Una dieta rica en fibra ayuda a prevenir enfermedades a corto y largo plazo

Comer sano no tiene por qué ser aburrido. Es una de las máximas del chef con dos estrellas Michelín, Paco Roncero. Eso sí, "hay que comer de todo, aunque en su justa medida", recalca. Y ponerle imaginación a la cocina. Y en eso, nuestra dieta Mediterránea, nos brinda infinidad de posibilidades.Precisamente este año se celebra el Año Internacional de la Dieta Mediterránea. Además de ser un patrón alimentario, es también un estilo de vida saludable basado en la práctica de ejercicio y en el consumo equilibrado de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales, entre otros alimentos. Estos últimos...