BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
Apertura: Martín Betún, cocina mediterránea en Juan de Mata Carriazo
31-10-2018¿Qué sitio es? Martín Betún es la última incorporación de una calle que se ha puesto de moda en la gastronomía de Sevilla, un establecimiento con con clara influencia mediterránea en su carta y un espacio amplio y elegante. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
-
cadiz | Sociedad
Pasado y futuro unen a España e Iberoamérica con la gastronomía
26-11-2020...participaron Rosa Tovar, escritora, articulista y profesora de cocina; los chefs Sebastián López y Fernando Rivarola (El Baqueano, Buenos Aires) y Óscar Calleja, chef director de Annua y del bistró Nácar (ambos en San Vicente de la Barquera, Cantabria). La ... jornada estuvo moderada por el periodista Pachi Larrosa, quien preguntó a los ponentes acerca de cómo era la alimentación en España y en los países latinoamericanos antes de 1492. ¿Cómo cambio la cocina después de 1492? Rosa Tovar defendió que «en ... los jamones colgados me parecía horrible». Tovar hizo hincapié en que «la llegada de productos americanos ha sido fundamental para la cocina moderna española», si bien «al principio el maíz, que allí era grano sagrado, aquí se utilizaba para los animales y [+]
-
cadiz | Viajar/Restaurantes
El mejor restaurantes de verduras del mundo está en Barcelona
08-05-2018...pleno corazón del Eixample barcelonés, el chef continúa con su apuesta por una cocina saludable y natural, en la que el producto siempre es el protagonista, un nuevo camino en solitario que toma con la ilusión de volver a reunir a todos los fieles ... seguidores de la cocina del Céleri, que cerró las puertas el pasado año. El nuevo restaurante, que aúna la sencillez y sofisticación del chef, así como la simplicidad de su cocina, ofrece en los diferentes espacios del local una amplia cocina a la vista ... es la misma carta que en el espacio anterior, Céleri. Empecé con la cocina vegetal y biodinámica en Can Fabes, tras la muerte de Santi Santamaría. Y esa pasión se alargó después, en los siguientes proyectos». Pellicer resalta que ha creado un [+]
-
cadiz | Play/Televisión/Noticias
El comensal más desacertado de «First Dates»: «Soy como una mujer: sé cocinar y planchar»
03-02-2020...acertado con una de sus primeras afirmaciones ante su cita, Carmen, una joven de 21. «Soy como una mujer, pero en chico. Sé cocinar, planchar, poner la lavadora...», le dijo a la muchacha, ni corto ni perezoso. A continuación, y cambiando de tercio, Sonny [+]
-
cadiz | España/Valencia
Muere una anciana de 81 años tras desplomarse cocinando y causar un incendio en Alfafar
02-02-2020Una anciana de 81 años de edad ha muerto este sábado en el incendio de su vivienda en la localidad valenciana de Alfafar (Valencia). Según han informado a EFE fuentes de la Guardia Civil y municipales, al parecer, la mujer estaba cocinando cuando se [+]
-
La lavanda de Brihuega protagoniza este domingo la cocina de «MasterChef Celebrity»
27-10-2018La lavanda de Brihuega será uno de los ingredientes estrella de la cocina del programa «MasterChef Celebrity» de este domingo. La chef Samantha Vallejo-Nágera visitó los campos de lavanda, donde se cultiva el 10 por ciento de la producción mundial [+]
-
cadiz | Gastronomia
La paella submarina de Ángel León alimenta el Encuentro de los Mares
06-07-2021, de las propiedades nutritivas de las algas o de los límites de la pesca sostenible, pero brilló sobre todo el ingenio del cocinero que probablemente mejor ha entendido el diálogo entre ciencia y gastronomía. La paella que cocinó Ángel León con solo agua, microalgas y ... cinco años su objetivo declarado es llegar a servir un menú de cocina marinera sin pescado. A la espera de que sus investigaciones en torno a la zostera marina puedan proporcionar alimento a gran escala -el proyecto se ha profesionalizado en los últimos [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Aljibe Restaurante Andalusí
27-06-2024...caro Barato Tipo de cocina pescados mariscos tradicional carnes internacional Tapas y platos cordero pastel de berenjenas berenjenas fritas parrillada de verduras Dirección Calle Cuesta de Belén, 10, 11630 Arcos de la ... Andalusí, esa tradición y el sabor de Andalucía se fusiona con la particular magia de la cocina marroquí. Situado en pleno centro del pueblo, en una casa restaurada, tiene un interior muy acogedor y acorde con la oferta que proponen sus responsables, Laura ... Jiménez y Cristóbal Pérez. Dos cocinas independientes elaboran diariamente los platos de la carta, en la que se alternan platos con productos de la sierra con otros típicos árabes como los tajines o el falafel.