GASTRONOMÍA
Abiertas inscripciones para las finales nacionales de la VII Copa Jerez
Los equipos de chef y sumiller aspirantes competirán por convertirse en los representantes de España frente a los mejores candidatos de otros siete países
Preparación de la propuesta de Atrio, representante español en la pasada edición de Copa Jerez. | L.V.
La VII edición del Concurso Internacional de armonías gastronómicas Copa Jerez ya está en marcha. El mayor certamen mundial en torno a los Vinos de Jerez busca finalistas en ocho países, incluyendo algunos de los más representativos de España, que deben formalizar sus candidaturas antes del próximo 1 de julio .
En este periodo del concurso, los equipos de chef y sumiller de restaurantes de todo el territorio nacional deberán presentar sus propuestas de menú de armonías con Vinos de Jerez, con el que aspirarán a participar en la final a tres del que se extraerá al representante de España para la gran final internacional, según el criterio de un jurado compuesto por grandes nombres de la gastronomía y los Vinos de Jerez.
Con la apertura de inscripciones, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales fogones del país a participar en uno de los eventos culinarios de mayor trascendencia global; toda una oportunidad para profesionales de la restauración de mostrar al mundo su talento.
Para participar, los restaurantes deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y proponer el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada plato. La propuesta, detallando las recetas y justificando la selección de cada maridaje, debe ser enviada por escrito al correo electrónico info@copajerez.com antes del 1 de julio de 2016.
De entre todas las candidaturas recibidas, un jurado de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender sus menús ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la VII Copa Jerez , que se celebrará en Madrid el mes de octubre.
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