El mejor queso de España 2019 es...
El Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019, celebrado en el Salón Gourmets, elige una Torta del Casar como el mejo producto del año, además de otros ganadores en cada categoría
El pasado 11 y 12 de marzo se celebró en el Hotel Wellington de Madrid la semifinal del concurso. Un jurado compuesto por 60 catadores entre los que destacan técnicos, maestros queseros, periodistas gastronómicos o cocineros seleccionaron, de entre los 840 presentados, 90 quesos, 6 por cada una de las 15 categorías: Vaca joven o curado; cabra joven o curado; quesos de mezcla; afinados de coagulación ácido-láctica; pasta blanda, que a su vez pueden ser de corteza enmohecida o con coagulante vegetal; de oveja semicurado, curado o añejo; quesos azules; ahumados; con condimentos en su interior; madurados en aceite de oliva; y quesos de campo, de pastor o de granja, elaborados con leche del propio rebaño y exclusivamente cruda. Para la final el jurado ha escogido los 3 mejores quesos de cada categoría y entre todos ellos ha nombrado el ganador absoluto considerado el Mejor Queso de España 2019.
