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29/12/2010 VÍDEO Cultura
Ferrán Adriá pierde el trono y 'El Bulli' deja de ser el mejor restaurante del mundo
Después de 4 años consecutivos reinando en los fogones, Ferrán Adriá ha perdido el trono. 'El Bulli' ya no es el mejor restaurante del mundo. La cocina ecológica de los llamados ecochefs o chefs granjeros toman el relevo. El inventor de las piruletas de azafrán, de la espuma de agua, de la tortilla de patatas de bolsa, el hombre que le ha dado la vuelta a la cocina es ahora, el segundo plato, su restaurante ya no es el mejor. La decisión de Adrià de retirarse durante un tiempo ha influido pero también se habla del fin de una etapa. La etapa de los fogones laboratorio, de las recetas que son...
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