BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El chef más joven con estrella Michelin: así es la cocina de Alejandro Serrano en Miranda de Ebro
16-12-2021...de los reconocimientos que ha obtenido en su corta carrera, está en la defensa a ultranza de la cocina que quiere hacer. «Cocino lo que quiero y no pensando en la gente», aseguraba en una reciente visita de este diario a su comedor, con solo 27 comensales por servicio y ... mirandés consiguió emprender, gracias al apoyo familiar ?sus padres tienen un restaurante de cocina tradicional? su propio proyecto cuando tenía tan solo 22 años. «Conseguir nuestra primera estrella en Alejandro Serrano es todo un sueño. Abrir el ... presente, combinando el producto principal marino con ingredientes de proximidad. Alejandro ha encontrado inspiración en el saber tradicional de su tierra ?especialmente en la cocina de su abuela y de su madre? con una preocupación extrema por la estética [+]
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cadiz | Economía
Las 20 novedades de cocina y decoración en Aldi para triunfar esta Navidad, desde hoy miércoles
16-12-2021...festividad. Pero además, incluye productos y menaje de cocina para que triunfes este año con tus elaboraciones. Desde este miércoles 15 hasta el próximo martes, la cadena de supermercados alemana ofrecerá a sus clientes sartenes, copas, bandejas o manteles ... : 49,99? La panificadora de Aldi disponible desde hoy miércoles incluye libro de recetas de cocina para que puedas crear estupendas elaboraciones estas Navidad. Ofrece 12 programas para preparar cualquier tipo de pan, incluido pan sin gluten, cuenta ... de Aldi es una de las últimas novedades que muchos chefs desearán tener en sus cocinas. Consta de cuerpo ergonómico para un manejo fácil y un estuche práctico para almacenarlo. Además, ofrece tenedor y cuchillas de acero inoxidable. La tabla de cortar es [+]
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Carlos Sánchez-Tembleque: «La cocina ha sido una boya en mi vida después de casi diez años de depresión»
06-12-2021¿De dónde le viene a Carlos Sánchez-Tembleque Ortiz su pasión por los fogones? Dice que su madre, María Luisa, tiene muchas cosas buenas, pero no cocina nada bien. «Cuando viví en Madrid con mi hermano -recuerda-, no nos gustaba comer de los táperes ... de Consuegra (Toledo) y «manchego de pro», en marzo terminará en la Escuela de Hostelería Toledo el doble grado de Cocina y de Sala, que comenzó en 2019. Cuenta que comenzó tarde a estudiar cocina, pero que ha sido una boya, un ancla, en su vida turbulenta ... ». Pero también tiene palabras para la cocina, que le ha contribuido a recuperar el rumbo. «Hay un momento en el que no sé a qué dedicarme y, como siempre me ha gustado cacharrear, pensé en probar. Algo había que hacer con la edad que tenía y he encontrado [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Anuncian que la UCLM tendrá una Cátedra de Gastronomía
11-01-2023...dos categorías: restaurantes y productores locales. Y se creará un premio de periodismo gastronómico, que llevará el nombre de Carmina Useros, autora de 'Cocina de Albacete', un libro que cuenta con 50 ediciones y que es la «cocina nacida de un [+]
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cadiz | España/Valencia
La caravana Goxo de Dabiz Muñoz llega a Alicante este jueves para las fiestas de Hogueras
15-06-2022La caravana Goxo del chef Dabiz Muñoz llega a Alicante durante las fiestas de las Hogueras, a partir de este jueves, 16 de junio, en su estreno para el público potencial de la ciudad, después de funcionar en Madrid y Barcelona. El ya reconocido por [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Cómo se ponen los cuchillos y tenedores en el lavavajillas: ¿con las puntas hacia arriba o hacia abajo?
24-06-2022...primero», asegura, y recuerda que de nada sirve tener una cubertería limpia si, a la hora de recogerla, te hieres. Además, a la hora de colocar cada cubierto en el cajón, es más rápido porque al cogerlos del mango, «ahorras tiempo y esfuerzo en la cocina [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
«La bebida isotónica no es una opción, es un mito»: qué alimentos comer en una gastroenteritis
02-02-2022...de alimentos por una persona infectada: «Es muy importante lavarse bien las manos y cocinar bien los alimentos». Y aunque es cierto que en estos meses del año es más común, también puede darse durante la temporada estival porque, tal como cuenta la experta ... ejemplo: yogur natural, requesón? evitando quesos curados. - Las verduras mejor si son cocinadas (cocidas o en puré), evitando las verduras crudas y la familia de las crucíferas (como son el brócoli, coliflor?). - Las frutas que se deberán ingerir ... referente a los pescados se tomará pescado blanco. - Los huevos primero probar tolerancia a la clara y posteriormente probar con la yema. Además, habría que cocinar con poca sal, poco aceite, evitar las especias, que la comida no esté excesivamente [+]
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Los trucos para cocinar la tortilla de patata perfecta
24-04-2020...y patata. Según los expertos se puede seguir la regla de un kilo de patatas pelada -entre seis y ocho- por cada ocho huevos. Si somos de los que preferimos la tortilla con cebolla habrá que poner una mediana o media grande. Cómo cocinar la patata [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Caes en todas las trampas del súper? Cómo ir a la compra sin sentirse culpable
23-06-2022...cabeza. La planificación semanal nos permitirá tener más orden en la cocina, en nuestra casa y también reducir el despilfarro alimentario. ¿No sería más práctico hacer la compra a diario? La comida tiene un plano emocional terrible, así que si en un ... en la cocina, otro en la entrada de la casa... Se trata de facilitar las buenas elecciones, no de prohibir las otras. Antes ha mencionado que no elegiremos igual si estamos saciados y contentos que si vamos a la compra tristes o con hambre, ¿hay un ... de mejor calidad y otra es que a veces nos empeñamos en cocinar para un mes. Y eso no es práctico. Tenemos que acostumbrarnos a cocinar para las personas que somos. Hay que hacer, por tanto, una limpieza semanal de la nevera o, como mucho, quincenalmente [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Así es el menú de los militares gaditanos en combate
26-10-2020...calórico (chocolate, turrón o miel). Cocina en el frente Además disponen de raciones colectivas, para 10 personas, diseñadas para hacerlas en una cocina de campaña, cuando el escenario en zona de operaciones está estabilizado y compuestas por dos latas ... preparan en los módulos de cocina de la compañía de aprovisionamiento del GASC, al frente de los que está el sargento primero Morillo. «Tenemos tres módulos de preparación y otros tanto de distribución», explica, «con capacidad para 500-600 raciones por día ... de cocina pero, afirman, es perfectamente adecuada para el consumo humano en caso de emergencia. «Debido a su situación táctica, la unidad no siempre puede llegar a la cocina», cuenta el sargento primero, «por eso contamos con 148 termos transportables y [+]
