BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
No solo pasta: seis recetas de lasañas con base de verduras
31-08-2020¿Quién no se muere por una buena lasaña? Incluso en verano, este plato nos encanta porque es una opción fácil y deliciosa de preparar cuando se tienen invitados. Además, las opciones que aconsejamos y recomiendan los expertos en nutrición no llevan p [+]
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cadiz | Play/Series/Noticias
«Carta de amor» a España del exembajador James Costos, que crea una serie para reanimar nuestro turismo
21-04-2021...las líneas aéreas, hoteles, restaurantes, servicios y muchas marcas españolas». Según su promotor, 'Off the rails' «capturará la belleza y la esencia de la cultura española, su cocina y su estilo de vida, y los llevará a todo el mundo en una hermosa y ... de todo el mundo con lazos turísticos con España, siempre con la idea de mostrar lugares poco conocidos, con ideas originales de lugares que visitar, comprar, cenar y pasar la noche. El programa incluirá vídeos cortos de cocina, consejos y pistas para ... , vídeos de cocina más largos e información detallada de cada localidad, para facilitar a los viajeros crear sus propias rutas. Costos también es autor del libro 'El amigo americano, el hombre de Obama en España'. Gioconda Scott ha desarrollado su [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Rape
21-04-2021...son ideales para preparar deliciosos caldos o fumet de pescado ricos en colágeno. Su precio hace que no sea especialmente accesible por lo que debe aprovecharse cada una de sus partes. De hecho, la piel puede cocinarse en trozos al estilo ... de las cocochas. Puede adquirirse entero o por partes, en rodajas o los lomos, los cachetes, incluso los huesos. Su versatilidad de da un gran prestigio en la cocina y permite cocinarlo sencillamente a la plancha o a la barbacoa, así como en calderetas y guisos ... suave, puede someterse a infinidad de cocinados, desde la sencilla plancha o frito, hasta escabechado o en recetas de arroz [+]
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cadiz | Economía
¿Cuáles son los mejores modelos de robots de cocina?
06-06-2019Tras el éxito del último lanzamiento en el que se agotaron todas las unidades en una sola mañana, Lidl vuelve a comercializar la versión actualizada de su robot de cocina Monsieur Cuisine Connect de la marca SilverCrest. La máquina, que ya está ... más a nuestras necesidades diarias. A la hora de elegir qué robot de cocina comprar desde la organización de consumidores OCU aconsejan determinar en primer lugar si queremos que incorpore o no la función de cocción. El siguiente paso debería ir ... arrojado que «tanto el cocinado, la rapidez de la preparación, la textura del plato como el sabor son buenos o incluso excelentes en el caso de Thermomix, Taurus My Cook Touch y Kenwood Cooking Chef Major », tal y como se extrae de uno de los informes [+]
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cadiz | Cultura/Música
Ian Curtis, cuarenta años girando en la cocina
18-05-2020Un cuerpo girando en la cocina, «The Idiot» de Iggy Pop sonando en bucle en el tocadiscos, el rastro de «Stroszek», de Werner Herzog, en la programación televisiva? «Hoy es 18, ella se ha ido», que cantaban Los Planetas en «Desorden», enésima vuelta ... viga en la cocina de su casa de Macclesfield el 18 de mayo de 1980. Tenía 23 años, una hija que no llegaba a los doce meses y una esposa, Deborah, que se descubrió «furiosa y humillada» cuando se enteró de que «Love Will Tear Us Appart», publicada en ... , el último testimonio grabado de la voz de Curtis antes del trágico desenlace; antes de que su cuerpo se quedase congelado en la memoria del pop dando vueltas en la cocina mientras suena de fondo «Sister Midnight». [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Ocho postres tradicionales sin azúcar que están más ricos que los de siempre
28-08-2020Tarta de queso, pastel de zanahoria o de chocolate, arroz con leche, pudin, natillas de cacao y avellanas... Tenemos estos postres tan asentados en nuestra dieta que a veces se nos olvida la cantidad de azúcar que estamos tomando. Sin embargo, no h [+]
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cadiz | España/Castilla y León
El salmantino Víctor Gutiérrez se adjudica el XIV Campeonato de Cocineros de Castilla y León
15-12-2020...la Asociación Maestres de Cocina, con el apoyo de la Junta de Castilla y León, el Ayuntamiento y la Diputación de Salamanca, tras probar los platos elaborados por los seis finalistas en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la capital del Tormes ... finalmente encontró un «digno ganador». El presidente de la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León, César Boal, también tomó la palabra para reconocer «las ganas» de los participantes y reconocer al vencedor. «Espero que esto sea el preludio ... asistir de forma gratuita a todos los talleres y cursos de cocina que organice Maestres de Cocina durante el año 2021. [+]
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El nabo, la planta de la que se aprovecha todo
27-08-2020, pero hubo quien siguió utilizándolo en su cocina. Y cultivándolo, porque el nabo es una planta de la que se aprovecha todo, desde su peculiar raíz que hoy nos ocupa hasta sus hojas, que son los grelos, imprescindibles con su sabor amargo en tantos ... tiene sabor, pero absorbe los de todos los ingredientes que lo acompañan en el puchero. Y aporta jugosidad, melosidad y un ligero picante. Hay otras variantes, como en nabo chino o el daikon japonés, fundamental en la cocina nipona. En la cocina ... popular aparece en Cataluña (el pato con nabos) o en Asturias (el cocido de nabos). Ya en la alta cocina, Joan Roca es uno de los cocineros que más lo utiliza, siguiendo la tradición catalana. En los últimos menús que he comido en El Celler de Can Roca han [+]
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cadiz | Gastronomia
Espárrago blanco de Navarra: lujo enterrado en las huertas del valle medio del Ebro
18-04-2021...sean productivas, necesitan al menos tres años que requieren igualmente la atención y el mimo de los agricultores. Recolección de los espárragos blancos en el valle medio del Ebro¿Cómo limpiar y cocinar espárragos blancos? Su consumo en conserva ... pelarlo antes, a no ser que lo hayamos adquirido ya pelado. Para ello, tomaremos un cuchillo de cocina o un pelador de verduras e iremos pelándolos uno a uno, de la parte inferior de la yema hacia el tallo, y teniendo cuidado de no pelar la yema ya que no ... ellos, La Cocina de María Luisa que trae estos días sus célebres espárragos de Tudela de Duero ?este Tudela está en Valladolid?. De allí también los trae Villoldo, en la calle de Lagasca, donde Pilar Pedrosa los presenta como propuesta 'fuera de carta [+]
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cadiz | Gastronomia
Muere Luis Irizar, maestro de maestros como Pedro Subijana o Karlos Arguiñano
10-12-2021...año. Eso fue la bomba, como si me hubiera tocado la lotería», recordaba con cariño este padre de la 'Nueva Cocina Vasca' sobre la emblemática escuela Euromar de Zarautz que fundó en 1966. Por ella pasaron otros grandes nombres como Karlos Arguiñano ... restaurantes donostiarras antes de dar su primer gran salto a las cocinas del ya desaparecido Jockey ?cuyo espíritu recoge hoy el restaurante Saddle? de Madrid. Irizar llevó a la capital su cocina a otros espacios como el Hotel Alcalá, la Casa Vasca o el ... restaurante Basque. Pero fue fuera de España donde se consagró como maestro. Primero en París y después en Londres. Fue allí donde su reconocimiento internacional alcanzó las cotas más altas como jefe de cocina del Hotel Hilton.
