cocinan

Cómo colocar los alimentos en la nevera para que duren más tiempo frescos

La ubicación en el refrigerador de frutas y verduras, carnes, pescados o comidas ya cocinadas determina su vida útil. Cada zona de la nevera (cajones, estantes y puerta) tiene una temperatura diferente y cada alimento, necesita una refrigeración [+]

El único restaurante español que ha mantenido sus tres estrellas Michelin más de 25 años

Antonio Cancela, ese gran coleccionista de guías Michelin, y cuyo trabajado archivo es una fuente inagotable de información sobre la Guía Roja, me hace llegar este curioso listado con los restaurantes que han ostentado tres estrellas al menos 25 años [+]

El confinamiento es el momento ideal para aprender y elaborar recetas con tus hijos

Uno de los valores que debemos inculcar a los niños desde bien pequeños es el valor de la comida y la importancia de seguir una buena alimentación y unos hábitos saludables en la cocina y buena educación en la mesa. Sin duda la mejor forma para que ... estamos mucho tiempo en casa, es el momento ideal para dedicar más tiempo en la cocina y aprender y elaborar recetas, experimentar con alimentos, probar nuevos sabores? Será un rato en familia divertido y didáctico. Hay dos momentos en el día en el que ... podemos aprender y pasarlo bien en familia. La comida y la cena es tiempo de disfrutar de la comida, pero también de aprender sobre los alimentos que estamos comiendo. Cuáles son sus propiedades para la salud, cuál es su origen, cómo se cocina, qué sabor [+]

Los hermanos Roca eligen la mantequilla de Soria para su proyecto de «Gastronomía Sostenible»

...es la col», un producto «muy interesante desde el punto de vista nutritivo, y también teniendo en cuenta sus propiedades saludables». La col es la protagonista de la receta propuesta por Joan, que plantea cocinarla entera al horno con salsa [+]

Sifones defectuosos: un peligro mortal en tu cocina

Estaba cocinando en su casa cuando el sifón estalló. La muerte esta semana de la conocida bloguera Rebecca Burger por las heridas que le provocó el instrumento de cocina ha conmocionado a la sociedad y ha abierto el debate: ¿Son seguros los sifones ... que no utilicen sifones de cocina, ya que «miles de aparatos con fallos siguen en circulación». Según «Le Parisien», una de las compañías que fabrica los sifones retiró productos del mercado debido a los fallos, pero de los 160.000 sifones vendidos [+]

De la desafinaducha al nomeolbidet: los instrumentos informales de Les Luthiers

...solamente en la obra «Visita a la Universidad de Wildstone». Años más tarde, se perfeccionó el instrumento empleando una tubería de un trombón a pistones. Batería de cocina Es la principal novedad de este espectáculo. El instrumento, construido por Hugo [+]

Alumnos de Hostelería de Arcos cocinan junto a Diego Medina y Sandro Gil en Universo Santi

Los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Alminares de Arcos tuvieron la pasada semana una experiencia muy educativa para su formación. En un restaurante de prestigio, como es Universo Santi de Jerez, pudieron cocinar junto a dos de los chefs ... de Grado Medio de Gastronomía y Cocina, y para él lo más impactante del día fue "ver a Alejandro (uno de los cocineros de Universo Santi), que es la viva imagen de la superación y de que una enfermedad no tiene límites. Lo ves a él, y me llena de orgullo ... porque está siempre dispuesto a todo. Me gustó mucho ver cómo personas que han estado discriminadas en muchas ocasiones, son un punto clave en la cocina. Fue lo más bonito". Diego Medina, junto a varios de los alumnos en la cocina. En cuanto a la [+]

El bar de Granada que José Andrés sitúa entre los mejores del mundo

...de merluza. Para aligerar, un par de platos de la huerta, empezando por un excepcional tomate raf y unas berenjenas fritas, cortadas muy finas, de enorme delicadeza. Un festival de producto». «En la cocina está Rosa Macías, la mujer de Paco, la responsable [+]

Un espectacular incendio calcina la cocina de una bodega en Almensilla

La popular bodega «La Sacristía», ubicada en Almensilla, ha sufrido en la madrugada de este jueves un espectacular incendio en el que, a pesar de los aparatosos daños materiales, ya que la zona de la cocina ha quedado completamente destruida, no ha ... de cada una de las entidades. Al llegar al restaurante, los bomberos se encontraron con que había numerosas bombonas de butano y propano apiladas en la cocina, donde estaba el foco del incendio, que dificultaron las labores de extinción por parte [+]

Los trucos de Jordi Cruz y Dabiz Muñoz para conseguir una mayonesa perfecta

Tener tres estrellas Michelin y ser dos de los cocineros españoles más prestigiosos del panorama gastronómico no está impidiendo a Jordi Cruz y Dabiz Muñoz, compartir sus recetas en Instagram. En las cocinas de sus respectivos domicilios estos dos ... positivismo en la cocina.

[+]