en el nuevo espacio de la calle León XIII 2-4. Ramsés se estrenó en los fogones del ... restaurante familiar, especializado en cocina cubana, que sus padres abrieron en Zaragoza. Después pasó por las cocinas de Novodabo hasta convertirse en su jefe de cocina. Fue allí donde se empapó de la tradición aragonesa, su agricultura y las singularidades [+]
-
Cuatro cosas que no sabías de las freidoras de aire
19-12-2022Uno de los artículos de cocina que más popular se ha vuelto en los últimos años es la denominada freidora de aire o «airfryer» . Este aparato ha llamado la atención de muchos por su promesa de permitir freír los alimentos de una forma más saludable ... referencia al proceso de fritura de la comida, no es posible freír sin aceite . Una «airfryer» cocina los alimentos con aire caliente en circulación obteniendo una cocción similar a la de un horno, aunque a una mayor velocidad. Al no utilizar aceite ... , los alimentos que introduzcamos en este aparato van a experimentar un proceso de cocinado diferente en función de si tienen su propia grasa o no . Los que sí conseguirán freírse dadas las altas temperaturas a las que son expuestos junto con esa grasa. Para [+]
-
Los imprescindibles para una barbacoa perfecta
06-06-2022...zona de barbacoa está a punto. Por eso hoy, venimos a recordarte cuáles son los imprescindibles para disfrutar de una barbacoa perfecta. Por supuesto, lo más importante es la comida y la barbacoa en sí, pero la comodidad a la hora de cocinarla y [+]
-
cadiz | Andalucía
Organiza tu vajilla con estos originales estantes por menos de 20 euros
18-12-2022...original, que se comercializan en este momento y que te supondrán, además, un gran ahorro de espacio en la cocina . Para empezar, los expertos en orden y limpieza en el hogar recomiendan estantes funcionales de estructura metálica para poder separar bien ... de almacenaje en el hogar y así mantener ordenados los armarios de la cocina y la despensa. Este en concreto se adapta a la mayoría de armarios de la cocina con forma de esquina, mejorando la visibilidad y el acceso a fuentes, platos y tazas. simplywire ... ? Soporte para Platos de 3 Niveles - Organizador de armarios de Cocina ? Cromado, por 17,93 euros. Se trata de un modelo resistente y duradero , pues la rejilla es de acero macizo con revestimiento antioxidante cromado. El soporte cuenta con varillas dobles [+]
-
cadiz | Andalucía/Córdoba
El tomate rosa y la cebolla negra de Córdoba entran en la prestigiosa cocina de los hermanos Roca
06-07-2023BBVA y El Celler de Can Roca han reconocido a Cortijo La Reina y La abuela Carmen , ambas empresas de Córdoba, como dos de los diez ganadores de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España de 2023 . Los galardonados han destacado [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Pastel vegetal: la receta perfecta para sorprender con el plato principal en Navidad
18-12-2022...el aceite de oliva con el laurel la cebolla, el apio, el ajo y la zanahoria picados muy finamente a fuego medio-alto hasta que se ablanden. Agregar los champiñones picados muy finos (mejor si los picamos en el robot de cocina durante unos segundos ... que picarlos con cuchillo) y saltear hasta que estén suaves y no quede nada de humedad. Agregar el tomate y dejar que se caramelice durante un par de minutos. Agregar la salsa de soja y cocinar por un minuto más. Retirar del fuego y dejar que la mezcla [+]
-
cadiz | Gastronomia
El mejor sumiller del mundo trabaja en este restaurante y se formó en una asociación de hostelería de Madrid
01-07-2023...de los Ríos se sepultaron 67 años de cocina sofisticada y de público selecto, al que de alguna manera hoy rinde culto Saddle ?el estrella Michelin que ocupa su espacio?. Lo fundó la familia Cortés en 1945 y fue un templo en el que dejarse ver desde entonces ... DiverXO, para asumir el reto de poner la armonía líquida a la genial cocina de Dabiz Muñoz . Una tarea compleja que ha sido reconocida con este galardón que otorgó sobre el escenario Beronia , patrocinador del ' World's Best Sommelier Award 2023 '. [+]
-
cadiz | España/Cataluña/Barcelona
Ya se conocen nueve de los once locales del nuevo espacio gastronómico del Port Olímpic de Barcelona
16-12-2022, los restaurantes se han seleccionado a través de un concurso público que ha valorado la calidad y el estilo de cocina, el diseño y la ambientación de los locales y las medidas de sostenibilidad establecidas. El jurado, formado por el Ayuntamiento, B:SM, el Centro ... Port Olímpic de Barcelona estará lista para la Copa América de Vela de 2024 Jordi Martínez estandar No La Copa América de Barcelona será la mejor edición de la historia, según la organización Jordi Martínez En la categoría de ' cocinas del mundo ... -innovación', han sido seleccionados el Grup Sagardi y Pantea Group, que ha sido elegido también, según el jurado, por su gastronomía flexitariana. El Cangrejo Loco, otro de los locales, ofrecerá gastronomía 'azul' y La Fonda del Port Olímpic tendrá cocina [+]
-
cadiz | España/Madrid
Huevos sin colesterol y cerveza isotónica: el futuro 'foodie' se cocina en Villaverde
04-07-2023...medio, ha incubado (en el argot emprendedor, sacar al mercado ideas de negocio) y acelerado (apoyar proyectos ya en desarrollo) casi un centenar de 'start ups'. Hay salas de 'coworking' y un laboratorio donde cocinar ingredientes de ciencia ficción. Y [+]
-
Cinco buenos restaurantes de Madrid para una comida de trabajo
23-03-2023...madrileña del cántabro Jesús Sánchez En un hotel de lujo sobre la Castellana Amós Excelente comida, ambiente reservado y parking incluido Es una sala de estilo clásico y elegante, de ambiente reservado y cocina de primera categoría. Y ubicado en Castellana ... tres estrellas Michelin en su Cenador de Amós en Cantabria, ofrece una cocina de su tierra, una oda al mar y a la huerta con productos de calidad y el arte que el cocinero y su equipo, con Mauro García Lamas al frente, saben ofrecer al comensal. Detalle ... interior con ciertos aires de montaña. La cocina que ofrecen en este local los propietarios del Grupo mentidero, Borja Anabitarte y Lara Alonso del Cid, tiene como pilares los sabores, las brasas y el buen producto, pero también la experiencia, que se [+]
