Diez recetas fáciles para hacer con niños estas «vacaciones» de Semana Santa

Gazpacho

El gazpacho es, sin duda, uno de los platos más ricos de la gastronomía española y fuente natural de vitaminas gracias a sus principales ingredientes: tomate, pepino, pimiento verde, ajo y aceite virgen extra.

Para elaborarlo hay que cortar los tomates maduros ya limpios en cascos, añadir un diente de ajo por cada siete tomates, un pimiento verde, un pepino, un trozo de pan del día anterior, aceite de oliva, un poco de vinagre de Jerez y sal al gusto. Triturar todo en la batidora de vaso o robot de cocina. Una vez triturado, pasamos el gazpacho por el colador para eliminar los restos de pieles y semillas. Conservar en la nevera para servir frío.

Ingredientes:

1 kg de tomate maduro

1 pimiento verde

1 pepino

2 dientes de ajo

50 ml de aceite de oliva virgen extra

250 ml de agua

50 g de pan

50 g

Sal y vinagre de Jerez al gusto

Ensalada de pasta

Otra opción ideal para hacer con niños es una rica ensalada de pasta que, al igual que las de tomate, admite gran cantidad de ingredientes junto a pasta cocida, desde verduras, champiñones, setas, calabacines, zanahorias, cebollas, tomates, guisantes, legumbres, piña, manzana, jamón cocido o pavo, queso, pescados en escabeche... con casi cualquier tipo de salsa. En estos días donde no siempre se tienen todos los ingredientes en casa, esta es una ensalada que puede sacarnos de un aprieto. La propuesta en esta ocasión es una ensalada de pasta con salmón, queso curado y anchoas pero se pueden sustituir por casi cualquier conserva.

Salmorejo

El salmorejo es uno de los platos más típicos de Andalucía. Los ingredientes principales de todo salmorejo son los tomates y el pan . Lo primero es lavar y cortar los tomates en trozos pequeños. A continuación cortar el pan y ponerlo en agua. Colocar en el vaso de la batidora el pan, el ajo pelado, los tomates troceados, la sal y triturar todo hasta que se hayan licuado todos los ingredientes. A continuación, echar poco a poco el aceite y volver a batir. Adornar con el jamón serrano y el huevo duro picados, y un chorrito de aceite de oliva. Servir muy frío.

Ingredientes:

Ingredientes para 3 personas

1 diente de ajo grande

½ kilogramo de tomates muy rojos y maduros

1 cucharadita de sal

100 gr. de miga de pan

1 cucharada de vinagre

75 gr. de aceite de oliva

1 huevo duro

50 gr. de jamón serrano

Empanada

Para hacer la masa , echa en el bol el aceite, la leche, el medio huevo ligeramente batido, una pizca de sal y la harina. Si ves que la masa no se compacta se puedes añadir leche y seguir amasando. Dejar reposar 30 minutos.

El relleno se puede hacerse de múltiples formas e ingredientes, tanto dulces como salados, dependiendo del gusto y la creatividad de cada uno. El más sencillo es de carne picada, cebolla, ajo y tomate frito. Parecido a la salsa boloñesa.

Cuando la masa ha terminado de reposar volcarla sobre una superficie enharinada y dividir en dos partes, una algo mayor que la otra. Estirar con un rodillo y forrar con ella un molde rectangular. Incorporar el relleno elegido . Cubrir con la masa restante bien estirada, presionando los bordes con los dedos para sellarlos. Pinchar con un tenedor. Adornar con tiras de la misma masa, y pintar con huevo batido y un poco de agua e introducir en el horno precalentado a 180º C, durante 20 minutos aproximadamente hasta que esté dorada.

Ingredientes:

450 gr de harina de trigo

150 ml de leche

150 ml de aceite de girasol

1/2 huevo para la masa y el otro medio para pintar la empanada.

