Las bodegas Gramona han conseguido situar su cava a la altura de los mejores vinos del mundo. El secreto es una crianza de larga duración que va de los cuatro a los diez años. Los bodegueros de esta empresa vienen de una tradición familiar importante. Xavier Gramona es uno de los artífices del actual éxito de estas cavas. La suya es la quinta generación de esta familia de vinateros que desde hace más de un siglo se dedican a producir cava desde Vilafranca del Penedès. Gramona explica que su abuelo ya compraba las uvas para los champagnes franceses de su época. Ahora, con el paso de los años y algunas...