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31/12/2010 VÍDEO España
Consejos para congelar pescado y marisco de cara a la Navidad
A menos de un mes para Navidad, es la hora de sacarle partido al congelador y conocer los trucos y recomendaciones para congelar pescado y marisco de la manera más segura para disfrutarlo sin que pierda nada de calidad. El cocinero Pepe Solla, de Poio, con una estrella Michelín, nos ofrece algunas recomendaciones de profesional, para que a nivel doméstico, le saquemos el mayor partido posible a estos productos si los compramos ahora. La primera regla fundamental es que el producto sea lo más fresco posible, y la segunda, protegerlo de la manera más segura, porque en el proceso de congelación...
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