BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Burger Combat 2023: estas son las mejores hamburguesas de España
19-04-2023A pesar de ser tan solo su tercera edición, el Burger Combat Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets, organizado por Lantmannen Unibake, es una de las competiciones que más expectación y miradas acapara en en Salón Gourmets . En directo, frente [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Qué es el baba ganoush y cómo convertirlo en una receta de verano perfecta
10-07-2023El Baba ganoush es un puré vegetal elaborado a base de berenjenas y muy típico de la cocina árabe. El sabor es intenso principalmente porque se usa la pulpa de la berenjena quemada en el fuego y se adereza con potenciadores del sabor naturales como ... elaborarlo de formas diferentes: al horno o de forma rápida en la sartén. Paso a paso para preparar el Baba ganoush Cocinamos al horno Primero, precalentamos el horno a 180ºC y en una bandeja para hornear colocamos los calabacines cortados por la mitad y ... de inmersión o batidora de vaso. Cocinamos a la sartén Podemos saltear alternativamente el calabacín troceado en una sartén con una cucharada de aove durante unos minutos y luego trasladar a la batidora para incorporar el resto de los ingredientes. En este caso [+]
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cadiz | España/Cataluña
RiasKru, dos restaurantes de alta cocina en uno
30-01-2023...dos conceptos que estaban separados: la marisquería tradicional y las técnicas vanguardistas de Espai Kru, dos ofertas en un solo restaurante capitaneado por Rafa Erbs en cocina y Paco Gómez y Rachid Adriouech en sala. Una novedosa experiencia [+]
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cadiz | Andalucía
Cómo organizar las tazas de café y que ocupen menos espacio
02-11-2022...para una buena convivencia familiar. En el caso de la cocina, el orden es clave para tener todos los utensilios en su lugar, ya sea en cajones, baldas, estanterías o muebles. Y las tazas son un elemento esencial para cualquier momento del día que se ... compartida de Vanesa Travieso #ponorden (@ponorden) También señala otra opción, quizás la más tradicional, y que quizás así lo hacían las abuelas en aquellos muebles grandes de cocina: cada taza con su plato correspondiente. Algo poco práctico hoy en día ... por la falta de espacio en las cocinas. Sin embargo, la opción más interesante es la que aporta @Ponorden en último lugar y que precisamente es la que ella usa: un plato llano en el fondo y las tazas colocadas en redondo encajadas una detrás de otra [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
La respuesta viral del dueño de un restaurante: «Estamos hartos de los que creéis que los que trabajamos en la hostelería somos esclavos»
26-10-2023...al bar antes de su cierre, a las 23.24 horas concretamente y los responsables del restaurante le recordaron que la cocina cerraba en cinco minutos, a medianoche, por lo que le invitaban a que desistiese de cenar. La respuesta: «Esperaba su reseña ... » Tras la negativa, el cliente escribió un comentario negativa y el restaurante respondió: « Esperaba su reseña » comenzaba diciendo. «La cocina la cerramos a las 23.30 y eso no le permite sentarse a las 23.24 horas a comer . No es que vayamos de sobrados [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco viral para acertar con la cantidad de agua perfecta al cocer arroz: no es lo que te imaginas
05-07-2023...de proximidad , ya que se cultiva en varios puntos. Sus propiedades nutricionales son muy apreciadas porque tiene un alto contenido proteico. Además, el arroz se puede comer de muchas maneras . Cocinado de varias maneras (desde una paella, un salteado, al vapor ... añadirle el hecho de que su cocinado es relativamente fácil y no requiere de una gran técnica. Eso no quita que la precisión en los 'timings' o cantidades sea crucial para que el resultado final quede un tanto pasado o más crudo de lo previsto o, por el ... de España Andrea del Valle estandar No Dabiz Muñoz desvela el restaurante que cocina «la mejor paella del mundo» David Maroto La publicación arranca con ella pidiéndole que detalle la receta. Y así lo hace él: empieza lavando el arroz varias veces con agua [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cinco recetas de helado de chocolate fáciles, rápidas y saludables
04-07-2023Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste el chocolate , pero lo cierto es que existen aquellos que nunca lo comen porque su sabor, irresistible para muchos, no aporta placer a algunos paladares. Pero mucho más allá de si gusta o no, hay que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Junta invierte más de 460.000 euros en mejoras en la Escuela de Hostelería de San Roque
09-03-2024...que las actuaciones de mejora de la cubierta obligaron a cerrar dos de las tres cocinas, si bien espera que los trabajos, «muy necesarios, puedan estar culminados lo antes posible». Paredes ha destacado que desde el 2018 son diferentes las actuaciones ... que en este tiempo se ha actuado en la sustitución del centro de transformación, se ha dotado a la escuela de material de reposición e informática, de cocina, o servicios de restauración, entre otros. Además, ha insistido en la «apuesta» de la ... de Hostelería, como son los grados medio de Cocina y Gastronomía; de Panadería, Repostería y Confitería; de Servicios en Restauración; y los grados superiores de Dirección de Cocina y el nuevo de Dirección de Servicios de Restauración. «Desde esta Delegación [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Virgilio Martínez, cocinar los sistemas andinos en Perú
24-01-2023...de investigación agrícola inca que servía para conocer la evolución de los cultivos -, se encuentra este espacio-laboratorio. «Ya no somos el restaurante Mil, somos Mil Centro , lo que hace intuir que existen bastantes otras cosas además de la propuesta de cocina ... los proyectos de corte artístico , académico o de experimentación en cocina que se han dado a lo largo del tiempo, su evolución y cómo siguen vigentes, igual que en la zona de bebidas, centrada en plantas medicinales y botánicos de altura. El recorrido termina ... , curiosidad por saber más y, ojalá, la voluntad de vivir diferente en adelante», concluye la investigadora. Una vez en la mesa se percibe que la cocina de Mil no es solo de un lugar, sino que es un paseo por todos los ecosistemas de altura de la zona. «Del [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Ñoquis de brócoli y queso: la receta para disfrutar comiendo y cocinando
11-04-2023...también se pueden cocinar en el momento. Para ello ponemos a hervir abundante agua y en el momento que rompa salamos y comenzaremos a introducir los gnocchi de uno en uno. Cocinar en varias tandas para evitar el riesgo de que se peguen en la olla [+]
