BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Venta Melchor celebra las II Jornadas Gastronómicas de Caza Jandeña
11-12-2024...ingredientes , muchos de ellos de producción ecológica. Los platos ofrecen una inmersión en la cocina de caza, utilizando carnes como la perdiz, el venado, el faisán, el conejo y el jabalí, combinadas con productos locales. Entre las propuestas destacan [+]
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cadiz | Gastronomia
Paco Roncero, el chef que alimenta a los líderes de la OTAN en Madrid
29-06-2022?. Además es responsable del restaurante Sublimotion (Ibiza) y de la empresa de cocina a domicilio Cuatromanos, impulsada junto a su colega Ramón Freixa. Como ha informado ABC esta tarde, en la mesa principal, vestida de gala a modo imperial, se sentarán ... de pie, durante el cóctel. Incluye guiños a recetas tradicionales españolas bajo la pátina de alta cocina del chef Paco Roncero. También habrá pinceladas de cocina internacional. El orden de los aperitivos será el siguiente: aceituna esférica; brioche [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Para tirar menos comida solo tienes que interiorizar esta palabra
29-06-2022...educación alimentaría, conocerás las raciones que te corresponden, pudiendo planificar el cocinado de forma eficiente. 8. Planifica tu menú con aprovechamiento de alimentos. Por ejemplo: los fines de semana podrás hacer comidas con las sobras de días [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
En la cocina de los 'adivinos' de la Covid-19
16-03-2021...futuro. Túnez cita, por ejemplo, la distribución de los contagios por sexo, que no aporta nada a la hora de decidir estrategias. «Damos solo aquella información que tiene un calado suficiente para una toma de decisión», asegura. Y aun así de la ?cocina [+]
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Cinco ricas y sencillas recetas para rendir homenaje al huevo
11-08-2021Dicen los expertos que el huevo es el alimento que tiene la proteína más completa y de mejor calidad esto unido a que es un alimento económico y habitual en las despensas de los españoles, lo convierte en el comodín perfecto para cualquier receta. El [+]
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Los 349 restaurantes que cocinan la auténtica paella valenciana en todo el mundo
05-07-2022...de la cocina tradicional y huyen de creaciones alternativas que incluyen ingredientes que enfadarían a cualquier amante del arroz. Así, más de 300 establecimientos internacionales han sido incluidos en la selección de restaurantes que cocinan la ... aporta a la guía 82 establecimientos, 20 con la 'Cullera de Fusta'; la provincia de Castellón cuenta con 40 restaurantes, siete de ellos por cocinar a leña; y la provincia de Valencia suma 180 restaurantes para degustar una auténtica paella, de los cuales ... , 31 siguen preparándola bajo madera. Un restaurante de Cuenca cocina la mejor paella del mundo en Sueca (Valencia) EFE Fuera del ámbito valenciano, la Guía «Dónde Comer auténtica paella» recoge información de hasta 42 restaurantes repartidos por el [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Mauro Colagreco y la alta cocina de la biodinámica: «La luna es la jefa de orquesta de nuestra cocina»
03-06-2021cocina», avanzó el chef en la primera de las ponencias de la jornada de clausura de Madrid Fusión Alimentos de España. La biodinámica, una teoría extendida en la agricultura gracias a los estudios del filósofo alemán Rudolf Steiner, viene a determinar ... calendario marca que «toca flor». Ello implica pensar en una cocina variable: en el menú y en todo lo que le rodea. «El trabajo es ingente, varía cada día en la cocina, pero es un ejercicio hermoso de conexión con la tierra, con nuestros antepasados, que ... interiores del propio pichón ?'À la royale'?, remata el plato como ejemplo de esa cocina de inspiración francesa que también domina a la perfección. El mundo dulce llega como una transición desde lo salado, sin una pérdida de esa esencia que domina [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Beach Club AWA: Cocinando dos continentes, bañado en dos aguas
20-02-2020...de vinos, y me parece una carta correcta para el local. Nos dejamos llevar por cocina y nos sirvieron: un primer plato de selección de crudos acompañado de sake. Recomendación: comer y luego beber. Un ceviche de corvina, tartar de atún con sirope de lima y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Los chef estrellas Michelin Israel Ramos y Juan Luis Férnandez brillarán en Tío Pepe Festival de Jerez
08-08-2021...trayectoria con la pastelería artesanal y luego viajó a través de diferentes cocinas de grandes chefs de España para explorar su pasión por la cocina francesa y fusionarla con la cocina más tradicional y paciente de su tierra. La inquietud y el seguir ... creciendo le hicieron abrir en 2017 su propio restaurante en Jerez, LÚ Cocina y Alma, consiguiendo solo un año después la primera estrella Michelin para su restaurante. Juan Luis Fernández muestra en sus platos su propia seña de identidad, combinando ... productos de la tierra con un toque de clasicismo francés. El también jerezano Israel Ramos muestra en sus trabajos culinarios una decidida apuesta por combinar la cocina con una gran defensa de los vinos de su localidad natal, que incorpora con [+]
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cadiz | Gente
Gwyneth Paltrow lanza su cocina «fantasma»
11-03-2021Si la marca Oprah nos quiere educar invitando a vivir una vida mejor, la marca Gwyneth Paltrow, gracias a su compañía Goop, trata de mejorar nuestro aspecto, incluidos los huevos de jade de 100 dólares para la vagina. La Cocina Goop acaba ... son las estrellas, ya sea picadas con salami, de pavo sin nitratos, de miso o Nicoise con productos locales y salmón de granja sostenible. La operación de la cocina de Goop se centra en Santa Mónica, pero su radio de entrega incluye los vecindarios ... de pollo favorita de Gwyneth Paltrow. Ahora, la actriz diversifica su empresa con el negocio de la entrega de comidas, las también llamadas cocinas fantasmas. El objetivo de Goop Kitchen, según su comunicado de prensa, es «acelerar el movimiento [+]
