BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
México en Madrid: cinco buenos restaurantes donde celebrar su día
14-09-2022...talla ?estos días rodaballo, con chile guajillo, hierbas y una mayonesa de limón?. No faltan un clásico como el mole negro con coliflor horneada, chicharrones de pollo y ajonjolí o platos menos conocidos como los calamares a la veracruzana, que se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Casa Rafael, tapeo y comida tradicional
30-03-2019...los precios desde 1,50? hasta 4,25 la tapa más cara. La tapa de chicharrones es la estrella de Casa Rafael Para empezar en la barra, que mejor que los archiconocidos chicharrones elaborados según la receta del hostelero, y que son sin duda uno de los sellos [+]
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El mejor bocadillo de autor de España
28-01-2019...restaurete Le Cordon Bleu de Madrid, que concurrió con un bocadillo de salmón verde con su chicharrón de piel. Francisco Díaz utilizó pan redondo Summun de espelta y centeno para su original preparación, con un ingrediente principal originario de la cocina ... llevábamos al colegio» El tercero en el podio del bocadillo de autor fue el de ?salmón verde y blanco con su chicharrón? que Guillermo Albizuri Achúcarro del restaurante y escuela Le Cordon Bleu Madrid ? Pozuelo de Alarcón (Madrid) y también elaboró con pan ... Sibarit. Es un talludo alumno de cocina y su bocadillo llevaba, además de salmón, manzana, rúcula, brotes de espinaca, alcaparras, queso de cabra, nata líquida y chile chipotle ahumado. El salmón está ahumado en madera de encina y el chicharrón era la piel [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los seis bares y restaurantes de Sanlúcar que enamoran a los británicos y publica 'The Guardian'
26-04-2022Bar Este bar justo detrás del mercado se especializa en tostas: «la tosta cítrica de limón con guacamole, chicharrones y lima o el paté de arenque ahumado con cebolla y azúcar caramelizado». También ofrecen «tapas gaditanas más tradicionales, desde [+]
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cadiz | Cultura/Teatros
Baelo Claudia inicia el festival 'Anfitrión', que acoge 15 espectáculos este agosto
05-08-2021Estampida con ?Lo nunca visto? Chicharrón Flamenco, con ?Sin ojana? Group La Bolsa, con ?Retratos Errantes? Los Síndrome y ?Una de romanos? 'Guru talks (Ágora)? de Lolo Fernández ?Lorca la correspondencia?, de Histrión Teatro La ?Toná? de Cía la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Baelo Claudia acoge el Festival Anfitrión con 15 espectáculos de teatro, danza y circo
19-07-2021...empresa cultural que cuenta con participación de personal del País Vasco y de Andalucía. Durante los siguientes días, el teatro tarifeño verá pasar por sus tablas a Cirkofonic con 'Tea Time'; a la Compañía La Estampida con 'Lo nunca visto'; a Chicharrón [+]
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cadiz | Opinión
El desayuno
17-07-2021...el pozo atemperando la brisilla mañanera que viene anunciando la humedad de las choperas. Masticas ese pan templado y poroso y una lágrima colorá se te escapa por la comisura mientras el paladar recibe el sabor picante del chicharrón que es potenciado [+]
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cadiz | Opinión
Cuando el Manteca es el bar de Moe
10-07-2021Manteca dando buena cuenta de un papelón de chicharrones que regaba con Solera 1847. A las primas Mendiluce, que cuentan que están de buen ver aunque yo no las vi, ?las? había dado cinco eurillos para unos butanos de Cruzcampo y un paquete de pipas y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
'Pon Chiclana en tu mesa' resalta los valores de la despensa chiclanera
29-01-2020...importancia y riqueza gastronómica de la ?despensa chiclanera?: desde sus fantásticos vinos, hasta el pescado de estero, sin olvidar los embutidos y productos cárnicos (con el chicharrón por bandera), además de la sal, la panadería y repostería y, como no, el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cocineros de la Sierra de Cádiz, protagonistas en el Sierra y Mar de Alzocaire-Bocarte km0
06-07-2021...el turno de Rocío Fernández, jefa de cocina de Bocinegro, el otro restaurante del grupo. Su elección, una mini brocheta de pescado (marrajo), cuscús de verdura y chicharrones. Algunas de las mesas de la cita gastronómica de Conil. Juan Jesús Moreno [+]
