BUSCADOR y ARCHIVO
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Gastronomika cocina un congreso global
03-10-2020...que arranca el lunes estará dedicada a recorrer las carreteras secundarias de la cocina mundial, vías que atraviesan África Oriental, la campiña italiana, las costas colombianas del Pacífico, el barrio neoyorquino de Harlem o la bulliciosa Lima. Todo ... lo que pase en el congreso se podrá seguir en directo a través del auditorio virtual en la web del congreso: www.sansebastiangastronomika.com La primera parada será al otro lado del Mediterráneo, para ahondar en las conexiones con una cocina ... está ayudando a revisar lo que entendía por cocina tradicional, o la joven Caterina Ceraudo, que busca la pureza de los ingredientes a través del contacto directo con los pequeños agricultores y un control casi obsesivo de lo que entra en su despensa [+]
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cadiz | Gastronomia
Cristóbal Muñoz: «La receta de la excelencia se consigue poco a poco»
07-01-2023, llega al restaurante. Comienza una jornada de alta cocina en este proyecto que le conquistó a los seis meses de su lanzamiento, que fue en 2017. Planta superior de la bodega junto al restaurante y elaboración del aperitivo en el laboratorio ... cocinar, según marque la temporada. El vino también puede marcar la pauta culinaria, pues su menú degustación, Cellarium, prepara siempre sus 'armonías' con arreglo a las en torno a 4.000 referencias vinícolas que manejan, entre Alma Carraovejas y caldos ... : «Vienen diciendo que lo que les encanta es la cerveza y cambian, comienzan a disfrutar del vino». Los miembros del equipo se meten cada uno a su labor hasta las once y media. Durante ese tiempo, en sala se planchan los impolutos manteles y en cocina [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Los platos se rompen en la cocina
17-05-2021...mejores hombres para hacer el mejor catering y Cervera lo sabe, por eso asume que los platos se rompan en la cocina, allí donde trabaja como puede su camarero más atormentado con todo lo que está pasando. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Córdoba cuenta ya con la categoría ?Alta cocina? de Glovo
29-12-2021La tecnológica española Glovo lanza en Córdoba su sección de ?Alta Cocina?, que agrupa en una categoría especial dentro de la aplicación los restaurantes de mayor perfil gastronómico de la ciudad. En ?Alta Cocina? encontrarán todo tipo [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
'Masterchef 11' acaba por fin con el circo del concursante más polémico; Luca es expulsado y el público explota de euforia
07-06-2023. Los delantales negros tuvieron que replicar platos creados por seis jóvenes chefs que revolucionan la cocina desde la innovación y la puesta en valor del producto local: Lucía Freitas, del restaurante A Tafona (2 Soles Repsol), Javier Sanz y Juan Sahuquillo, del ... sola; estaba completamente perdido con las elaboraciones que tenía que sacar adelante. Tanto es así que no sabía ni qué era el tomillo. Él mismo se rompía a llorar mientras reconocía que no sabía por dónde empezar a cocinar. El drama le sirvió. Pepe se ... acercó a echarle una mano con la excusa de darle ánimos para que no tirara la toalla, cosa que los jueces nunca suelen hacer en una prueba de eliminación. Código Desktop "Bueno, me voy a mi casa". Hoy despedimos a Luca de las cocinas de #MasterChef 11 [+]
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cadiz | España/Cataluña
Liberan a un hombre que estaba obligado a vivir en un sótano y trabajar más de 15 horas en una cocina clandestina
28-03-2023Flagrante caso de explotación laboral en Barcelona. Un hombre fue obligado a trabajar hasta 15 horas diarias sin remuneración alguna en una cocina clandestina de un sótano que apenas tenía ventilación ni luz solar. Por si esto fuera poco sus ... supuestos jefes le tuvieron encerrado allí con llave, donde estuvo viviendo en condiciones infrahumanas. El hombre estuvo trabajando en una cocina clandestina del barrio del Raval que se encargaba de realizar comida para su venta a domicilio pero también a ... resaltan, entre otros aspectos, que el espacio contaba con una instalación eléctrica precaria y estaba lleno de humedades. Detalle de la nevera de la cocina clandestina ABC La Policía Nacional y la Guardia Urbana de Barcelona han detenido ahora a dos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Patriot, el chiringuito de Rota que basa su cocina en rituales a los elementos naturales
12-08-2022El chiringuito Patriot Beach Vibes, en Rota, vive este año su primer verano en la playa de La Costilla. En su estreno, ha decidido establecer una propuesta gastronómica definitive en la que los comensales han colaborado activamente con su feedback. [+]
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cadiz | Ciencia
El secreto para que la mayonesa salga bien lo tiene la ciencia
03-10-2021A pesar de que nuestras cocinas no tienen matraces ni alambiques esconden entre sus paredes algunos de los mejores y más sofisticados laboratorios científicos. En ellos se preparan 'fórmulas mágicas' tan originales como la mayonesa. Todos sabemos ... fácil de conseguir en la cocina, simplemente tenemos que añadir a la emulsión vinagre (ácido acético) o zumo de limón (ácido ascórbico). Llegados a este punto tan sólo habría que acompañar la mezcla con sal (NaCl) al gusto y disfrutar de una estupenda [+]
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cadiz | Economía
Cepsa adjudica a Técnicas Reunidas la ingeniería de su planta de biocombustibles de Huelva
25-04-2023...de hasta 1.000 millones de euros, en el Parque Energético La Rábida (Huelva) . La nueva planta, que utilizará desechos agrícolas y aceites usados de cocina como materia prima , contará con dos unidades de pretratamiento y tendrá una capacidad de producción [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Hospital Puerta del Mar: «Se vienen realizando verificaciones y actuaciones y el carro cuenta con su pertinente revisión»
04-08-2022La Dirección del Hospital Universitario Puerta del Mar responde tras la denuncia pública realizada por los sindicatos tras el accidente registrado en la cocina del hospital. « Se vienen realizando verificaciones y actuaciones, de forma periódica ... cocina del Hospital durante 2020, alcanzaron a las instalaciones eléctricas y de gas. Asimismo, la renovación de todas las instalaciones cuentan con la preceptiva inspección de OCA vigente y fueron comunicadas a la Consejería de Transformación Económica ... , Industria, Conocimiento y Universidades». Noticia Relacionada Cádiz estandar No Una trabajadora del Puerta del Mar termina en Urgencias tras sufrir una descarga en la cocina del hospital LA VOZ DE CÁDIZ El latigazo eléctrico desplazó a la mujer a varios [+]
