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29/12/2010 VÍDEO Cultura
La Semana Santa marca el paso hasta en la Mesa
La Semana Santa no son sólo las procesiones, algo característico de esta época del año es también la gastronomía típica que acompaña estas fechas. La tradicional vigilia prohíbe comer carne durante la Cuaresma pero trae consigo un plato que suple perfectamente esta ausencia, el potaje de bacalao, garbanzos y espinacas al que, como manda la tradición, se debe añadir un huevo duro en el último golpe de cocción.El potaje es el más típico, aunque nunca faltan otra gran variedad de platos elaborados a base de bacalao.En el menú especial de Vigilia los dulces son el otro gran protagonista. Los buñuelos,...
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