La "vuelta al cole" implica también la vuelta a los comedores escolares. Mucha verdura, fruta y dieta equilibrada para los más pequeños, son los grandes pilares de la cocina para los alumnos. Educarles a comer es una de las principales tareas. Platos que cocinan empresas de catering. En Granada, una de estas empresas prepara comidas para 9000 alumnos de toda la provincia siguiendo pautas muy estrictas, por ejemplo, los fritos están totalmente prohibidos. Los alimentos se preparan durante la misma mañana para que no pierdan ninguna propiedad ni calidad. Según los datos del Instituto Europeo de Alimentación...