Una pizca de sal

Salchichas disfrazadas

Las salchichas es uno de los platos estrellas en cualquier comida y transformarlas en unas divertidas momias es muy sencillo. Para esta receta solo se necesita una plancha de hojaldre o masa para empanadas (quebrada) -o hacer nuevamente la masa como para la empanada- que se utilizará para simular las vendas de la momia; salchichas para hacer el cuerpo y huevo para barnizar a la momia.

La preparación es rápida y la pueden hacer los propios niños. Con la masa de empanada se hacen tiras de un centímetro aproximadamente para pasar a enrollar la salchicha que se cubrirá al gusto -no hace falta tapar por completo la carne-. Dejaremos la parte superior al aire y con un cuchillo de punta fina se harán dos pequeños agujeros para los ojos que cubriremos con una pizca de masa. Con un pincel de cocina se pintarán con el huevo batido para meterlas al horno precalentado durante cinco minutos a 180 grados.

Piruletas de plátano y beicon

Estas piruletas son perfectas para una rica merienda. Lo primero es pelar los plátanos y cortarlos en porciones, enrollar cada una con una loncha de beicon, que se puede sustituir por un fino filete de pollo y pinchar con un palillo para que no se separa el beicon del plátano. Untar con aceite de oliva y salpimentar. Ya solo queda pasar por la sartén a fuego lento girando hasta que se dore.

Para hacer las piruletas pinchar los trozos de plátano envueltos en baicon con las brochetas y servir.

Ingredientes:

Plátanos.

Lonchas finas de panceta o pollo.

Aceite de oliva y sal.

Huevos sobre pan al horno

Esta receta es muy socorrida para hacer varios huevos al mismo tiempo y a los niños les encanta tanto hacerla como tomársela. En una bandeja de horno para magdalenas (suelen ser para seis pero se pueden meter al horno dos bandejas a la vez) colocar una rebanada de pan de molde sin bordes cubriendo cada hueco. A continuación poner dos lonchas de beicon en cruz que previamente se habrán pasado por una sartén. Si no tenemos tiempo se puede optar por ponerlas en crudo o cambiar el beicon por jamón. Con el pan y el beicon ya en las bandejas ir cascando los huevos encima y meter al horno durante 15 minutos a 180 grados. Una vez comprobado que los huevos están listos sacar de las bandejas y colocarlos para servir.

Pastel de pollo

Como plato fuerte nada mejor que un pastel de pollo al horno que se puede hacer con antelación y dejar listo para la hora de la comida. En un molde rectangular de horno, ponemos el beicon de manera que forremos las paredes y sobresalga un poco para luego poder cubrir el pastel. Salpimentar los filetes de pollo e ir colocándolos en capas alternas de pollo, queso y jamón hasta completar el molde. Tapar con el beicon y hornear de 30 a 40 minutos a 200 grados.

Ingredientes

Beicon

Filetes de pollo

Queso en lonchas

Jamón

Tortitas

Para el postre las clásicas tortitas siempre son un buena elección. Se pueden hacer con tiempo y dejar listas para llevar a la mesa. Su preparación es sencilla. Para cuatro personas coger como medida un vaso grande de agua . Añadir en una jarra una medida de leche, una medida de harina, un huevo, una cuchara sopera de aceite, una de azúcar y media cucharadita de café de levadura. Batir (con batidora) hasta conseguir una masa sin grumos. Poner una sartén al fuego con mantequilla e ir vertiendo la masa en pequeñas cantidades. En diez minutos tendremos listas unas ricas tortitas.

Ingredientes:

- Leche

- Harina

- Cuchara sopera de aceite,

- Cuchara sopera de azúcar

- Media cucharadita de café de levadura

«Mug cake» de chocolate

Para el postre esta receta de chocolate que se hace en tres minutos les encantará a los niños para la merienda. Solo se necesita plátano, huevo y tres cucharadas de cacao . Se mezcla todo y se mete al microondas dos minutos . Dependiendo de los vasos o tazas que se preparen aumentará el tiempo del micro.

Ingredientes

- Un plátano

- Un huevo

- Tres cucharadas de cacao