BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo preparar la coliflor para que sea más rica en vitamina C
08-01-2021...negra molida Al gusto Limón 1 Precisamente su sabor es más suave cuanto más corta sea la cocción ya que el calor hace más volátiles y perceptibles las moléculas aromáticas de los alimentos y aumenta la actividad enzimática. Os recomiendo cocinarla al ... elaborar una crema o una quiche vegetal. Introducir los trozos de coliflor en el robot de cocina preparado con las cuchillas y triturar durante unos segundos hasta obtener pequeños trozos, una textura similar a una sémola. No debemos triturar en exceso ... . Colocar este cous cous en una fuente o bandeja y absorber el exceso de humedad con papel de cocina. Reservar mientras seguimos elaborando el resto del plato. Precalentar el horno a 180ºC-200ºC y forrar la placa con papel vegetal. Pelar y cortar en [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La Raza reabre Rocala en el espacio donde tenía Los Corales
11-12-2020El Grupo La Raza acaba de reabrir Rocala, uno de sus establecimientos más recientes que estrena ubicación pero mantiene su concepto de cocina informal y contemporánea. Tras permanecer abierto más de tres años en la Gran Plaza, cambia de ubicación al [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Chef Bosquet: «Con solo tres ingredientes puedes preparar recetas brutales»
11-03-2022...saludables y ricos en nuestro día a día sin perder tiempo en la cocina. Y es que, según afirma, son muchas las personas que no se meten en los fogones porque piensan que tienen que dedicarle demasiadas horas de su vida. «Hacen cosas tan poco saludables como ... calentarse una pizza precocinada del supermercado y a veces es difícil competir con ello, pero con estas recetas pueden cocinar, emplatar y comer en menos de media hora. Eso sí, no vale con que sea algo fácil y rápido. Ni tampoco es suficiente con que sea ... fácil, rápido y sano. Tiene que estar rico porque si no se disfruta, nunca repetiremos esa receta», argumenta. Su idea, por tanto, es que a cualquier persona, tenga las nociones de cocina que tenga, le resulte sencillo y rápido preparar las recetas [+]
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Las mujeres tienen menos tiempo libre que los hombres
13-03-2022, las mujeres tenían 3,8 horas libres entre semana (4,8 horas ellos) y 6,1 también los sábados y domingos (7 horas ellos). Sin embargo, las mujeres que siempre cocinan, limpian y ponen la lavadora ven reducido su tiempo libre entre semana a 3 horas (frente a [+]
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cadiz | Andalucía
¿Conoces este truco infalible y barato para limpiar el desagüe?
12-01-2023Seguro que en más de una ocasión has querido eliminar todos los restos de suciedad del desagüe del fregadero, ducha o bañera , bien porque se haya quedado atascado alguna que otra vez o porque nunca hayas podido llegar hasta esa zona de difícil acces [+]
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
Dos pebrots revisitado
04-04-2019Albert Raurich, dueño de Dos Pebrots así como también de Dos Palillos, fue el jefe de cocina de Ferran en El Bulli durante once años. Fue el primer gran chef en desertar de Montjoi, siempre con el beneplácito de Dios, y cuando en 2008 fundó Dos ... verduras- y la cara de cerdo a la brasa. La pasta etrusca con botarga es igualmente sensacional. Yo no sé si entiendo del todo el viaje que Albert Raurich y Borja García pretenden hacer al origen de la cocina, ni si es realmente necesario explicarlo a ... de interiorizar que tiene que haber alguna relación entre lo que promete y lo que acaba haciendo. Pero no es un restaurante para camareros, ni que Pierre Le Moullac volviera a los ruedos. Para entrar en una cocina tan sensible y compleja es fundamental que [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cenas ligeras, frescas y rápidas para cuidarte en estos días
05-06-2020Empieza el buen tiempo y cada vez apetecen más recetas ligeras, fresquitas y rápidas. Para no tener que pasar mucho tiempo en la cocina, encender el horno o acabar hartos de una receta con diez mil pasos e ingredientes raros aquí tienes un [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Gana esta fantástica «slow cooker» para disfrutar de las recetas de siempre
05-06-2020La importancia a la hora de comer bien es fundamental y ha calado hondo en la sociedad española, aunque alimentarse de manera saludable no tiene que estar reñido con el sabor. Siempre recordamos los guisos tradicionales cocinados a fuego lento? y ... cocinar con mucha antelación sin necesidad de vigilar la comida. - Se puede programar para encontrar lista la comida a la hora que se desee. - La temperatura de cocinado es constante. - La carne se gelatiniza resultando más sabrosa. - Dispone de un [+]
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El restaurante de un pequeño pueblo español, entre los cinco mejores del mundo
09-10-2022, buen vino y maravilloso servicio». Apuntan sus críticos que «la comida es hermosa y bien ideada en la presentación. Cada plato muestra los ingredientes de manera brillante y cada bocado está delicioso». La define así como cocina mediterránea ... de comidas sobre la calidad y el trato de El Xato , un restaurante que hace sombra a emblemas de la cocina europea como el The Old Stamp House Restaurant de Ambleside (Reino Unido), Oro Restaurante de Río de Janeiro (Brasil) o Madonnina del Pescatore en ... de los fogones mediterráneos, después de haber trabajado en los mejores restaurantes como Martín Berasategui, Can Fabes y El Celler de Can Roca. Su cocina se basa en en entorno y en el recuerdo, sobre todo en platos tradicionales reinventados para que [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cinco maneras de incluir pipas de girasol en tu día a día
10-03-2022Una cena con amigos, el final del partido más importante de la temporada o las noches en casa con una buena película en la televisión. Todos estos momentos, por sencillos que sean, forman parte de nuestra historia y siempre están acompañados de un el [+]
