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28/12/2010 VÍDEO España
La vieira con vieira
La vieira gallega legalmente extraída y comercializada puede encontrarse a la venta desde hoy. Ya metidos en la cocina podemos renovar la receta más clásica. Al horno y con cebolla, como siempre pero también milhojas de vieira con langostino y reducción de Pedro Ximénez. Sin demasiados ingredientes para que lo que predomine al final sea el buen sabor del marisco de la ría.
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