Los hoteles, preparados para la avalancha de turistas

Desde unos sillones se manejan siete hoteles, 1.768 habitaciones casi 4.000 camas . Hoy es un día importante porque como explica José Ruiz, director de Hipotels Andalucía,  es quizá el pistoletazo de salida de la temporada. En cuestión de horas pasarán del 60 al 90% de ocupación, la mayor parte turismo nacional . Esto implica cambios, por ejemplo, cuenta Iván, jefe de cocina, que nuestro gusto es distinto para el desayuno, somos más golosos y preferimos la bollería. Hay casi 1.000 empleados,  preocupados de hacer sentir bien a los clientes porque lo que para unos es descanso para otros...