BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
¿Qué se está cocinando en Los Remedios? (II entrega)
07-12-2017Uno sale de un bar y se topa con otro. Sale uno a desayunar y se mete en otro a cervecear. Se sale de cervecear y ya huele a merienda y a cena. Al final, entre tanta Cruzcampo y calles con nombre de Virgen, uno no sabe dónde tiene el portal. Sigue [+]
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cadiz | España/Cataluña
Culitos
14-08-2019En un alarde que no estoy seguro de poderme permitir, la noche del pasado miércoles fui a cenar a Gresca. Un poco por casualidad y un poco porque es su restaurante, Rafa estaba en la cocina y se puso a cocinar. Gresca es siempre fiable, estable ... cocina para ti algo de la furia de Dios se concentra en tu plato. Hay lectores que me dicen que se divierten más con mis artículos críticos, porque son más violentos. It?s really something que la violencia parezca más divertida, y esto, aunque lo diga en ... se expresa en su libertad, en su pureza, en su totalidad es una fuerza que nadie puede controlar, ni siquiera su autor, y es sólo un vehículo del puño inquieto de Dios. Rafa Peña cuando cocina hay una parte que la hace con su conocimiento, con su [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El Ministerio del Interior reformará las cubiertas e instalaciones de la prisión de Córdoba
14-08-2019...temperaturas que se registran en el interior de las celdas de la segunda planta. Se reformarán asimismo las cocinas, que deben adaptarse a los nuevos requerimientos de Sanidad y que también son espacios donde se registran altas temperaturas durante el largo [+]
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cadiz | Sevilla
Afectadas siete personas por el incendio en la cocina de un bar en el Tiro de Línea
18-05-2019El incendio originado en la tarde de este viernes en la cocina del bar Casa Pepe, situado en la calle Sierra del Castaño del barrio sevillano del Tiro de Línea, ha afectado con carácter leve a siete personas, principalmente por inhalación de humo ... cocina del bar y las llamas han afectado a la campana de extracción de humos, según la información facilitada por el Ayuntamiento de Sevilla. La gran cantidad de humo que ha provocado el fuego ha afectado a siete personas, entre ellas trabajadores y [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
«Me gusta la cocina de contrastes y con mucho color»
05-12-2017Podría decirse que está recién llegado de Alemania (lleva aquí tan solo unos meses) y en la maleta se ha traído un puñado de ideas y conceptos gastronómicos que ha aprendido en su periplo de cuatro años. Sin moverse del país que gobierna Angela Merke [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Arguiñano vuelve a criticar «MasterChef»: «No es cocina»
05-12-2017«MasterChef», el concurso de cocina más popoular de TVE que ha recibido la visita de decenas de chefs, ha logrado acercar la alta cocina al público. Estrellas Michelin, técnicas de vanguardia como las esferificaciones o aparatos de cocina como el ... . «'MasterChef' no es un programa de cocina, es un reality. Y yo no puedo con los realities», afirmaba en declaraciones a la revista rumores. En este sentido, considera que a este tipo de formatos «les gusta la lagrimita. Que llore la madre, que lloren ... los niños...todo el mundo llorando», afirma el chef vasco. Karlos Arguiñano en tu cocina Sin embargo, no es la primera vez que Arguiñano defiende esta postura, aunque sí ha visitado programas de corte similar como «Top chef», también de Antena 3, y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
Anne Hidalgo nombrada cofrade de honor de la entidad gastronómica de Los Esteros
13-08-2019La Cofradía Gastronómica de Los Esteros de San Fernando celebró su III Noche Dorada en la que nombró a la alcaldesa de París, Anne Hidalgo, como cofrade de honor de la entidad por ser una embajadora tanto de la cocina como de los productos isleños [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
El decapitador de Halloween en Huelva confiesa: «Dejé la cabeza junto al cuerpo y fui a comprar cervezas»
31-12-2020...cortó su cabeza con un cuchillo de cocina. Lo hizo por la espalda. «Estaba agachado y cogí el esqueleto de un calentador desmontado y le golpeé en la cabeza. Cayó fulminado en el suelo», declaró. Se pasó la noche hablándole a la cabeza y la introdujo [+]
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cadiz | Sevilla
Nochevieja en el hospital: «La vida siempre hay que celebrarla»
31-12-2020...de Cocina del hospital y afirma que «en la cocina ya de por sí tenemos unas normas muy estricta de higiene. Hay muchos protocolos anteriores al Covid. Sin embargo, ahora con el coronavirus se han extremado las medidas de seguridad». La cena de Nochevieja ... y las uvas de la suerte», afirma. Francisco recuerda que «muchas veces nos llegan notas a través de las bandejas de vuelta en las que nos escriben mensajes para felicitar a los cocineros, al equipo de cocina, para decir que estaba muy buena la sopa ... de toda bandeja que se envía a un paciente» «Esto es un trabajo en equipo. Hay un equipo detrás de cada bandeja que se envía a los pacientes: cocineros, pinches de cocina, de distribución, los técnicos superior de alojamiento, la Unidad de Dietética y [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
Cuánto tiempo puede estar la carne en el congelador
10-09-2021...de un tiempo, es normal que creamos que la calidad de la carne se degrade debido a esas bajas temperaturas... Pero lo primero que deberíamos saber es si es mejor congelar la carne cruda o ya cocinada... Según Júlia Farré, dietista-nutricionista del ... que la carne aguante dos o tres días en la nevera será mejor que ya esté cocinada». ¿Carne entera o en trocitos? Sabiendo si vamos a consumir la carne en los próximos días o meses, puede surgir una duda más: ¿meto en el congelador la pieza de carne o ... trate. «Por lo general, recomendaremos tenerla un máximo de 6-8 meses», indica. Por último, y cuando llegue el momento de descongelar nuestra carne, no olvides que hay dos maneras de hacerlo: dentro del frigorífico o cocinándolos directamente. Para la [+]
