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29/12/2010 VÍDEO Cultura
Cremas de diseño para estimular el paladar
Como se hace con los buenos vinos, Jaime, diseñador de sopas y cremas, sigue un meticuloso ritual para catar una crema de verduras. Puntúa la textura, el sabor, el olor y la apariencia. Él es uno de los pocos diseñadores de sopas y cremas del mundo. La inspiración para sus creaciones siempre procede de los consumidores que buscan platos saludables. Jaime es muy consciente de qué gusta en cada país. En España predominan los sabores muy tradicionales y nada de especias. En los últimos años, se han disparado las ventas de cremas de verduras ya preparadas. Tenemos menos tiempo para ir a la verdulería...
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