BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
Ikoya: brasas japonesas
07-04-2022La cocina japonesa en España tiene algunos nombres propios. Entre los más destacados está Hideki Matsuhisa, que lleva más de veinticinco años residiendo en Barcelona al frente de varios restaurantes, entre ellos dos muy notables: Shunka y Koy Shunka ... popular mercado de Santa Caterina, una ?izakaya? que responde al nombre de Ikoya. Las ?izakayas? son tabernas japonesas de ambiente informal y cocina tradicional. En este caso es algo más lujosa que las que he podido conocer en Tokio o en Kioto, pero ... carne de wagyu, que llega directamente de Japón, es de excepcional calidad. Ambos comparten también el interés por la cocina del fuego (muchos de los restaurantes de López de Viñaspre son asadores). Fuego que en Ikoya cobra gran protagonismo [+]
-
cadiz | Gastronomia
Los trucos para hacer una tortilla de Betanzos de premio
27-09-2022Replicada y muchas veces mal copiada, la tortilla de Betanzos ha ganado enteros entre los amantes de esta receta, epítome de la sencillez y de la suculencia, de la cocina casera, tradicional y disfrutona. Es una versión más entre otras que tienen ... para dar valor a una receta imprescindible de la cocina popular española, ha reconocido también una versión con cebolla que cocinan y sirven en el bar Tizona de Logroño (La Rioja). Noticia Relacionada Alicante Gastronómica estandar No Las mejores [+]
-
cadiz | Gastronomia
Las mejores tortillas de patatas de España se hacen en Betanzos y Logroño
26-09-2022Patata, huevos de corral , aceite de oliva y el punto justo de sal ?el debate de la cebolla va aparte?. Pocas recetas representan la suculencia de la cocina casera como esta. Desde 1999, un certamen nacional busca la mejor tortilla de patata ... un local de ese municipio coruñés los cocineros Alberto García Ponte y Ana María Suarez, del Mesón O'Pote . Este restaurante, un templo de la cocina gallega, tiene en esta receta un imprescindible para su clientela. Una tortilla cuesta allí 14 euros [+]
-
cadiz | Economía
Lidl saca a la venta su nuevo robot de cocina por 200 euros
22-04-2021La cadena de supermercados Lidl ha sacado a la venta su nuevo robot de cocina. Se llama Prosper y es de la marca Kenwood. Siguiendo la línea de los productos de la empresa, se trata de un robot de bajo coste, pues su precio es de 199,99 euros. Por ... potencia de 1.000W, lo que le permite la elaboración de masas cremosas y densas con la misma eficiencia. Funciona conectado a la corriente. Robot de cocina Prosper - Lidl Prosper está hecho de plástico y acero inoxidable. Su montaje ... producto muy versátil. Además, la marca responsable de este robot de cocina cuenta con su propia aplicación gratuita para Android e IOS. Se llama Kenwood World y tiene multitud de recetas disponibles para explorar muy sencillas de hacer, solo siguiendo [+]
-
Cómo preparar torrijas paso a paso
18-03-2016...vaina de vainilla. ¡Espero que os guste amigos! Ralu Mas en el Blog De Camino a mi Cocina [+]
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dónde comer el mejor escabeche de España
04-04-202230 de marzo al jurado de este certamen. García, el chef que lleva las riendas de La Cocina de Frente con 25 años, participaba por primera vez en un concurso. Este espacio, hermano de La Tasquita de Frente del célebre Juanjo López, recoge la ... de reposo, y ninguna floritura después. Algunos compañeros, al verme ocioso me preguntaban si no tenía nada que hacer. Y la verdad que la suerte ya la había echado los días anteriores», explica el jefe de cocina de La Cocina de Frente. A pesar de su juventud ... , Carlos García ha pasado por las cocinas de La Cabra (una estrella Michelin), Bagá (una estrella), La Tasquita de Enfrente y La Retasca, ambos de Juanjo López. «Estoy muy orgulloso de que un plato tradicional como este haya sido tan bien acogido», concluye [+]
-
cadiz | España/Valencia
Guía para cocinar los platos típicos de la Semana Santa Marinera de Valencia: de la titaina a la 'coca de llanda'
12-04-2022Existe infinita literatura, así como muchos libros de cocina y recopilatorios de recetas, sobre la gastronomía típica de los barrios marítimos de la ciudad de Valencia. El distrito de Poblados Marítimos tiene una tradición culinaria y festiva ... . El motivo es el mismo que sucede con otros alimentos: no lleva carne. La técnica del escabeche consiste en cocinar con vinagre para que los animales se conserven por más tiempo. Imagen de las mandonguilles d'abadejoLes llesques son las torrijas [+]
-
El Grupo Cala Bandida de restaurantes de Alicante celebra sus diez años con un encuentro y anuncia el salto a Madrid
17-03-2023...en la cocina de Borja Susilla, Estrella Michelin con su proyecto Tula y asesor gastronómico del Grupo Cala Bandida. En Cala Bandida la prioridad es el confort de cada cliente. La experiencia surge del equilibrio perfecto entre su ubicación frente al ... por el sabor y los momentos especiales. El horno de leña , que le otorga a sus platos tanta personalidad, es uno de los secretos de su éxito. Naturaleza, relax, un clima perfecto y todo el sabor de la mejor cocina mediterránea . En La Bandideta puedes [+]
-
Arranca en IFA la feria «Alicante Gastronómica» más ambiciosa
23-09-2022...demostrarle al mundo lo que somos capaces de hacer desde el punto de vista gastronómico, tanto ofreciendo nuestra alta cocina como la cocina tradicional y los productos de siempre, porque unos son la base de los otros», ha afirmado Mazón. [+]
-
cadiz | España/Galicia
25 años cocinando innovación
09-06-2019Santiago de Compostela es una ciudad archiconocida por su impacto cultural y potencial turístico. Se suele asumir que está formada por unos recursos de belleza incalificables unidos a una potente oferta hostelera, pero se desconoce el trabajo que se [+]
