cocina

Quesos con lúpulo: la segunda vida de los ingredientes de la cerveza en la cocina colaborativa de Pepe Solla

Se puede afirmar que Galicia se coloca en la ?pole? de la ?sostenibilidad?, el gran reto social del siglo XXI y, por ende, de la gastronomía. Si antes eran los cocineros los que estaban ?en la sombra? trajinando en sus cocinas y ahora son ... y su equipo de colaboradores ?imperfectos? llenaron hace unos días La Casa Encendida de Madrid de cocina colaborativa. Puede sonar algo pretencioso lo de la ?imperfección?, pero se entiende mucho más si detrás de este proyecto está esa ?comunidad ... con el desarrollo local, la biodiversidad, el aprovechamiento de los recursos, el ahorro energético, la cocina con fin social o una alimentación saludable. ?Se trata, en definitiva, de generar una gran comunidad colaborativa con la gastronomía y el [+]

Ocho formas de cocinar solomillo

Wellington, frito, relleno, a la barbacoa, a la sal, en un bocadillo... ¿Cuál es tu receta preferida de solomillo o la que aún no has probado? Conoce estas recetas en Bulevar Sur [+]

Rollitos de repollo: la cena ligera al vapor perfecta para adelgazar

cocina exótica seguro habrás probado alguna riquísima gyoza rellena con este vegetal o incluso «tortitas» japonesas repletas de col como el okonomiyaki. Y si nos quedamos más cerca podemos descubrir deliciosos platos con repollo procedentes ... el final. Cocinar al vapor los rollitos de col durante unos 10 minutos cubiertos con tapa. En una sartén, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar los rollitos de col por ambos lados. Podemos servir la col con un pequeño recipiente con [+]

'MasterChef' ajusta cuentas con la «vampiresa» y manda a los aspirantes una severa advertencia

?Celebrity? y Luna, de la octava edición de anónimos, han visitado a los aspirantes durante la primera prueba de la noche. La actriz se ha atrevido incluso a entrar en los fogones, demostrando que además de la cocina tradicional, durante este tiempo fuera del ... ="550">

Con este plato Carmina Barrios regresó a las cocinas de #MasterChef10 para llenarlas de luz y sorprender a los jueces. ¡Increíble ... repesca de la décima edición. El chef Óscar Hernando (1 sol Repsol) ha firmado el menú a cocinar por los dos equipos.

Viajamos a Segovia para disfrutar de la prueba más emotiva y [+]

Dale a tu cocina un toque exótico con este arroz al estilo indio

Si deseas aumentar el contenido en fibra de esta receta, usa arroz integral, que además es mucho más rico en vitaminas del grupo B y minerales que el arroz blanco. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]

Detenido un hombre en Valladolid por agredir a su compañero de piso en la boca con un cuchillo de cocina

...cuchillo de cocina, según informó el instituto armado. El individuo cuenta con 14 detenciones anteriores, algunas de ellas por hechos similares. Se le imputan los presuntos delitos de amenazas graves y lesiones por intimidación. Los hechos ocurrieron ... cocina y tras acceder al interior del dormitorio le colocó el filo en la comisura de los labios, lo que le provocó varias heridas. Más tarde golpeó con el mismo objeto fuertemente los muebles de la estancia hasta que la hoja del cuchillo salió despedida ... implicación en los hechos. En la requisa del inmueble únicamente hallaron el mango del cuchillo, de 13 centímetros, sobre la mesa de la cocina, arma que fue reconocida por la víctima como la utilizada por el encartado en las amenazas y las lesiones leves [+]

Apertura: Aderezo Tapas, cocina creativa de barrio

...de llevar la cocina creativa a los barrios, ampliando la oferta gastronómica en zonas más alejadas del centro de Sevilla. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]

Apertura: Señora Pan, cocina fusión con alma venezolana

¿Qué sitio es Señora Pan? Un nuevo espacio que acaba de abrir junto a Plaza Nueva y que ofrece gastronomía venezolana fusionada con cocina mediterránea. Tanto el nombre como el logo están inspirados en la típica harina de trigo venezolana con la que [+]

Apertura: Brutal, cocina para cada momento del día en Triana

¿Qué sitio es Brutal? Es el nuevo espacio que ha heredado la mítica esquina de la cafetería Don Diego en Triana. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]

Café Barbieri, un bar centenario de Lavapiés que habla italiano

...las puertas con renovadas ganas y propuesta. Noticia Relacionada DeTapeo estandar No St Germain: ostras, quesos y vinos franceses en un bistró con alma de 'champagne bar' Adrián Delgado Próximo al mercado de Chamartín, cuenta con una cocina pensada para ... potenciada por la renovación y la iluminación, y sorprende con cocina italiana casera. Entre semana hay menú diario (entrante, principal, pan, café y bebida por 13,90) y, ojo con el dato, unos desayunos de escándalo: la bollería y las tartas también se hacen ... allí mismo en sus cocinas. MÁS INFORMACIÓN noticia No Bar H Emblemático, un nuevo 'de toda la vida' en Barrio Salamanca noticia No La tienda de Lhardy: tapear en un clásico de Madrid con los sabores del siglo XIX Todo ello hace que el Barbieri, con 120 [+]