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Miguel Flecha (@dondisfruton): «Quiero que la gente disfrute de la gastronomía y que aprecie su valor»

...disfrutaba de él, y me inculcó a mí la afición, sino que además creaba unos álbumes en papel en los que documentaba todo. Imprimía las fotos de los restaurantes a los que iba, o de lo que él cocinaba, y las pegaba y les ponía su cartelito con la Dymo. Para él ... fotos en Twitter y sobre 2015 me abrí Instagram, donde Don Disfrutón creció a toda velocidad. Esto me generó también una red, y tengo muchos amigos gracias a ello, incluso en el sector, en los restaurantes, ¡si he llegado a cocinarle yo a los cocineros ... de comer bien. Valoro cuando ponen cariño en que disfrute de la comida, y del vino, cuando hay cercanía. ¿Qué posts tienen más éxito entre tus seguidores? Cuando cocino yo, con muchísima diferencia. Esto lo he visto durante la pandemia. Parece que [+]

¿Cuál es el mejor restaurante de cocina creativa de Córdoba?

...por las que destacan los diez establecimientos hosteleros seleccionados como finalistas para los Premios Gurmé 2018 de ABC Córdoba, en la categoría de «Mejor restaurante cocina creativa». En concreto, los candidatos son los siguientes: Celia Jiménez [+]

La sal gaditana que enamora a la alta cocina

, sobre todo de la alta cocina. Uno de los ejemplos a tener en cuenta es el de la Salina San Vicente en San Fernando. Una salina artesanal que está consiguiendo hacer frente a Francia (país que tenía el monopolio del mercado de la sal de calidad ... sean muy apreciadas dentro de la alta cocina y cada vez más a nivel general, puesto que permite dar más sabor y una menor salinidad a los platos. Por ello lucharon desde el sector artesanal de la Bahía de Cádiz, para lograr un reconocimiento que les [+]

Can Saia, el talento inesperado

Can Saia es un restaurante ideal para disgustarme. Tiene todo lo que se supone que no me gusta: que se llame can, preludio del más odioso folclore, el menú de mediodía a menos de 50 euros, la promesa de una cocina casera, la esposa del chef ... ocupándose de la sala, y el chef con acento del interior, donde rara vez ven el sol y el resto es lluvia que les baña. Can Saia Cocina 9 Servicio 8 Sala 6 Me llevó mi amigo Nacho de Sanahuja y acudí a la contra, escarbando. Con el cabreo natural que me ... dispensan, además de dulce, es elegante y con ese punto de distinción con que te hace pensar en tomar con ellas, las dos, el próximo vuelo que salga hacia París. Dicen que no son hermanas, y es una lástima. ¡Qué gozo fuera para una madre! La cocina de Can [+]

Lo que los niños pueden hacer en la cocina según su edad

Más allá de los beneficios relacionados con la nutrición, es obvio que cocinar es una actividad que une y que estrecha los vínculos familiares. Requiere concentración, trabajo en equipo, paciencia, esfuerzo y también responsabilidad si, por ejemplo ... último estudio de la entidad, aquellos que lo hacen no solo comen un 80% más de verduras, sino que se convertirán en adultos más sanos. Cocinar les enseña a comer mejor Para empezar, es un excelente modo de conseguir que coman de todo y que sientan ... curiosidad por probar nuevos alimentos, algo fundamental en el camino de enseñarles el gusto por la comida sana y variada, y que sentará las bases de su alimentación adulta. Y no solo les ayudará cocinar sino hacer la compra y sentarse a la mesa junto a sus [+]

¿Qué bares de cocina creativa aspiran a los Premios Gurmé Córdoba?

...bar-taberna cocina creativa». En concreto, los candidatos son los siguientes: Entreolivos, Horno San Luis, Restaurante Cuatro Manos, Barra y Mesa, La Furgo, La Fragua Restaurante, Salmoreteca, El Astronauta, La Siesta y La Bicicleta. Todos ellos en la [+]

El chef Dani García, una estrella con empresa millonaria

Dar de comer una cocina andaluza y española con tradición a millones de personas en todo el mundo. Es la meta que se planteó hace ya tres años Dani García y que va consiguiendo poco a poco. Para eso, con su socio Javier Gutiérrez, están abriendo una ... mi cabeza y todo pasó de una forma lógica. Cerramos para poder centrarnos en ese proyecto», recuerda.«Democratizar la alta cocina es aportar todo ese conocimiento, técnica y filosofía a todos los estamentos de la restauración»Dani García Para cumplir ... esa máxima de llegar a millones de personas se marcó una única directriz para todas las líneas de negocio. «Llevamos a rajatabla ofrecer lo máximo por el precio mínimo. Se puede cocinar por dos euros, por cien o doscientos. Es una relación calidad [+]

Los niños pondrán a prueba sus dotes culinarias con las clases del chef Pepo en Youtube

Los talleres presenciales de cocina de los mercados municipales organizados por el ayuntamiento de Madrid, tras ser suspendidos por la crisis del Covid-19, saltan a Youtube en una versión para niños de la mano de un títere, el chef Pepo. Así, el ... área de Economía, Innovación y Empleo, a través de la Dirección General de Comercio y Hostelería, pone a disposición de los más pequeños una serie de actividades gastronómicas para elaborar en casa. Mediante su canal de cocina, Chef Pepo, un títere ... que capta la atención de los niños, y el chef Miguel, un cocinero que conecta con los padres y madres durante el programa, enseñan a crear platos de alta cocina «saludables y exquisitos» en familia.

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«Te reviento la cara»: agresión en directo a un equipo de Telemadrid

, cuando el programa trataba de informar en directo del incendio de una 'cocina fantasma' que provocó un apagón que dejó sin luz a los vecinos de varias calles. El fuego se declaró al quemarse un transformador de luz, cuyas llamas se originaron ayer por ... cadena autonómica madrileña, ya sufrió la actitud violenta de este hombre, que llegó a agredir a la reportera. Los miembros del equipo dieron aviso a la Policía. La cocina de la polémica La 'cocina fantasma' donde se originó todo lleva varios meses [+]

Tres recetas de postres caseros, fáciles y rápidos con pocos ingredientes

¿Cuáles son las tres reglas para que un postre triunfe? Que esté tan delicioso que cerremos los ojos al probarlo por primera vez, que sea fácil de preparar y que nos recuerde a alguno de los clásicos de la infancia. Esta semana recordamos tres des lo [+]